Cách nấu canh cải xanh với thịt heo ngon và bổ dưỡng

Canh cải xanh với thịt heo là một món ăn quen từ trước tới nay của nhiều gia đình. Đây là một món canh đơn giản nhưng rất ngon miệng và giàu dinh dưỡng cũng như dễ nấu.

Cải xanh chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, tốt cho hệ tiêu hóa. Thịt heo cung cấp protein, chất béo và sắt, giúp tăng cường sức khỏe và hệ miễn dịch. Canh cải xanh với thịt heo có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì, tùy theo sở thích của mỗi người. Trong bài viết này, Huho sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh cải xanh với thịt heo ngon và bổ dưỡng, cũng như một số mẹo nhỏ để làm cho món canh thêm hấp dẫn. Hãy cùng theo dõi nhé!

Xem thêm: Cách làm thịt heo xào lăn thơm ngon chi tiết

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để nấu canh cải xanh với thịt heo, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 300g thịt heo (có thể chọn thịt ba chỉ, thịt nạc, thịt lợn xay hoặc thịt heo quay tùy theo sở thích)
• 500g cải xanh (có thể thay thế bằng cải bắp, cải ngọt, cải thìa hoặc rau muống)
• 2 lít nước
• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1/4 muỗng cà phê bột ngọt (nếu thích)
• 1 nhánh ngò (hoặc rau mùi, rau răm)
• 1 muỗng canh dầu ăn

Các bước thực hiện

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu nấu canh cải xanh với thịt heo theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế thịt heo và cải xanh

• Rửa sạch thịt heo, thái miếng vừa ăn hoặc xé sợi tùy theo loại thịt bạn chọn. Nếu dùng thịt heo quay, bạn có thể để nguyên miếng hoặc cắt nhỏ.
• Ướp thịt heo với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu và 1/4 muỗng cà phê bột ngọt trong 15 phút để thịt ngấm gia vị.
• Rửa sạch cải xanh, cắt bỏ phần gốc và cọng già, xé nhỏ hoặc cắt khúc tùy theo kích thước bạn thích. Ngâm cải xanh vào nước muối nhạt trong 10 phút để loại bỏ sâu bọ và bụi bẩn, sau đó vớt ra và để ráo nước.
• Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây và tỏi. Rửa sạch và cắt nhỏ ngò.

Bước 2: Xào thịt heo

• Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào nồi và đợi nóng. Cho hành tây và tỏi vào xào cho thơm, sau đó cho thịt heo đã ướp vào xào đều tay cho thịt săn lại và chín vàng.
• Nếu dùng thịt heo quay, bạn chỉ cần xào nhanh tay cho thịt nóng lại và thấm gia vị, không cần xào lâu.

Bước 3: Nấu canh

• Sau khi xào thịt heo xong, bạn đổ nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, bạn hạ lửa nhỏ, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu và 1/4 muỗng cà phê bột ngọt (nếu dùng) để vừa miệng. Để nồi nấu nhỏ lửa trong 15 phút cho thịt heo mềm và nước canh ngon.
• Sau 15 phút, bạn cho cải xanh vào nồi, đảo đều cho cải xanh chín đều và ngấm gia vị. Nếu bạn thích cải xanh giòn, bạn có thể cho vào nồi sau khi nước canh sôi lần hai và đảo nhanh tay cho cải xanh chín một chút là được.
• Cuối cùng, bạn rắc ngò lên trên mặt canh, tắt bếp và dọn canh ra bát.

Một số mẹo nhỏ để nấu canh cải xanh với thịt heo ngon hơn

• Bạn có thể thêm một ít đường vào nước canh để làm cho canh có vị ngọt thanh và không bị tanh.
• Bạn cũng có thể thêm một ít nước mắm hoặc nước tương vào nước canh để tăng thêm hương vị cho canh.
• Bạn nên chọn cải xanh tươi ngon, có lá xanh và cọng trắng, không bị héo hay ố vàng. Cải xanh càng tươi càng ngon và bổ dưỡng.
• Bạn nên xào thịt heo trước khi nấu canh để thịt heo có vị thơm và giòn, cũng như để nước canh có màu đẹp và hương vị hấp dẫn hơn.
• Bạn nên nấu canh với lửa nhỏ và vừa để thịt heo mềm và nước canh đậm đà, không nên nấu canh với lửa to vì sẽ làm cho thịt heo bị khô và nước canh bị mất hương vị.

Kết luận

Canh cải xanh với thịt heo là một món ăn ngon và bổ dưỡng, dễ dàng chế biến và phù hợp với nhiều đối tượng. Bạn có thể nấu canh cải xanh với thịt heo theo cách truyền thống hoặc biến tấu theo sở thích của mình. Bằng cách tuân theo các bước hướng dẫn và một số mẹo nhỏ trong bài viết này, bạn sẽ có được một nồi canh cải xanh với thịt heo ngon và hấp dẫn, làm cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng và đầy đủ. Hy vọng bài viết đã giúp bạn bạn trong việc nấu canh cải xanh với thịt heo.