Cách làm hoa chuối hấp thịt lợn thơm ngon, đậm đà, ăn là ghiền

Được làm từ hoa chuối non và thịt lợn ba chỉ. Món hoa chuối hấp thịt lợn có lẽ là món ăn khá đặc trưng của Việt Nam.

Cách làm hoa chuối hấp thịt lợn là hoa chuối được xắt nhỏ và ngâm trong nước muối để giảm độ chua, sau đó được xào với tỏi, hành, nước mắm, đường và tiêu. Thịt lợn được luộc chín và xắt miếng, rồi được hấp cùng với hoa chuối trong một nồi có nước dùng và gia vị. Món ăn có màu vàng nâu đẹp mắt, hương vị ngọt thanh và béo ngậy. Hoa chuối hấp thịt lợn thường được ăn kèm với cơm và rau sống, tạo nên một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và hấp dẫn.

Món hoa chuối hấp thịt lợn có nguồn gốc từ miền Bắc Việt Nam, nơi có nhiều vườn chuối trĩu quả. Người dân ở đây biết cách tận dụng hoa chuối non, một phần của cây chuối thường bị bỏ đi, để chế biến thành những món ăn ngon miệng. Hoa chuối không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao, mà còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và chống viêm. Thịt lợn ba chỉ là loại thịt phổ biến, phù hợp với khẩu vị của người Việt. Khi kết hợp hai nguyên liệu này lại với nhau, sẽ có được một món ăn đơn giản nhưng giàu hương vị.

Xem thêm: Thịt lợn hấp sả gừng: Bí quyết giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt

Nguyên liệu và dụng cụ cần thiết

Để làm món hoa chuối hấp thịt lợn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và dụng cụ sau đây:

• Hoa chuối non: 1 cái (khoảng 500g)
• Thịt lợn ba chỉ: 500g
• Tỏi: 4 tép
• Hành tím: 2 củ
• Nước mắm: 4 muỗng canh
• Đường: 2 muỗng canh
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
• Nước dùng: 1 lít
• Lá chanh: 2 lá
• Rau sống: rau muống, rau răm, rau ngổ, rau cải…
• Cơm trắng: tùy theo số lượng người ăn
• Dụng cụ: dao, thớt, chảo, nồi, muỗng, đũa, bát, đĩa…

Bạn có thể tìm mua hoa chuối non tại các chợ, siêu thị hoặc các cửa hàng rau quả. Hoa chuối non là loại hoa chuối chưa nở, có màu trắng và hơi xanh. Bạn nên chọn hoa chuối non có vỏ sáng màu, không bị thâm hay héo. Thịt lợn ba chỉ nên chọn loại có thịt và mỡ đều, không bị bầm tím hay có mùi hôi. Các nguyên liệu khác như tỏi, hành, nước mắm, đường, tiêu, lá chanh và rau sống bạn có thể mua tại bất kỳ đâu.

Cách làm hoa chuối hấp thịt lợn

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ, bạn có thể bắt đầu làm món hoa chuối hấp thịt lợn theo các bước sau đây:

Bước 1: Xử lý hoa chuối

• Lột bỏ vỏ ngoài của hoa chuối, chỉ giữ lại phần cứng ở giữa. Cắt đầu và đuôi của hoa chuối, rồi xắt thành từng miếng nhỏ.
• Ngâm hoa chuối vào nước muối loãng trong khoảng 15 phút để giảm độ chua và giữ màu sắc.
• Vớt hoa chuối ra và vắt khô nước.

Bước 2: Thịt lợn

• Thị ba chỉ được sơ chế sạch. Sau đó băm nhỏ thịt lợn rồi ướp với các loại gia vị

Bước 3: Trộn lẫn hoa chuối

• Bóc vỏ tỏi và hành tím, rồi băm nhỏ.
• Trộn đều thịt lợn với hoa chuối. Thông thường người ta có thể dùng lá ngõa hơ lửa để buộc kín vào rồi mang đi hấp. Nếu không có bạn có thể thay thế bằng lá chuối hoặc túi bọc thực phẩm.

Bước 4: Hấp hoa chuối và thịt lợn

• Cho nước vào nồi, cho thêm lá chanh và một ít muối. Đun sôi.
• Cho hoa chuối và thịt lợn đã bó hấp khoảng 30 phút.

Cách trình bày và thưởng thức món ăn

Sau khi đã hấp xong hoa chuối và thịt lợn, bạn có thể trình bày và thưởng thức món ăn theo cách sau đây:

• Cho hoa chuối và thịt lợn ra đĩa, rưới một ít nước dùng lên trên. Bạn có thể trang trí đĩa với một ít rau sống hoặc lá chanh để tăng thêm màu sắc và hương vị.
• Bạn có thể chọn các loại rau sống theo sở thích, như rau muống, rau răm, rau ngổ, rau cải…
• Ăn hoa chuối và thịt lợn kèm với cơm trắng và rau sống.

Món hoa chuối hấp thịt lợn là một món ăn ngon và bổ dưỡng, phù hợp cho bữa ăn gia đình hay tiệc nhỏ. Bạn có thể làm món này vào các dịp đặc biệt như Tết Nguyên Đán. Món ăn này không chỉ mang lại cho bạn cảm giác mới lạ, mà còn rất ngon và hấp dẫn.