Tin tức
Tìm hiểu cách xào bê sả ớt để có một món cay thơm hấp dẫn
Món bê xào sả ớt là một sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bê mềm ngọt và hương vị thơm lừng, cay nồng của sả ớt. Đây là một món ăn đậm đà, hấp dẫn, phù hợp với bữa cơm gia đình hoặc trong các bữa tiệc nhỏ.
Danh mục: ▶
- 1. Giới thiệu về món bê xào sả ớt
- 2. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bê xào sả ớt
- 3. Cách sơ chế nguyên liệu
- 4. Cách xào bê sả ớt thơm ngon, đậm vị
- 5. Một số lưu ý khi làm món bê xào sả ớt
- 6. Món bê xào sả ớt ăn kèm với gì để tăng hương vị?
- 7. Những lợi ích sức khỏe của món bê xào sả ớt
- 8. Cách bảo quản món bê xào sả ớt đúng cách
- 9. Kết luận
Với cách chế biến nhanh gọn và nguyên liệu dễ kiếm, món ăn này ngày càng trở nên phổ biến và yêu thích. Hôm nay cùng Huho vào bếp để tìm hiểu ngay cách xào bê sả ớt cực hấp dẫn này thôi.
Giới thiệu về món bê xào sả ớt
Món bê xào sả ớt không chỉ mang hương vị đậm chất Việt mà còn có cách làm đơn giản, nhanh chóng, rất thích hợp cho những người bận rộn. Thịt bê sau khi xào giữ được độ mềm, ngọt tự nhiên, hòa quyện cùng mùi thơm của sả, vị cay nồng của ớt và các loại gia vị. Đây là một lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích ẩm thực đậm vị, vừa thơm ngon lại giàu dinh dưỡng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bê xào sả ớt
Nguyên liệu bê xào sả ớtĐể có được món bê xào sả ớt thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- 400g thịt bê
- 3 nhánh sả
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1 quả ớt chuông xanh
- 2 tép tỏi
- 1 củ hành tây
- Gia vị: dầu hào, nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Cách chọn thịt bê ngon
Để món ăn đạt độ ngon cao nhất, bạn nên chọn thịt bê tươi có màu đỏ hồng, thớ thịt nhỏ và mềm. Nếu thịt có cả phần da sẽ giúp món ăn thêm hấp dẫn và giữ được độ ẩm trong quá trình nấu. Thịt bê quá dai hoặc quá cũ sẽ làm mất đi sự ngon miệng của món ăn.
Cách sơ chế nguyên liệu
- Thịt bê : Thái miếng mỏng, ngang thớ để khi xào thịt không bị dai. Trước khi xào, ướp thịt với một ít dầu hào, hạt nêm, và tiêu trong khoảng 15-20 phút để thấm đều gia vị.
- Sả và ớt : Sả thái lát mỏng, ớt chuông đỏ và xanh rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Hành tây cũng thái múi cau.
- Tỏi : Đập dập và băm nhỏ.
Cách xào bê sả ớt thơm ngon, đậm vị
Bước 1: ướp thịt bê
Sau khi sơ chế thịt bê, ướp thịt với dầu hào, hạt nêm và tiêu trong 15-20 phút. Việc ướp gia vị sẽ giúp thịt bê thấm đều, khi xào sẽ giữ được độ mềm và thơm ngon.
Bước 2: xào sả và ớt
Bắt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, phi thơm tỏi và một nửa lượng sả đã thái. Khi sả và tỏi dậy mùi thơm, cho tiếp ớt chuông và hành tây vào đảo đều cho đến khi các nguyên liệu vừa chín tới.
Bước 3: xào thịt bê với sả ớt
Cho thịt bê đã ướp vào chảo, đảo đều trên lửa lớn để thịt không bị ra nước và giữ được độ mềm. Khi thịt bê chín tái, cho phần sả và ớt còn lại vào xào cùng cho đến khi thịt chín hẳn. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Một số lưu ý khi làm món bê xào sả ớt
Chú ý về thời gian nấu
Để thịt bê mềm ngọt, nên xào nhanh trên lửa lớn. Tránh xào quá lâu, sẽ làm thịt bê bị dai và mất đi vị ngon tự nhiên.
Mẹo nhỏ để thịt bê mềm và thơm
Một mẹo nhỏ để món bê xào sả ớt thơm ngon hơn là ướp thịt với một ít dầu ăn trước khi xào. Dầu ăn sẽ giúp giữ độ ẩm của thịt, khiến thịt mềm và không bị khô khi chế biến.
Món bê xào sả ớt ăn kèm với gì để tăng hương vị?
Kết hợp với các món ăn phụ
Món bê xào sả ớt có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tươi để tăng thêm hương vị. Ngoài ra, bạn có thể kết hợp với rau sống hoặc dưa leo để tạo sự cân bằng giữa các món.
Lựa chọn đồ uống đi kèm
Để món ăn thêm tròn vị, bạn có thể thưởng thức món bê xào sả ớt cùng một ly bia lạnh hoặc nước chanh mát để giảm bớt vị cay nồng của ớt.
Những lợi ích sức khỏe của món bê xào sả ớt
Giá trị dinh dưỡng từ thịt bê
Thịt bê là nguồn cung cấp protein, sắt và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Sả và ớt không chỉ tăng hương vị mà còn có tác dụng kích thích tiêu hóa, giúp tăng cường sức đề kháng.
Cách bảo quản món bê xào sả ớt đúng cách
Cách lưu trữ trong tủ lạnh
Nếu không ăn hết, bạn có thể bảo quản món bê xào sả ớt trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1-2 ngày. Nên đựng trong hộp kín để giữ độ tươi ngon.
Hâm nóng lại món ăn như thế nào?
Khi hâm nóng lại, bạn có thể cho một ít nước vào chảo rồi đảo đều trên lửa nhỏ để tránh làm thịt bị khô và mất đi độ mềm.
Kết luận
Món bê xào sả ớt không chỉ là một món ăn đơn giản trong cách chế biến mà còn mang đến hương vị đậm đà, khó cưỡng. Thịt bê mềm ngọt hòa quyện với vị cay nồng của ớt, mùi thơm của sả, chắc chắn sẽ chinh phục được vị giác của bất kỳ ai thưởng thức. Hơn thế nữa, món ăn này không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, giúp bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Hãy thử chế biến ngay món bê xào sả ớt để đổi vị cho bữa ăn và tận hưởng hương vị thơm ngon đậm đà!