Bí quyết làm lạp xưởng xào tỏi ngon khó cưỡng

Lạp xưởng xào tỏi là một món ăn dễ làm và phổ biến trong ẩm thực Tây Bắc. Bạn chỉ cần có lạp xưởng, tỏi, dầu ăn, muối, tiêu và rau mùi. Món ăn này có vị ngọt của lạp xưởng, thơm của tỏi và rau mùi, cay của tiêu và đậm đà của dầu ăn. Bạn có thể cùng với cơm trắng, bánh mì hoặc bún. Đây cũng có thể là món ăn lý tưởng để thưởng thức những dịp đặc biệt.

Cách làm lạp xưởng xào tỏi

Để làm món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 200g lạp xưởng (có thể là lạp xưởng tươi hoặc lạp xưởng gác bếp. Bạn có thể lựa chọn lạp xưởng gác bếp sẽ mang tới hương vị đặc biệt hơn)
• 4 tép tỏi
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1/4 muỗng cà phê tiêu
• 2 nhánh rau mùi

Sau đó, bạn làm theo các bước sau:

Bước 1: Thái lát lạp xưởng

Bạn cắt lạp xưởng thành những lát mỏng, khoảng 0.5 cm. Bạn nên chọn loại lạp xưởng có vị ngọt và không quá béo.

Bước 2: Băm nhỏ tỏi và rau mùi

Bạn bóc vỏ và băm nhỏ tỏi. Bạn rửa sạch và cắt nhỏ rau mùi.

Bước 3: Xào lạp xưởng và tỏi

Bạn cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Khi dầu nóng, bạn cho tỏi vào và phi thơm. Sau đó, bạn cho lạp xưởng vào và xào đều. Bạn nêm muối và tiêu theo khẩu vị.

Bước 4: Thêm rau mùi và trình bày

Khi lạp xưởng chín vàng, bạn tắt bếp và cho rau mùi vào. Bạn trộn đều và cho ra đĩa. Bạn có thể trang trí thêm với ít hành lá hoặc hành tím.

Lợi ích của lạp xưởng xào tỏi

Đây không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích của món ăn này

• Lạp xưởng là nguồn protein tốt cho cơ thể. Protein giúp tăng cường hệ miễn dịch, phát triển cơ bắp và duy trì sức sống.
• Tỏi có khả năng kháng khuẩn, kháng viêm và chống oxy hóa. Tỏi giúp ngăn ngừa các bệnh về hô hấp, tiêu hóa và tim mạch.
• Rau mùi có chứa vitamin C, vitamin K và folate. Rau mùi giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, hỗ trợ quá trình máu đông và chống thiếu máu.

Cách thưởng thức lạp xưởng xào tỏi

Lạp xưởng xào tỏi là một món ăn linh hoạt và dễ kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác. Bạn có thể thưởng thức theo những cách sau:

• Ăn với cơm trắng: Đây là cách đơn giản nhất để thưởng thức. Bạn chỉ cần nấu một nồi cơm trắng thơm ngon và dọn ra cùng. Bạn có thể thêm một ít nước mắm hoặc tương ớt để tăng hương vị.
• Ăn với bánh mì: Đây là cách phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa nhẹ. Bạn chỉ cần chuẩn bị một chiếc bánh mì giòn rụm và nhồi vào đó lạp xưởng đã xào với tỏi. Bạn có thể thêm một ít dưa leo hoặc rau sống để tăng độ giòn và tươi.
• Ăn với bún: Đây là cách mang lại sự mới lạ cho món ăn này. Bạn chỉ cần luộc sơ một ít bún tươi hoặc khô và trộn với lạp xưởng xào tỏi. Bạn có thể thêm một ít nước chấm hoặc nước tương để tăng độ ngon.
• Làm món nhậu: Đây sẽ là món nhậu rất phù hợp. Đặc biệt nếu sử dụng lạp xưởng gác bếp sẽ mang lại hương vị tuyệt vời bên cạnh một ly bia mát lạnh.

Kinh nghiệm làm lạp xưởng xào tỏi

Để làm được món lạp xưởng xào tỏi ngon hơn, bạn có thể áp dụng những kinh nghiệm sau:

• Chọn loại lạp xưởng có chất lượng tốt, không quá khô hoặc quá béo.
• Không để quá nhiều dầu khi phi tỏi hoặc khi chiên lạp xưởng để tránh gây ngấy.
• Không chiên quá lâu để tránh làm khô hoặc cháy lạp xưởng.
• Không cho quá nhiều muối hoặc tiêu để tránh gây đắng hoặc cay.
• Cho rau mùi vào sau khi tắt bếp để giữ được hương thơm của rau.

Lạp xưởng xào tỏi tây – Một biến tấu mới mẻ

Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị cho món lạp xưởng, bạn có thể thử kết hợp với tỏi tây. Tỏi tây là một loại rau có vị ngọt và giòn, có thể ăn sống hoặc chế biến. Tỏi tây có chứa nhiều vitamin A, vitamin C và sắt. Tỏi tây giúp bổ sung chất xơ, chống viêm và hỗ trợ tiêu hóa.

Để làm lạp xưởng xào tỏi tây, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 200g lạp xưởng
• 4 tép tỏi
• 1 củ tỏi tây
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1/4 muỗng cà phê tiêu
• 2 nhánh rau mùi

Sau đó, bạn làm theo các bước sau:

Bước 1: Thái lát lạp xưởng và tỏi tây

Bạn cắt lạp xưởng thành những lát mỏng, khoảng 0.5 cm. Bạn rửa sạch và cắt tỏi tây thành những miếng vừa ăn.

Bước 2: Băm nhỏ tỏi và rau mùi

Bạn bóc vỏ và băm nhỏ tỏi. Bạn rửa sạch và cắt nhỏ rau mùi.

Bước 3: Xào lạp xưởng và tỏi

Bạn cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Khi dầu nóng, bạn cho tỏi vào và phi thơm. Sau đó, bạn cho lạp xưởng vào và xào đều. Bạn nêm muối và tiêu theo khẩu vị.

Bước 4: Thêm tỏi tây và rau mùi

Khi lạp xưởng chín vàng, bạn cho tỏi tây vào và xào cho chín mềm. Bạn tắt bếp và cho rau mùi vào. Bạn trộn đều và cho ra đĩa.

Kết hợp tỏi tây là một biến tấu mới mẻ cho món lạp xưởng xào tỏi truyền thống. Bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của lạp xưởng, vị giòn của tỏi tây và vị thơm của rau mùi. Bạn có thể ăn món này với cơm trắng, bánh mì hoặc bún. Hãy thử làm và cảm nhận sự khác biệt nhé!

Kết luận

Lạp xưởng xào tỏi là một món ăn đơn giản nhưng ngon miệng. Bạn có thể làm được món này chỉ trong vòng 15 phút với những nguyên liệu dễ kiếm. Món ăn này không chỉ mang lại hương vị hấp dẫn cho bạn và gia đình, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy thử làm và thưởng thức món ngon này ngay hôm nay nhé!