Cách làm nộm thịt lợn hành tây đơn giản, ngon miệng

Bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon, đơn giản và bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình? Bạn muốn thay đổi khẩu vị với một món ăn thanh mát, giải nhiệt và kích thích vị giác? Bạn đã bao giờ thử làm nộm thịt lợn hành tây chưa? Đây là một món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, giòn ngọt của thịt lợn, hành tây và giá đỗ. Ngoài ra, nộm thịt lợn hành tây còn có nhiều giá trị dinh dưỡng, giúp cung cấp protein, vitamin, khoáng chất và chất xơ cho cơ thể. Nộm thịt lợn hành tây không chỉ là món ăn ngon, mà còn là món ăn tốt cho sức khỏe.

Trong bài viết này, HUHO sẽ hướng dẫn bạn cách làm nộm thịt lợn hành tây một cách chi tiết và cụ thể. Bạn sẽ biết được những nguyên liệu cần thiết, các bước thực hiện, cũng như một số mẹo nhỏ để làm cho món ăn thêm ngon và hấp dẫn. Hãy cùng theo dõi nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm nộm thịt lợn hành tây, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Thịt lợn: 300 gram. Bạn nên chọn phần thịt thăn, ba chỉ hoặc nạc vai, có chút mỡ để món ăn bùi và ngọt hơn. Bạn có thể thay thế thịt lợn bằng thịt gà, thịt bò hoặc thịt vịt tùy theo sở thích.
  • Hành tây: 2 củ. Bạn nên chọn loại hành tây to, có vỏ màu vàng, thịt trắng, có mùi hăng nhẹ. Hành tây sẽ giúp cho món ăn thêm giòn, ngọt và thơm.
  • Giá đỗ: 100 gram. Bạn nên chọn loại giá đỗ tươi, xanh, không bị héo hay nấm mốc. Giá đỗ sẽ làm cho món ăn thêm mát, thanh và giàu chất xơ.
  • Rau thơm: 50 gram. Bạn có thể dùng rau răm, rau mùi, rau ngò, rau húng hoặc rau thì là tùy theo sở thích. Rau thơm sẽ làm cho món ăn thêm thơm ngon và hấp dẫn.
  • Tỏi, ớt, chanh, đường, lạc: vừa đủ. Những nguyên liệu này sẽ giúp bạn tạo nên nước trộn cho món nộm, có vị chua, cay, ngọt, mặn hài hòa.

Cách làm nộm thịt lợn hành tây

Cách làm nộm thịt lợn hành tây

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn hãy thực hiện các bước sau để làm nộm thịt lợn hành tây:

Bước 1: Sơ chế thịt lợn

  • Bạn ngâm thịt lợn vào nước muối loãng khoảng 10 phút để làm sạch và khử mùi hôi. Sau đó, bạn rửa lại thịt lợn với nước sạch và để ráo nước.
  • Bạn thái thịt lợn thành những miếng mỏng, vừa ăn. Bạn nên thái theo chiều ngang sợi thịt để thịt không bị nát khi trộn. Nếu thái quá mỏng, thịt sẽ bị khô và dai.
  • Bạn cho thịt lợn vào một bát, ướp cùng 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê tiêu xay và 1 tép tỏi băm nhỏ. Bạn để thịt ướp trong khoảng 15-20 phút để thịt thấm đều gia vị.

Bước 2: Sơ chế hành tây và giá đỗ

  • Bạn lột vỏ hành tây, cắt bỏ phần gốc và mủm đầu ngọn, rửa sạch rồi bổ múi cau, bề ngang khoảng 1 đốt ngón tay. Bạn ngâm hành tây vào nước lạnh khoảng 10 phút để làm giảm độ hăng của hành tây và làm cho hành tây giòn hơn.
  • Bạn rửa sạch giá đỗ, để ráo nước. Bạn có thể để nguyên giá đỗ hoặc cắt ngắn giá đỗ tùy theo sở thích.

Bước 3: Xào thịt lợn

  • Bạn cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu. Bạn bỏ 2 tép tỏi băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho thịt lợn đã ướp vào xào. Bạn đảo đều tay, để lửa vừa cho thịt chín đều và săn lại. Bạn nêm thêm 1/2 thìa cà phê bột ngọt để tăng vị ngọt cho thịt. Bạn xào thịt trong khoảng 10-15 phút cho đến khi thịt vàng đẹp và thơm lừng.
  • Bạn vớt thịt lợn ra đĩa, để riêng.

Bước 4: Làm nước trộn

  • Bạn cho 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước cốt chanh và 1/4 thìa cà phê bột ngọt vào một cái bát, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Bạn nêm nếm lại cho vừa miệng, nếu thích cay, bạn có thể thêm ớt băm nhỏ vào nước trộn.
  • Bạn rang 2 thìa canh lạc trong chảo khô cho đến khi lạc chín vàng, thơm. Bạn đập dập lạc cho vỡ ra, để riêng.

Bước 5: Trộn nộm

  • Bạn vớt hành tây ra khỏi nước, vắt nhẹ để bỏ bớt nước. Bạn cho hành tây, giá đỗ và rau thơm thái nhỏ vào một cái âu lớn.
  • Bạn cho nước trộn vào âu, đảo đều tay cho nước trộn ngấm vào hành tây, giá đỗ và rau thơm. Bạn để nộm ướp trong khoảng 10 phút để nước trộn thấm đều và hành tây mềm hơn.
  • Bạn cho thịt lợn đã xào vào âu, trộn đều với nộm. Bạn rắc lạc rang lên trên mặt nộm, trang trí thêm một ít rau thơm để tăng thêm màu sắc và hương vị cho món ăn.

Mẹo nhỏ để làm nộm thịt lợn hành tây ngon hơn

  • Bạn nên chọn thịt lợn tươi, không bị hôi hay ôi. Sau đó nên ướp thịt lợn với gia vị đủ vị, không quá mặn hay nhạt. Thịt nên xào thịt lợn với lửa vừa, không để quá lâu để thịt không bị khô và dai.
  • Chọn hành tây to, có vỏ vàng, thịt trắng, có mùi hăng nhẹ. Nên ngâm hành tây vào nước lạnh để làm giảm độ hăng của hành tây và làm cho hành tây giòn hơn. Sau đó vẩy nhẹ hành tây để bỏ bớt nước trước khi trộn nộm, tránh làm cho nộm bị loãng và nhão.
  • Chọn giá đỗ tươi, xanh, không bị héo hay nấm mốc. Rửa sạch giá đỗ, để ráo nước trước khi trộn nộm. Nên cắt ngắn giá đỗ nếu giá đỗ quá dài, tránh làm cho nộm bị rối và khó ăn.
  • Phần rau thơm tươi, xanh, không bị héo hay nấm mốc. Dùng rau thơm có mùi thơm phù hợp với khẩu vị của bạn, không quá nhiều để không làm mất đi vị ngon của nộm.
  • Làm nước trộn có vị chua, cay, ngọt, mặn hài hòa, không quá đậm hay nhạt. Bạn nên nêm nếm lại nước trộn cho vừa miệng, không nên dùng nước trộn sẵn mua ở ngoài. Nên cho nước trộn vào nộm và để nộm ướp trong khoảng 10 phút để nước trộn thấm đều và hành tây mềm hơn.
  • Lạc thì rang tới chín vàng, thơm. Sa đó đập dập lạc cho vỡ ra, không nên dùng lạc nguyên hạt. Cuối cùng rắc lạc rang lên trên mặt nộm, không nên trộn lạc vào nộm để tránh làm cho lạc bị mềm và mất vị giòn.

Kết luận

Nộm thịt lợn hành tây là một món ăn ngon, đơn giản và bổ dưỡng. Bạn có thể thực hiện cách làm nộm thịt lợn hành tây cho bữa cơm gia đình, bữa tiệc hay bữa ăn nhẹ. Nộm thịt lợn hành tây có hương vị đậm đà, giòn ngọt của thịt lợn, hành tây và giá đỗ, cùng với nước trộn chua cay ngọt mặn hài hòa. Nộm thịt lợn hành tây còn có nhiều giá trị dinh dưỡng, giúp cung cấp protein, vitamin, khoáng chất và chất xơ cho cơ thể. Nộm thịt lợn hành tây không chỉ là món ăn ngon, mà còn là món ăn tốt cho sức khỏe.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *