Cách sấy nhãn bằng nồi chiên không dầu thơm ngon tại nhà

Bạn có biết nhãn sấy là một trong những món ăn vặt được nhiều người yêu thích, đặc biệt là vào mùa thu? Nhãn sấy có hương vị ngọt thơm, dẻo dai, giàu dinh dưỡng và có tác dụng bổ tâm, tỳ, dưỡng huyết. Tuy nhiên, để mua được nhãn sấy chất lượng và an toàn thực phẩm không phải là điều dễ dàng. Vậy tại sao bạn không tự làm nhãn sấy tại nhà với nồi chiên không dầu – một thiết bị tiện lợi và hiện đại?

Nồi chiên không dầu là một loại nồi nướng điện có khả năng làm chín thực phẩm bằng cách đốt nóng thanh nhiệt và quạt luân chuyển khí nóng. Nhiệt độ có thể lên đến 250°C tùy thuộc vào mẫu mã. Nồi chiên không dầu có ưu điểm là tiết kiệm dầu ăn, giảm lượng chất béo và calo trong thực phẩm, giữ được hương vị và dinh dưỡng của nguyên liệu. Ngoài ra, nồi chiên không dầu còn có thể sử dụng để làm nhiều món ăn khác nhau như khoai tây chiên, gà rán, bánh quy, bánh mì,… và đặc biệt là nhãn sấy.

Cách sấy nhãn bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản và nhanh chóng. Bài viết này HUHO sẽ hướng dẫn bạn cách sấy nhãn bằng nồi chiên không dầu chi tiết từng bước cùng với các mẹo hay để làm nhãn sấy thành công.

 Xem thêm: Mật ong hoa nhãn tinh túy từ thiên nhiên

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm nhãn sấy bằng nồi chiên không dầu, bạn chỉ cần chuẩn bị hai nguyên liệu chính sau:

• Nhãn tươi: 1 kg
• Nước lọc: 1 lít

Lưu ý: Bạn nên chọn những quả nhãn chín đều, ngọt thơm, cùi dày và hạt nhỏ. Ngoài ra, bạn cũng nên chọn nhãn có cành còn tươi và không bị sâu bệnh. Bạn có thể mua nhãn tươi ở các chợ, siêu thị hoặc trực tiếp từ các vườn nhãn.

Các bước thực hiện

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn tiến hành thực hiện các bước sau để làm nhãn sấy bằng nồi chiên không dầu:

Bước 1: Sơ chế nhãn

• Bạn cắt bỏ cuống của nhãn, rửa sạch nhãn dưới vòi nước lạnh và để ráo nước.
• Bạn bóc vỏ nhãn, lấy bút xoáy nhãn (dụng cụ lấy hạt nhãn) ấn vào đầu quả nhãn, xoay tròn để cắt đứt sự liên kết giữa hạt nhãn và cùi nhãn rồi hất hạt nhãn ra ngoài. Tiếp đó, bạn giữ lại phần cùi nhãn. Bạn làm lần lượt cho đến hết quả nhãn.
• Bạn rửa lại cùi nhãn bằng nước lọc để loại bỏ các vết bẩn và để ráo nước.

Lưu ý: Bạn nên tách hạt nhãn ra khỏi cùi một cách nhẹ nhàng để tránh làm nát hoặc rách cùi nhãn.

Bước 2: Sấy nhãn bằng nồi chiên không dầu

• Bạn làm nóng nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 200°C trong vòng 5 phút.
• Sau khi hết 5 phút, bạn lót một lớp giấy nến hoặc giấy bạc vào lòng nồi và xếp phần cùi nhãn lên. Bạn lưu ý: Để miệng của phần cùi nhãn hướng lên trên, tránh tình trạng hấp hơi ngược khi sấy.
• Bạn cài đặt thời gian là 60 phút ở nhiệt độ 100°C và bắt đầu sấy. Trong quá trình sấy, bạn có thể kiểm tra và lật lại cùi nhãn để đảm bảo chúng được sấy đều.

Lưu ý: Thời gian và nhiệt độ sấy có thể tùy chỉnh theo từng loại và dung tích của nồi chiên không dầu. Bạn có thể kiểm tra độ khô của cùi nhãn bằng cách dùng tay vặn hoặc gắp một miếng ra để xem. Nếu cùi nhãn đã khô, giòn và có màu vàng sậm thì có thể tắt nồi.

Bước 3: Thưởng thức hoặc bảo quản

• Sau khi sấy xong, bạn lấy cùi nhãn ra khỏi nồi và để nguội trên một khay hoặc đĩa.
• Bạn có thể thưởng thức ngay món nhãn sấy ngon, giòn, thơm tại nhà hoặc bảo quản trong túi kín hoặc hộp kín để dùng dần.

Cách bảo quản nhãn sấy

Nhãn sấy là món ăn vặt có thể bảo quản được khá lâu. Tuy nhiên, bạn cũng cần lưu ý một số điều sau để nhãn sấy không bị ẩm mốc, mất hương vị hoặc bị côn trùng xâm nhập:

• Bạn nên để nhãn sấy nguội hoàn toàn trước khi bảo quản. Nếu để nhãn sấy còn nóng, hơi nước sẽ làm cho nhãn sấy bị ẩm và dễ bị mốc.
• Bạn nên bảo quản nhãn sấy trong túi kín hoặc hộp kín. Bạn có thể dùng túi zip, túi hút chân không, hộp nhựa hoặc hộp thủy tinh có nắp đậy kín. Bạn tránh để nhãn sấy trong túi nilon hoặc túi giấy vì chúng không thể ngăn được không khí và độ ẩm xâm nhập.
• Bạn nên để nhãn sấy ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Bạn có thể để nhãn sấy trong tủ lạnh, tủ đông hoặc tủ khô. Nếu để nhãn sấy ở nhiệt độ phòng, bạn nên kiểm tra thường xuyên để đảm bảo nhãn sấy không bị hỏng.
• Bạn nên dùng hết nhãn sấy trong vòng 3 tháng kể từ ngày làm. Nếu để lâu quá, nhãn sấy có thể bị mất màu, mất vị hoặc bị oxy hóa.

Lợi ích của việc sấy nhãn bằng nồi chiên không dầu

Sấy nhãn bằng nồi chiên không dầu không chỉ là cách làm nhãn sấy đơn giản và nhanh chóng mà còn mang lại nhiều lợi ích. Đây là một số lợi ích của việc sấy nhãn bằng nồi chiên không dầu:

• Tăng cường hương vị và độ ngọt của nhãn: Khi sấy nhãn bằng nồi chiên không dầu, bạn sẽ có được nhãn sấy có hương vị thơm ngon và độ ngọt tự nhiên của nhãn tươi. Bạn không cần thêm đường hoặc các chất phụ gia khác để tăng vị ngọt cho nhãn sấy. Điều này giúp bạn thưởng thức được hương vị thuần khiết và đặc trưng của nhãn.
• Giữ được dinh dưỡng và chất chống oxy hóa của nhãn: Nhãn là một loại trái cây giàu vitamin C, sắt, canxi và các khoáng chất khác. Nhãn còn có chứa các chất chống oxy hóa như flavonoid, phenolic acid và carotenoid, có tác dụng ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, ung thư và lão hóa. Khi sấy nhãn bằng nồi chiên không dầu, bạn sẽ giữ được dinh dưỡng và chất chống oxy hóa của nhãn, bởi vì nồi chiên không dầu làm chín thực phẩm ở nhiệt độ cao và thời gian ngắn, giúp giảm thiểu sự mất mát của các chất dinh dưỡng trong quá trình chế biến.
• Tăng cường tác dụng bổ tâm, tỳ, dưỡng huyết, an thần và làm đẹp da của nhãn: Nhãn có tác dụng bổ tâm, tỳ, dưỡng huyết, an thần và làm đẹp da theo Đông y. Khi sấy nhãn bằng nồi chiên không dầu, bạn sẽ tăng cường được tác dụng này của nhãn, bởi vì khi sấy, cùi nhãn sẽ co lại và tập trung hơn các thành phần có lợi cho cơ thể. Bạn có thể ăn nhãn sấy để cải thiện trí nhớ, tiêu hóa, tuần hoàn máu, giảm stress và duy trì làn da tươi trẻ.

Những điều cần lưu ý khi sấy nhãn bằng nồi chiên không dầu

Để làm được món nhãn sấy ngon, giòn, thơm bằng nồi chiên không dầu, bạn cần lưu ý một số điều sau:

• Chọn nhãn tươi chín đều, ngọt thơm, cùi dày và hạt nhỏ. Tránh chọn nhữn quả nhãn quá chín hoặc quá xanh, có vết thâm hoặc bị sâu bệnh.
• Rửa sạch nhãn trước khi sơ chế. Tách hạt nhãn ra khỏi cùi một cách nhẹ nhàng để tránh làm nát hoặc rách cùi nhãn.
• Làm nóng nồi chiên không dầu trước khi sấy. Lót giấy nến hoặc giấy bạc vào lòng nồi để tránh nhãn dính vào nồi. Xếp cùi nhãn lên nồi sao cho không chồng lên nhau và để miệng của cùi nhãn hướng lên trên.
• Cài đặt thời gian và nhiệt độ sấy phù hợp với từng loại và dung tích của nồi chiên không dầu. Thường thì thời gian sấy là 60 phút ở nhiệt độ 100°C. Bạn có thể kiểm tra và lật lại cùi nhãn trong quá trình sấy để đảm bảo chúng được sấy đều.
• Sau khi sấy xong, để cùi nhãn nguội trước khi thưởng thức hoặc bảo quản. Bảo quản nhãn sấy trong túi kín hoặc hộp kín để tránh bị ẩm mốc hoặc bị mất hương vị.

Vậy là bạn đã biết cách sấy nhãn bằng nồi chiên không dầu rồi đấy. Đây là một cách làm nhãn sấy đơn giản, tiện lợi và an toàn thực phẩm. Bạn có thể tự làm nhãn sấy tại nhà để dùng làm món ăn vặt hoặc làm quà biếu cho người thân và bạn bè. Nhãn sấy bằng nồi chiên không dầu không chỉ ngon, ngọt, thơm mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy thử làm theo hướng dẫn của bài viết này và chia sẻ kết quả của mình nhé!