4 cách ăn thịt trâu gác bếp độc đáo và hấp dẫn

Thịt trâu gác bếp là món ẩm thực đặc trưng của đồng bào dân tộc Thái ở vùng Tây Bắc.Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách thưởng thức hết được hương vị độc đáo của món ăn này. Vì vậy, dưới đây là những cách ăn, cách sử dụng thịt trâu gác bếp tuyệt vời và đúng chuẩn mà Huho sẽ hướng dẫn cho bạn.

Cách ăn thịt trâu gác bếp đúng chuẩn 

Có khá nhiều người chưa biết cách ăn và cả cách xé thịt trâu gác bếp để đảm bảo chuẩn mực. Vì vậy, họ cảm thấy hoang mang và không hiểu tại sao đặc sản này lại được nổi tiếng đến như vậy. Vậy thịt trâu gác bếp ăn như thế nào?

Nếu bạn cũng đang gặp vấn đề này, đừng lo lắng, bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bạn các hướng dẫn cách ăn thịt trâu gác bếp ngon.

1. Hấp cách thuỷ thịt trâu gác bếp

Để có thể thưởng thức thịt trâu gác bếp ngon nhất, trước hết cần đưa chúng vào nồi hấp cách thủy và đun sôi khoảng 8 phút với 500g (nửa cân). Nếu có nhiều miếng trâu hơn thì cần căn chỉnh thời gian hấp thêm. Sau khi hấp thịt trâu gác bếp, lấy ra để miếng thịt nguội trước khi dùng vật nặng (như chày) đập bẹt và xé sợi.

Nếu muốn, có thể nhúng toàn bộ miếng thịt qua nước đun sôi để nguội trước khi đưa vào nồi hấp, và khi hấp cần xoay miếng thịt để đảm bảo đều cả hai mặt. Cần chú ý không đập bẹp khi miếng thịt vẫn đang nóng vì có thể làm nát thớ thịt trâu. Sau khi đập bẹt và xé sợi, miếng thịt trâu khô sẽ sẵn sàng để thưởng thức như ăn mực khô.

Để hấp cách thuỷ thịt trâu gác bếp, ta thực hiện các bước sau:

1. Nhúng miếng thịt trâu khô qua nước đun sôi để làm mát (nước lạnh).
2. Đặt miếng thịt trâu khô vào nồi hấp cách thủy và đun sôi khoảng 8 phút cho mỗi 0,5 kg miếng thịt. Nếu có nhiều miếng hơn, cần căn chỉnh thời gian hấp.
3. Sau khi hấp xong, lấy miếng thịt ra để nguội và sờ các miếng trâu để đảm bảo chúng không còn nóng.
4. Dùng chày đập nhẹ để bẹt miếng thịt theo thớ và không làm nát bét.
5. Xé sợi miếng thịt theo thớ thịt và chấm với Chẳm chéo để thưởng thức.

2. Nướng than hoa 

Thịt trâu gác bếp có phải nướng không? 

Cách ăn trâu gác bếp phổ biến trong cộng đồng người dân tộc miền núi là nướng trên than hoa bếp củi. Tại các khu vực Tây Bắc, phương pháp này vẫn được nhiều người sử dụng. Thịt trâu khô sau khi được nướng trên than hoa bếp củi không chỉ thơm ngon với hương vị mắc khén đặc trưng mà còn có độ dai phù hợp với việc thưởng thức cùng với bia.

Quy trình nướng thịt trâu gác bếp 

Quy trình nướng thịt trâu gác bếp trên than hoa bao gồm các bước sau đây:

1. Trước tiên, bạn có thể nhúng miếng trâu khô qua nước lạnh hoặc vẩy nước lên để làm cho bề mặt trâu khô ẩm hơn.
2. Tiếp theo, nướng trâu gác bếp bằng than hoa. Để tránh đốt cháy, nên để miếng trâu khô cách xa chút khỏi lửa than hoa để điều chỉnh được nhiệt độ.
3. Nướng cho đến khi miếng thịt trâu nóng đều trên mọi mặt.
4. Sau đó, dùng chày đập bẹp theo thớ thịt của miếng trâu, nhưng cần phải cẩn thận để không làm nát miếng trâu.
5. Cuối cùng, xé sợi theo thớ thịt của miếng trâu để có sợi thịt mảnh và thanh hơn.

3. Nướng thịt trâu gác bếp bằng lò vi sóng 

Cách nấu thịt trâu gác bếp đơn giản nhất là đưa nó vào lò vi sóng quay để nóng. Tuy nhiên, phương pháp này thường không đem lại hương vị ngon ngọt cho thịt như khi nướng trên than hoa. Nó thích hợp cho những người có ít thời gian hoặc không có than hoa để nướng. Việc chuẩn bị và ăn uống cũng rất đơn giản, chỉ cần đặt miếng thịt vào lò vi sóng và chờ cho đến khi nóng, sau đó bạn có thể thưởng thức miếng thịt trâu ăn kèm với cơm hoặc salad.

4. Thịt trâu gác bếp ăn luôn được không?

Thịt trâu gác bếp là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng Tây Bắc Việt Nam, nơi mà phương pháp chế biến thịt này được bảo tồn và phát triển từ rất lâu đời. Thịt trâu gác bếp thường được nướng trên than hoa trong thời gian dài để tạo ra một mùi hương đặc trưng và một vị ngọt tự nhiên, làm cho món ăn trở nên hấp dẫn và đặc biệt.

Tuy nhiên, việc chế biến thịt trâu gác bếp truyền thống đòi hỏi một quá trình phức tạp và tốn thời gian, bao gồm việc sơ chế, chuẩn bị và nướng trên than hoa trong một thời gian dài. Vì vậy, không phải ai cũng có thể làm thịt trâu gác bếp ngon như mong muốn và tốn nhiều thời gian.

Để giải quyết vấn đề này, Huho đã cho ra đời sản phẩm thịt trâu gác bếp có thể ăn ngay mà không cần sơ chế trước, giúp tiết kiệm thời gian và nâng cao trải nghiệm ẩm thực cho người tiêu dùng. Sản phẩm của Huho giữ được độ ngon, ngọt của thịt trâu gác bếp truyền thống, mang hương vị đặc trưng của Tây Bắc, được chế biến với các quy trình công nghệ tiên tiến và đảm bảo an toàn thực phẩm.

Với sản phẩm thịt trâu gác bếp của Huho, người dùng có thể tận hưởng món ăn truyền thống mà không cần phải tốn thời gian chuẩn bị và chế biến. Đây là một giải pháp hoàn hảo cho những người có lối sống bận rộn và không có thời gian để chế biến món ăn phức tạp như thịt trâu gác bếp.

Thịt trâu gác bếp làm món gì ngon?

Dưới đây là một số món ăn ngon có thể làm từ thịt trâu gác bếp:

• Thịt trâu xào: Thịt trâu gác bếp cắt thành lát mỏng, xào nhanh với tỏi, hành tím, ớt và rau thơm. Món ăn này vừa giữ được hương vị đặc trưng của thịt trâu, vừa tạo cảm giác mới lạ nhờ sự kết hợp với rau thơm.
• Gỏi thịt trâu: Thịt trâu gác bếp thái mỏng, trộn đều với rau sống, rau thơm, dưa chuột, khế chua, hành tây và nước chấm. Món gỏi này vừa thanh mát, vừa giúp làm nổi bật hương vị đậm đà của thịt trâu.

Thịt trâu gác bếp làm gì ngon sẽ phụ thuộc vào sở thích và tay nghề của bạn. Tuy nhiên đây là món ăn có thể kết hợp sử dụng trong nhiều món ăn.

Mua thịt trâu gác bếp Huho ở đâu? 

Nếu bạn là một người yêu thích ẩm thực đặc sản của Tây Bắc, thì thịt trâu gác bếp Huho là một sự lựa chọn tuyệt vời. Thịt này được sản xuất và chế biến bằng công nghệ tiên tiến, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và giữ được hương vị đặc trưng và dinh dưỡng.

Bạn có thể đặt mua sản phẩm này thông qua các kênh thương mại điện tử như Shopee, TikTok, trang website và Facebook của Huho để được giao hàng tận nơi. Với sản phẩm chất lượng và dịch vụ uy tín, chắc chắn món ngon từ thịt trâu gác bếp Huho sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời cho bạn.