Cách làm trâu cháy tỏi ngon và đơn giản

Trâu cháy tỏi là một món ăn ngon và dễ làm, được nhiều người yêu thích. Thịt trâu có vị ngọt, dai và béo, khi kết hợp với tỏi và ớt sẽ tạo ra một hương vị đặc biệt, khó quên.

Món ăn này rất được ưa chuộng bởi vị thơm ngon của tỏi, ớt cùng thịt trâu. Dưới đây là cách làm trâu cháy tỏi mà Huho hướng dẫn bạn để có một món ngon và hấp dẫn ngay tại nhà

Xem ngay: Thịt trâu gác bếp HUYỀN HUHO

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm trâu cháy tỏi, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– Thịt trâu: 500g
– Tỏi: 100g
– Ớt: 10 quả
– Dầu ăn: 3 muỗng canh
– Nước mắm: 2 muỗng canh
– Đường: 1 muỗng canh
– Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
– Hành lá: 2 nhánh

Cách làm trâu cháy tỏi

Sau khi đã có đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu làm trâu cháy tỏi theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế thịt trâu

– Rửa sạch thịt trâu, để ráo nước.
– Thái thịt thành những miếng mỏng, dài khoảng 5cm, rộng khoảng 2cm.
– Ướp thịt với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường và 1/4 muỗng cà phê tiêu trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Sơ chế tỏi và ớt

– Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ.
– Rửa sạch ớt, cắt khúc nhỏ.
– Rửa sạch hành lá, cắt khúc dài khoảng 2cm.

Bước 3: Chiên trâu cháy tỏi

– Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
– Cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho ớt vào xào đều, tùy mức độ ăn cay mà có thể cho nhiều hoặc ít. Hoặc có thể sử dụng ớt chuông.
– Cho thịt trâu đã ướp vào chảo, xào lửa lớn cho thịt săn lại và chín đều.
– Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, nếu cần có thể thêm nước mắm, đường hoặc tiêu.
– Khi thịt trâu đã chín vàng, có mùi thơm, tắt bếp và bỏ ra đĩa.

Cách dùng trâu cháy tỏi

– Bày trâu cháy tỏi ra đĩa, trang trí thêm ít rau mùi hoặc rau thơm.
– Ăn nóng với cơm, bánh mì, bún hoặc mì. Bạn cũng có thể chấm thêm nước mắm pha chua ngọt hoặc tương ớt để tăng thêm hương vị.
– Nếu dùng làm món nhậu, bạn có thể kèm thêm bia hoặc rượu.

Lợi ích của trâu cháy tỏi

Trâu cháy tỏi không chỉ là một món ăn ngon, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, như:

– Thịt trâu có chứa nhiều protein, sắt, kẽm và vitamin B, giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện chức năng não, ngăn ngừa thiếu máu và duy trì cơ bắp.
– Tỏi có chứa nhiều allicin, một chất kháng khuẩn, kháng viêm và chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa nhiễm trùng, giảm cholesterol, huyết áp và đường huyết, bảo vệ tim mạch và gan.
– Ớt có chứa nhiều capsaicin, một chất kích thích, giúp tăng nhiệt độ cơ thể, đốt cháy mỡ thừa, giảm cân và ngăn ngừa ung thư.

Một số mẹo giúp món ăn ngon hơn

• Bạn nên chọn thịt trâu tươi ngon, có màu đỏ tươi, không có mùi hôi, có lớp mỡ mỏng và đều. Thịt trâu càng tươi càng ngon và dễ chế biến.
• Ướp thịt trâu với nước mắm, đường, tiêu và một ít rượu trắng để khử mùi hôi và làm thịt thấm đều gia vị. Bạn nên ướp thịt trâu trong khoảng 30 phút trước khi xào.
• Phần tỏi thì bạn bóc vỏ và băm nhỏ. Phần này được phi với dầu ăn cho thơm và giòn, sau đó vớt ra để riêng. Khi xào thịt trâu, bạn nên cho một ít tỏi phi vào để tăng hương vị cho món ăn. Sau đó trộn đều phần tỏi và thịt đã chín.
• Xào thịt trâu với lửa lớn và đảo đều tay để thịt săn lại và chín đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, nếu cần có thể thêm nước mắm, đường hoặc tiêu. Xào thịt trâu cho đến khi thịt vàng và có mùi thơm.

Kết luận

Trâu cháy tỏi là một món ăn đơn giản mà ngon, có thể làm được tại nhà với những nguyên liệu dễ tìm. Bạn chỉ cần theo dõi, làm theo các bước hướng dẫn trên là sẽ có một món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng cho gia đình hoặc bạn bè. Hãy thử làm trâu cháy tỏi ngay hôm nay và cảm nhận hương vị đặc biệt của món ăn này nhé!