Tin tức
Cách làm thịt trâu xào cần tây ngon và đơn giản tại nhà
Thịt trâu từ lâu đã được biết đến là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, ít mỡ, tốt cho sức khỏe. Cần tây, với hương vị thanh mát và hàm lượng chất xơ cao, sẽ giúp cân bằng hương vị và tăng thêm sự thanh tao cho món ăn.
Danh mục: ▶
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể dễ dàng chế biến cách làm thịt trâu xào cần tây thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình. Hãy cùng Huho khám phá công thức trong bài viết này để mang đến bữa cơm ấm áp và tràn đầy yêu thương!
Giới thiệu
Thịt trâu xào cần tây là một món ăn truyền thống ở nhiều nơi, đặc biệt là ở các vùng nông thôn, nơi mà thịt trâu là một nguồn thực phẩm quan trọng và phổ biến. Thịt trâu có mùi thơm đặc trưng, vị ngọt đậm đà và mềm mại khi được chế biến. Thịt trâu cũng có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, như tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa, giảm cholesterol, cải thiện tuần hoàn máu và chống viêm.
Cần tây là một loại rau xanh có nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa. Cần tây có thể giúp giảm cân, thanh nhiệt, lợi tiểu, hạ huyết áp và tăng cường chức năng gan. Khi xào cùng thịt trâu, cần tây sẽ tạo nên một món ăn hài hòa về màu sắc, hương vị và dinh dưỡng.
Nguyên liệu
Để làm món thịt trâu xào cần tây, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt trâu: 500 gram, chọn phần thịt nạc, thái lát mỏng
- Cần tây: 300 gram, rửa sạch, cắt khúc ngang khoảng 3 cm
- Hành tím: 3 tép, băm nhỏ
- Tỏi: 3 tép, băm nhỏ
- Ớt: 2 quả, băm nhỏ (tùy theo sở thích)
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Rau mùi: 1 nhánh, rửa sạch, cắt nhỏ
Cách làm thịt trâu xào cần tây
Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu làm món thịt trâu xào cần tây theo các bước sau:
- Bước 1: Ướp thịt trâu với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu và 1/2 tép tỏi băm trong khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.
- Bước 2: Đun nóng dầu ăn trong một chảo lớn, cho hành tím băm và ớt băm vào phi thơm. Sau đó, cho thịt trâu vào xào đều trên lửa lớn cho đến khi thịt chín tới, khoảng 10 phút. Lưu ý, không nên xào quá lâu để thịt không bị khô và dai.
- Bước 3: Cho cần tây vào chảo cùng thịt trâu, xào đều cho đến khi cần tây chín mềm, khoảng 5 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, nếu cần có thể thêm nước mắm, đường hoặc tiêu. Cuối cùng, rắc rau mùi cắt nhỏ lên trên và tắt bếp.
Thành phẩm
Món thịt trâu xào cần tây đã hoàn thành, bạn có thể dọn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng nóng hoặc bánh mì. Món ăn có màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon và đậm đà, cùng với độ giòn của cần tây và mềm của thịt trâu. Bạn sẽ cảm nhận được sự hài hòa và tuyệt vời của món ăn này.
Mẹo và lưu ý
Để làm món thịt trâu xào cần tây ngon hơn, bạn có thể tham khảo một số mẹo và lưu ý sau:
- Chọn thịt trâu tươi, không có mùi hôi, có màu đỏ tươi và không quá nhiều mỡ. Bạn có thể mua thịt trâu ở các chợ, siêu thị hoặc các cửa hàng thịt uy tín.
- Khi thái thịt trâu, bạn nên thái theo chiều ngang sợi thịt, không quá dày hoặc mỏng, để thịt dễ chín và không bị rách. Bạn cũng nên để thịt ở nhiệt độ phòng trước khi ướp và xào, để thịt không bị co lại và mất nước.
- Khi xào thịt trâu, bạn nên xào trên lửa lớn và nhanh tay, để thịt không bị mất nước và giữ được độ mềm và ngọt. Bạn cũng nên xóc đều chảo để thịt không bị cháy.
- Khi xào, xào cho đến khi cần tây chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn và màu xanh. Bạn không nên xào quá lâu để cần tây không bị nhũn và mất chất dinh dưỡng.
- Khi nêm nếm gia vị, nên nếm thử nhiều lần để đảm bảo rằng món ăn có đủ vị mặn, ngọt, cay và chua. Bạn có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của mình hoặc của người ăn. Bạn cũng nên để ý đến lượng nước trong chảo, nếu quá nhiều bạn có thể để lửa lớn để nước cạn đi, nếu quá ít bạn có thể thêm một chút nước sôi để món ăn không bị khô.
- Khi rắc rau mùi, bạn nên rắc đều lên trên món ăn và tắt bếp ngay sau đó. Rau mùi sẽ giúp tăng thêm hương thơm và màu sắc cho món ăn, nhưng nếu để quá lâu trên bếp sẽ bị úa và mất vị.
Kết luận
Vậy là bạn đã hoàn thành món thịt trâu xào cần tây, một món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ làm. Bạn có thể làm món ăn này cho bữa cơm gia đình, bữa tiệc hay bất kỳ dịp nào bạn muốn. Bạn cũng có thể thay đổi một số nguyên liệu hoặc gia vị để tạo ra những biến tấu khác nhau cho món ăn. Hy vọng bạn sẽ thích món ăn này và thử làm theo hướng dẫn. Chúc bạn thành công!
Tìm hiểu về đặc sản Tây bắc nổi tiếng, món ngon khó cưỡng từ trâu, lợn gác bếp Huho