Cách làm tóp mỡ thịt ba chỉ ngon giòn đúng điệu

Tóp mỡ thịt ba chỉ là một món ăn vặt giản dị nhưng lại rất được ưa chuộng không chỉ ở miền Bắc mà còn trên toàn quốc. Với hương vị thơm ngon, giòn rụm và đậm đà của thịt ba chỉ, món ăn này đã trở thành một trong những lựa chọn ưa thích của nhiều người.

Tuy nhiên, để có được tóp mỡ thịt ba chỉ ngon giòn đúng điệu, bạn cần có những bí quyết riêng. Hãy cùng Huho khám phá ngay cách làm tóp mỡ thịt ba chỉ chuẩn vị qua bài viết dưới đây nhé!

Bí quyết làm tóp mỡ thịt ba chỉ không bị cháy

Để có được món tóp mỡ giòn rụm mà không bị cháy, bạn cần lưu ý một số bí quyết sau:

Chọn thịt ba chỉ tươi ngon

Thịt ba chỉ là nguyên liệu chính để làm tóp mỡ nên việc chọn loại thịt tươi ngon là rất quan trọng. Nếu thịt không tươi, không chỉ làm cho món ăn thiếu hương vị mà còn có thể gây ra những bệnh tật đối với sức khỏe. Vì vậy, để có được tóp mỡ thịt ba chỉ ngon giòn đúng điệu, hãy chọn miếng thịt ba chỉ có lớp mỡ dày, đều, không bị vàng úa.

Rửa sạch và thái mỏng thịt

Sau khi chọn được miếng thịt ba chỉ tươi ngon, bạn cần rửa sạch thịt bằng nước muối pha loãng để loại bỏ các bụi bẩn và vi khuẩn. Sau đó, thái thịt thành các lát mỏng vừa ăn. Việc thái mỏng giúp thịt chín đều và mau chóng, đồng thời giúp gia vị thấm vào mỗi lát thịt hơn.

Ướp gia vị

Chuẩn bị một bát nhỏ, trộn đều muối, đường và bột nêm với nhau. Sau đó, ướp thịt với hỗn hợp trên trong khoảng 15 phút để thịt ngấm đầy đủ gia vị. Nếu muốn món tóp mỡ có màu đẹp và thơm ngon hơn, bạn có thể cho thêm một ít tiêu hoặc tỏi băm vào trong gia vị ướp thịt.

Chiên ở lửa nhỏ và đảo đều tay

Khi đã ướp thịt, bạn cần cho một ít dầu ăn vào chảo và đun nóng. Sau đó, cho thịt ba chỉ vào chiên ở lửa nhỏ. Lưu ý là đừng để lửa quá lớn, vì điều này có thể làm tóp mỡ bị cháy nhanh chóng. Khi thấy thịt đã chín và mỡ từ từ chảy ra, bạn cần đảo đều tay để thịt chín đều và tóp mỡ không bị cháy.

Vớt tóp mỡ ra khi có màu vàng óng

Khi tóp mỡ có màu vàng óng, bạn cần vớt ra và để ráo dầu. Việc này giúp loại bỏ dầu thừa và làm cho tóp mỡ giòn hơn. Tránh để tóp mỡ trên chảo quá lâu vì sẽ dễ bị cháy và mất đi hương vị thơm ngon.

Cách làm tóp mỡ thịt ba chỉ rang cháy tỏi

Nếu bạn muốn đổi vị cho món tóp mỡ thịt ba chỉ, hãy thử làm theo công thức này. Món tóp mỡ rang cháy tỏi không chỉ thơm ngon mà còn hấp dẫn với lớp mỡ giòn rụm và vị cay nồng của tỏi.

Nguyên liệu:

• Thịt ba chỉ: 1 kg
• Tỏi băm: 2 muỗng canh
• Đường, muối, bột nêm: vừa đủ

Cách làm:

1. Rửa sạch thịt ba chỉ, thái mỏng.
2. Trộn đều đường, muối và bột nêm với nhau để ướp thịt trong khoảng 15 phút.
3. Cho thịt vào chiên ở lửa nhỏ. Đảo đều tay để mỡ từ từ chảy ra.
4. Khi thấy tóp mỡ có màu vàng óng, vớt ra và để ráo dầu.
5. Cho tỏi băm vào chảo và đảo đều cùng tóp mỡ trong khoảng 1 phút cho tỏi chín vàng.
6. Cuối cùng, cho thịt vào chảo lại và đảo đều với tỏi cho thịt được bao phủ bởi lớp tỏi băm.
7. Nhắt lửa và trộn đều thịt với tỏi trong khoảng 1 phút nữa.
8. Vớt ra đĩa và để nguội trước khi thưởng thức.

Cách làm tóp mỡ thịt ba chỉ bằng lò vi sóng

Nếu bạn không có thời gian hoặc không muốn dùng chảo chiên, bạn có thể thử làm tóp mỡ thịt ba chỉ bằng lò vi sóng. Món ăn này vẫn giữ được độ giòn rụm và hương vị đặc trưng của thịt ba chỉ, nhưng lại ít dầu mỡ hơn.

Nguyên liệu:

• Thịt ba chỉ: 1 kg
• Muối, đường, bột nêm: vừa đủ

Cách làm:

1. Rửa sạch thịt ba chỉ và thái mỏng.
2. Trộn đều muối, đường và bột nêm với nhau để ướp thịt trong khoảng 15 phút.
3. Chuẩn bị một khay chống dính và xếp thịt ba chỉ vào.
4. Đặt khay vào lò vi sóng và chọn chế độ nướng lò vi sóng.
5. Nướng thịt trong khoảng 10-15 phút cho đến khi thấy lớp mỡ đã tan và thịt có màu vàng óng.
6. Lật thịt và nướng tiếp trong khoảng 5-10 phút nữa cho đến khi thịt và tóp mỡ đều giòn vàng.
7. Vớt ra đĩa và để nguội trước khi thưởng thức.

Công thức làm tóp mỡ thịt ba chỉ rim mắm hành

Nếu bạn không thích những món ăn chiên hoặc rang, hãy thử làm tóp mỡ thịt ba chỉ rim mắm hành. Món ăn này có vị mặn ngọt của mắm, bùi của hành và đậm đà của thịt ba chỉ, rất hấp dẫn và đủ đầy dinh dưỡng.

Nguyên liệu:

• Thịt ba chỉ: 1 kg
• Hành tím: 2 củ
• Mắm tôm: 3 muỗng canh
• Đường, tiêu, dầu hào: vừa đủ

Cách làm:

1. Rửa sạch thịt ba chỉ và thái mỏng.
2. Trộn đều đường, mắm tôm, tiêu và dầu hào để ướp thịt trong khoảng 15 phút.
3. Băm nhuyễn hành tím.
4. Cho thịt vào chảo chiên ở lửa nhỏ cho đến khi thịt chín vàng.
5. Sau đó, cho hành tím vào và đảo đều cùng thịt trong khoảng 1 phút.
6. Cuối cùng, cho mắm tôm vào và đảo đều cùng thịt trong khoảng 2-3 phút cho mắm thấm đều vào thịt.
7. Vớt ra đĩa và để nguội trước khi thưởng thức.

Lưu ý khi làm tóp mỡ thịt ba chỉ để có món ăn ngon nhất

Khi làm tóp mỡ thịt ba chỉ, bạn cần lưu ý một số điểm sau để đảm bảo món ăn ngon và hấp dẫn:

Chọn thịt ba chỉ tươi ngon

Để có tóp mỡ ngon, bạn cần chọn thịt ba chỉ tươi ngon, không có mùi khó chịu. Nên chọn thịt có mỡ vừa phải, không quá nhiều hoặc quá ít để tạo ra lớp tóp mỡ giòn rụm.

Thái mỏng và ướp gia vị đều

Việc thái thịt ba chỉ mỏng giúp thịt chín đều và tóp mỡ giòn hơn. Đồng thời, việc ướp thịt với gia vị cần đều, để gia vị thấm đều vào thịt và tạo ra hương vị đặc trưng.

Đun nhiệt độ và lửa phù hợp

Khi chiên thịt ba chỉ để làm tóp mỡ, bạn cần điều chỉnh nhiệt độ và lửa sao cho vừa đủ. Không nên để lửa quá lớn, vì điều này có thể làm tóp mỡ cháy nhanh chóng và mất đi hương vị.

Vớt tóp mỡ ra đúng lúc

Khi tóp mỡ đã có màu vàng óng, bạn cần vớt ra khỏi chảo và để ráo dầu. Việc này giúp loại bỏ dầu thừa và làm cho tóp mỡ giòn hơn. Tránh để tóp mỡ trên chảo quá lâu, vì sẽ dễ bị cháy và mất đi hương vị thơm ngon.

Cách bảo quản

Sau khi làm tóp mỡ thịt ba chỉ, nếu bạn còn thừa, bạn có thể bảo quản món ăn theo các cách sau:

• Để trong hũ đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh. Tóp mỡ có thể bảo quản được trong vòng 3-5 ngày.
• Để trong túi ziplock và đặt vào ngăn đá của tủ lạnh. Tóp mỡ sẽ bền hơn và không bị khô.
• Để trong hũ đậy kín và đặt vào ngăn đông của tủ lạnh. Tóp mỡ có thể bảo quản được trong vài tuần.

Ngoài ra, bạn cũng có thể đóng gói tóp mỡ vào túi ziplock và đặt vào ngăn đá của tủ lạnh để sử dụng dần trong thời gian dài.

Những món ăn ngon kết hợp cùng tóp mỡ thịt ba chỉ

Tóp mỡ thịt ba chỉ không chỉ ngon khi ăn kèm với bánh đa hay bánh tráng, mà còn có thể kết hợp với nhiều món ăn khác để tạo ra bữa ăn ngon miệng. Dưới đây là một số món ăn bạn có thể kết hợp cùng tóp mỡ:

Bún thịt nướng

Bún thịt nướng là một món ăn truyền thống của Việt Nam, khi kết hợp cùng tóp mỡ thịt ba chỉ, sẽ tạo ra một bữa ăn ngon và bổ dưỡng. Bún mềm, thịt thơm và tóp mỡ giòn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được.

Gỏi cuốn

Gỏi cuốn là một món ăn nhẹ, mát và rất phổ biến trong mùa hè. Khi kết hợp tóp mỡ thịt ba chỉ vào gỏi cuốn, bạn sẽ có một món ăn ngon, bổ dưỡng và hấp dẫn.

Xôi xéo

Xôi xéo là một món ăn truyền thống của miền Bắc, khi kết hợp cùng tóp mỡ thịt ba chỉ, sẽ tạo ra một bữa ăn ngon miệng và đầy dinh dưỡng. Hương vị của xôi, thịt và tóp mỡ sẽ khiến bạn thích thú.

Kết luận

Trên đây là những cách làm tóp mỡ từ thịt ba chỉ ngon giòn đúng điệu mà bạn có thể thực hiện tại nhà. Hy vọng rằng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn có thêm ý tưởng cho bữa ăn gia đình. Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon miệng!