Cách nấu súp thịt heo đơn giản mà ngon

Súp thịt heo là món ăn rất phổ biến được nhiều gia đình ưa chuộng bởi vừa ngon lại cung cấp nhiều dưỡng chất.

Bạn đang muốn nấu một món súp thịt heo đơn giản mà ngon cho bữa ăn gia đình? Bạn không biết cách nấu súp thịt heo sao cho sánh đặc, thơm ngon và bổ dưỡng? Bạn muốn tìm hiểu những mẹo hay và cách nấu súp thịt heo đơn giản chi tiết? Hãy cùng Huho theo dõi bài viết này nhé!

Súp thịt heo là gì?

Súp thịt heo là một món ăn được nấu từ thịt heo, nước hầm xương, rau củ và các gia vị. Súp thịt heo có vị ngọt thanh, sánh mịn và giàu dinh dưỡng. Súp thịt heo có thể ăn kèm với bánh mì, cơm hoặc mì. Đây là một món ăn phổ biến ở nhiều nước trên thế giới, nhưng mỗi nước có cách nấu và sử dụng các nguyên liệu khác nhau.

Tại sao nên nấu súp thịt heo?

Súp thịt heo là một món ăn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, như:

• Cung cấp protein, chất béo, vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Thịt heo là nguồn protein động vật tốt, giúp tăng cường sức đề kháng, phát triển cơ bắp và tế bào. Nước hầm xương cũng chứa nhiều canxi, magiê, kẽm và các chất dinh dưỡng khác, giúp bảo vệ xương khớp, hỗ trợ tiêu hóa và miễn dịch. Rau củ cung cấp vitamin, chất xơ và chất chống oxy hóa, giúp thanh lọc cơ thể, bảo vệ da và mắt.
• Dễ nấu và tiết kiệm thời gian. Bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản, như thịt heo, xương hồi, cà rốt, bắp, nấm, trứng, bột năng và các gia vị. Có thể nấu súp thịt heo trong vòng 30 phút đến 1 giờ, tùy theo lượng và kích thước của các nguyên liệu. Ngoài ra cũng có thể nấu súp thịt heo trước và để trong tủ lạnh, rồi hâm nóng khi ăn.
• Thích hợp cho nhiều đối tượng và dịp. Bạn có thể nấu súp thịt heo cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối. Hoặc cũng có thể nấu súp thịt heo cho người già, trẻ em, phụ nữ mang thai hoặc choa sữa, người ốm hoặc đang phục hồi sức khỏe. Bạn cũng có thể nấu súp thịt heo cho những dịp đặc biệt, như sinh nhật, lễ tết hoặc tiệc nhỏ.

Cách nấu súp thịt heo đơn giản mà ngon

Để nấu súp thịt heo đơn giản mà ngon, bạn cần chú ý đến các bước sau:

Chọn và chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt heo: Bạn nên chọn thịt heo có mỡ vừa phải, không quá béo hoặc quá gầy. Có thể chọn thịt ba chỉ, thịt vai, thịt nạc hoặc thịt lợn non. Khi đã mua thịt về thì rửa sạch thịt heo, thái miếng vừa ăn hoặc băm nhỏ, ướp với ít muối, đường, tiêu và hành tím băm nhỏ, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
• Xương hồi: Tất nhiên là bạn phải chọn xương hồi tươi, không quá già hoặc quá non. Xương sau đó rửa sạch, luộc qua nước sôi để loại bỏ chất bẩn, rồi rửa lại với nước lạnh. Khi ninh thì nên ninh xương hồi với nước lạnh, thêm ít muối, đường, hạt tiêu, hành khô và gừng, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh khoảng 1 giờ để có nước hầm ngọt và trong.
• Rau củ: Lựa chọn những loại rau củ tươi, sạch và có màu sắc đẹp. Có thể chọn cà rốt, bắp, nấm, cải thìa, cải bắp, cải xoăn, rau ngót, rau mùi hoặc các loại rau củ bạn thích ăn. Rau củ cũng được rửa sạch, thái miếng vừa ăn hoặc xắt nhỏ, để ráo nước.
• Trứng: Chọn trứng gà tươi, không bị vỡ hoặc nứt. Đập trứng ra bát, chỉ lấy lòng trắng, đánh tan, thêm ít muối và đường, lọc qua rây để loại bỏ bọt và cặn.
• Bột năng: Bạn nên chọn bột năng tinh khiết, không bị ẩm hoặc cặn. Bột được cho vào bát, thêm nước lọc vừa đủ, khuấy đều cho tan và không bị vón cục.
• Gia vị: Sử dụng những loại gia vị tươi, sạch và có mùi thơm. Một số gia vị như muối, đường, hạt tiêu, hành tím, hành lá, gừng, tỏi, bột nêm, nước mắm hoặc các loại gia vị bạn thích. Các loại gia vị được rửa sạch và băm nhỏ.

Nấu súp thịt heo

• Bước 1: Bắc nồi nước hầm xương lên bếp cho thêm gừng, hành khô, đun cho đến khi nước sôi, vớt bọt và xác hành khô, gừng ra. Thêm ít bột nêm, nước mắm và đường để điều chỉnh vị cho nước hầm ngọt vừa ăn.
• Bước 2: Cho thịt heo đã ướp vào nồi nước hầm, đun sôi lại rồi hạ lửa nhỏ, ninh cho đến khi thịt heo chín mềm, khoảng 15 phút. Lấy thịt heo ra, để nguội, xé miếng nhỏ hoặc thái miếng tùy thích.
• Bước 3: Cho cà rốt, bắp, nấm vào nồi nước hầm, đun sôi lại rồi hạ lửa nhỏ, ninh cho đến khi các loại rau củ chín mềm, khoảng 10 phút. Thêm ít muối, đường, hạt tiêu để tăng thêm hương vị cho súp.
• Bước 4: Cho hỗn hợp bột năng vào nồi súp, khuấy đều cho súp sánh đặc. Cho lòng trắng trứng vào nồi súp, khuấy nhẹ cho trứng tán thành sợi mỏng. Thêm hành lá, rau mùi băm nhỏ vào nồi súp, tắt bếp.
• Bước 5: Múc súp thịt heo ra bát, trang trí với ít hành lá, rau mùi băm nhỏ. Ăn nóng hoặc lạnh tùy thích.

Những mẹo hay khi nấu súp thịt heo

Để nấu súp thịt heo đơn giản mà ngon, bạn cũng nên lưu ý đến những mẹo hay sau:

• Nên chọn thịt heo có mỡ vừa phải, không quá béo hoặc quá gầy, để súp có vị ngọt và béo hơn. Nếu thịt heo quá béo, bạn có thể bỏ phần mỡ đi hoặc để nguội rồi lấy phần mỡ đông lại ra.
• Nên luộc xương hồi qua nước sôi để loại bỏ chất bẩn, rồi rửa lại với nước lạnh, để nước hầm xương trong và sạch hơn. Nên ninh xương hồi với nước lạnh, thêm ít muối, đường, hạt tiêu, hành khô và gừng, để nước hầm xương ngọt và thơm hơn.
• Nên chọn những loại rau củ tươi, sạch và có màu sắc đẹp, để súp có nhiều chất dinh dưỡng và hấp dẫn hơn. Nên rửa sạch rau củ, thái miếng vừa ăn hoặc xắt nhỏ, để ráo nước, để tránh làm loãng nước hầm xương.
• Nên chỉ lấy lòng trắng trứng, đánh tan, thêm ít muối và đường, lọc qua rây để loại bỏ bọt và cặn, để trứng có vị ngọt và mịn hơn. Nên cho trứng vào nồi súp khi nước sôi, khuấy nhẹ cho trứng tán thành sợi mỏng, để trứng không bị vón cục hoặc cháy.
• Nên cho bột năng vào bát, thêm nước lọc vừa đủ, khuấy đều cho tan và không bị vón cục, để súp sánh đặc và mịn hơn. Nên cho bột năng vào nồi súp khi nước sôi, khuấy đều cho súp sánh đặc đều, để bột năng không bị vón cục hoặc cháy.
• Nên thêm các loại gia vị tươi, sạch và có mùi thơm, để súp có hương vị đậm đà và thơm ngon hơn. Nên thêm gia vị từ từ, nếm thử cho vừa ăn, để tránh làm súp quá mặn, ngọt hoặc cay.

Kết luận

Súp thịt heo là một món ăn đơn giản mà ngon, có nhiều lợi ích cho sức khỏe, dễ nấu và tiết kiệm thời gian, thích hợp cho nhiều đối tượng và dịp. Cách nấu súp thịt heo đơn giản bạn cần chú ý đến việc chọn và chuẩn bị nguyên liệu, nấu súp thịt heo theo các bước chi tiết và áp dụng những mẹo hay khi nấu súp thịt heo. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có được những kiến thức và kỹ năng cần thiết để nấu súp thịt heo đơn giản mà ngon. Chúc bạn thành công và ngon miệng!