Cách làm ruốc cá hồi ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình

Ruốc cá hồi hay trà bông cá hồi, ruốc bông cá hồi không chỉ là một món ăn thơm ngon và hấp dẫn mà còn là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình. Cách làm ruốc cá hồi cũng không hề khó. Với giá trị dinh dưỡng cao, ruốc cá hồi đã trở thành một món ăn phổ biến trong nhiều gia đình.

Ngoài việc mang lại hương vị tuyệt hảo và quyến rũ cho người lớn, ruốc cá hồi còn là một lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn dặm của trẻ nhỏ. Nó dễ tiêu hóa và dễ hấp thụ, cung cấp một lượng dinh dưỡng vô cùng quan trọng cho sự phát triển của bé.

Bạn đã biết cách làm ruốc cá hồi ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình chưa? Đừng lo, chúng tôi sẽ giúp bạn khám phá công thức đặc biệt này. Hãy cùng HUHO theo dõi bài viết này để tìm hiểu thêm!

Công thức cách làm ruốc cá hồi thơm ngon tại nhà

Bạn muốn biết cách làm ruốc cá hồi ngon và thỏa mãn vị giác của cả gia đình? Đừng lo, chúng tôi sẽ chia sẻ công thức đơn giản dưới đây để bạn tự tay thực hiện:

Nguyên liệu:

• 500g phi lê cá hồi
• 400 ml sữa tươi không đường
• 1 thìa canh muối
• 1 thìa canh rượu trắng
• 1 củ gừng tươi
• 1 củ hành tím
• 1 cây sả
• 1 thìa cà phê hạt nêm

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế cá hồi: Rửa sạch phi lê cá hồi. Hòa tan muối vào sữa tươi và ngâm cá trong 30 phút. Sau đó, vớt cá ra và lau khô bằng khăn sạch. Gọt vỏ hành tím và gừng, cắt gốc sả, sau đó đập dập chúng.

Bước 2: Hấp cá hồi: Trộn đều hành, gừng, sả, rượu trắng và hạt nêm với cá hồi. Hấp hỗn hợp trên trong khoảng 10-15 phút. Khi cá chín, dùng cối giã hoặc nĩa để tơi thịt cá. Nếu bạn muốn ruốc nhỏ mịn hơn, có thể sử dụng máy xay hoặc dụng cụ bào.

Bước 3: Làm ruốc cá hồi: Đặt chảo lên bếp và đợi cho đến khi chảo nóng. Sau đó, thêm thịt cá vào chảo. Hâm nóng ở lửa nhỏ và đảo đều trong khoảng 20 phút, sau đó tắt bếp và để ruốc nguội.

Bước 4: Hoàn thành: Ruốc cá hồi hoàn thành sẽ có độ khô nhất định, sợi ruốc mềm mại, màu vàng cam đẹp mắt, thịt cá dai ngọt và thơm mùi hương của cá và các gia vị. Bạn có thể rắc ruốc lên cháo, trộn với cơm hoặc sử dụng để cuộn sushi sẽ rất ngon miệng.

Cách làm ruốc cá hồi cho bé

Nếu bạn đang tìm cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm? Hãy tham khảo công thức đơn giản dưới đây để tạo ra một món ăn dặm tuyệt vời và giàu dinh dưỡng cho bé.

Nguyên liệu:

• 300 g cá hồi
• 5g rong biển khô
• Đầu hành lá
• Gừng
• Mè trắng
• Gia vị: Nước tương, muối, dầu oliu

Cách làm ruốc cá hồi rong biển cho bé:

Bước 1: Sơ chế và hấp cá hồi: Ngâm cá hồi trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch để khử mùi tanh. Thái gừng thành sợi nhỏ. Cắt đầu hành lá thành khúc nhỏ. Đặt cá hồi, gừng và hành lá vào một dĩa. Đặt dĩa cá hồi vào nồi và hấp trong khoảng 10 phút. Khi cá hồi chín, cho cá vào cối và giã nhuyễn.

Bước 2: Rang mè và rong biển: Đặt chảo lên bếp và làm nóng chảo. Cho mè vào chảo và rang trên lửa nhỏ khoảng 5 phút cho đến khi mè có màu vàng. Tiếp theo, cho rong biển và mè vào chảo và rang chung trong khoảng 2 phút. Đổ hỗn hợp đã rang vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

Bước 3: Rang cá hồi rong biển: Đặt chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu oliu và làm nóng dầu. Cho cá hồi đã giã nhuyễn vào chảo và đảo đều trên lửa vừa trong khoảng 3 phút. Sau đó, thêm 2 muỗng cà phê nước tương và hỗn hợp rong biển vào chảo và đảo đều cho đến khi cá hồi khô ráo. Cuối cùng, cá hồi khô, săn lại thì tắt bếp.

Với công thức đơn giản này, bạn đã tạo ra ruốc cá hồi rong biển thơm ngon và giàu dinh dưỡng cho bé yêu của mình.

Những lợi ích tuyệt vời của ruốc cá hồi

Ruốc cá hồi không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang đến hàng loạt lợi ích quý giá cho sức khỏe. Dưới đây là những tác dụng đáng chú ý mà ruốc cá hồi mang lại:

Hỗ trợ sức đề kháng và phát triển cơ bắp

Ruốc cá hồi giàu protein, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, phát triển cơ bắp và duy trì sự khỏe mạnh cho xương khớp.

Bảo vệ tim mạch và giảm cholesterol

Cá hồi chứa nhiều omega-3, giúp bảo vệ tim mạch, làm giảm cholesterol xấu, đồng thời ngăn ngừa viêm khớp và nguy cơ mắc các bệnh ung thư.

Cung cấp vitamin và khoáng chất quan trọng

Ruốc cá hồi là nguồn cung cấp vitamin A, D, E, B12 và các khoáng chất như sắt, kẽm, magie,… Đây là những chất dinh dưỡng thiết yếu giúp tăng cường thị lực, chống lão hóa, bổ sung máu và điều hòa huyết áp.

Tác động tích cực đến não bộ

Ruốc cá hồi có lợi cho não bộ, giúp cải thiện trí nhớ, tập trung và phòng ngừa các bệnh như Alzheimer và Parkinson, đồng thời giúp duy trì sự khỏe mạnh của hệ thần kinh.

Lựa chọn tuyệt vời cho ăn dặm của bé

Ruốc cá hồi dễ tiêu hóa, không gây dị ứng và mang lại trải nghiệm vị giác tuyệt vời. Đây là một món ăn dặm lý tưởng cho bé, giúp bé phát triển khỏe mạnh.

Với những tác dụng đặc biệt này, ruốc cá hồi không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một nguồn dinh dưỡng vô cùng quan trọng cho cả gia đình.

Cách bảo quản và sử dụng ruốc cá hồi

Bạn đã biết cách làm ruốc cá hồi thơm ngon rồi. Nhưng ruốc sẽ dễ bị ôi thiu nếu không được bảo quản đúng cách. Dưới đây là những gợi ý giúp bạn bảo quản ruốc cá hồi lâu hơn và tiện lợi hơn:

Làm nguội hoàn toàn trước khi đóng gói

Sau khi làm ruốc cá hồi xong, hãy để nó nguội hoàn toàn trước khi đóng gói vào túi nilon hoặc hộp kín. Điều này giúp tránh tình trạng tạo ẩm và ôi thiu.

Chia thành phần nhỏ

Để tiện sử dụng, bạn nên chia ruốc cá hồi thành nhiều phần nhỏ. Khi cần sử dụng, bạn chỉ cần lấy ra một phần và để lại phần còn lại trong điều kiện bảo quản tốt.

Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh

Để kéo dài tuổi thọ của ruốc, nên bảo quản nó trong ngăn đá tủ lạnh. Tuy nhiên, nếu để trong ngăn mát tủ lạnh, ruốc chỉ có thể giữ được tươi ngon trong khoảng 3-5 ngày.

Phục hồi trước khi sử dụng

Khi bạn muốn sử dụng ruốc cá hồi, hãy lấy ra khỏi tủ lạnh và để nó tan đá trước khi đun nóng lại trên chảo hoặc lò vi sóng. Điều này giúp trả lại độ tươi ngon và mùi hương thơm ngon của ruốc.

Kết luận

Vậy là bạn đã biết cách làm ruốc cá hồi ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình rồi đúng không? Đừng ngần ngại thử áp dụng công thức này ngay, để những hương vị mới lạ tràn ngập bữa ăn của bạn. Chúc bạn thành công và món ăn thật ngon miệng!