Làm heo khô cháy tỏi bằng lò nướng, nồi chiên không dầu

Khám phá bí quyết làm heo khô cháy tỏi thơm ngon, hấp dẫn như ngoài hàng. Bạn có thể dùng lò nướng, chảo hay nồi chiên không dầu. Hãy cùng Huho thực hiện ngay, tự tin thưởng thức cùng gia đình bạn nhé!

Giới thiệu về heo khô cháy tỏi

Chào mừng bạn đến Huho với hành trình khám phá bí quyết làm heo khô cháy tỏi bằng lò nướng – một món ăn thơm ngon, đậm đà và thực sự hấp dẫn. Đây không chỉ là một món ăn quen thuộc mà còn là một món nhâm nhi được nhiều người ưa thích, đặc biệt vào các dịp lễ, hội.

Giới thiệu về heo khô cháy tỏi

Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước thực hiện món heo khô cháy tỏi đơn giản bằng lò nướng mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng. Cùng Huho bắt đầu thực hiện món ăn này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu heo khô cháy tỏi

Để tạo ra món heo khô cháy tỏi bằng lò nướng thơm ngon, việc lựa chọn và xác định cụ thể số lượng nguyên liệu là rất quan trọng. Cùng tìm hiểu nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu heo khô cháy tỏi

Bắt đầu với 1 kg thịt nạc mông, loại thịt vừa đủ mỡ, mềm và dẻo, là lựa chọn hoàn hảo. Việc cắt thịt thành những miếng dài khoảng 10 cm, mỏng khoảng 2 cm giúp thịt thấm gia vị tốt hơn và giảm thời gian chế biến.

Tiếp theo là 100 gram tỏi, thái mỏng, được phi thơm và vàng giòn, tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.

Gia vị khác bao gồm 4 cây sả, 1 củ gừng, và 1 củ hành tây. Chúng cùng nhau tạo ra nước rim thịt đậm đà, hương vị độc đáo.

Để tạo nên hương vị phong phú, bạn sẽ cần một số loại gia vị khác như mắm, muối, dầu hào, đường, hạt nêm, ngũ vị hương, và tùy chọn thêm bột cà ri, bột nghệ, ớt bột, ớt khô. Đừng quên dầu ăn và dầu màu điều để tạo màu sắc hấp dẫn cho thịt.

Với nguyên liệu chuẩn bị cẩn thận và cụ thể như vậy, bạn đã sẵn sàng để bắt đầu quá trình chế biến món heo khô cháy tỏi bằng lò nướng thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng chúng tôi đi tiếp vào các bước tiếp theo của công thức này!

Làm khô heo cháy tỏi bằng lò nướng

Bước 1: Sơ chế

  • Ngâm 1 kg thịt nạc mông trong nước muối loãng, rửa sạch và thấm khô. Sau đó, cắt thịt thành miếng dài 10 cm, mỏng khoảng 2 cm.
  • Bóc vỏ tỏi và thái mỏng. Chuẩn bị sẵn các hương vị bao gồm sả, hành tây, gừng.

Bước 2: Rim thịt

  • Xếp sả, hành tây và gừng vào đáy nồi. Thêm nửa cốc nước và chút muối. Xếp thịt lên trên và rim ở lửa nhỏ vừa cho thịt chín đều trong khoảng 35-40 phút.
  • Khi thịt ấm nóng, đập dập hoặc giã nhẹ cho tơi, sau đó xé nhỏ dọc thớ thành miếng nhỏ dễ ăn.

Bước 2: Rim thịt

Bước 3: Tẩm ướp

  • Đun nóng dầu ăn, thêm tỏi và phi vàng. Vớt tỏi ra khi nổi lên và vàng rụm.
  • Trộn 1 muỗng canh dầu tỏi, tỏi đã phi, bột ngũ vị hương, bột cà ri (nếu dùng), nước rim thịt, dầu hào, dầu màu điều, đường, nước mắm, muối, hạt nêm, bột nghệ, ớt bột cay (tuỳ khẩu vị) để tạo nước sốt ướp thịt.
  • Trút thịt và nước sốt vào trộn đều. Ướp thịt khoảng 30 phút.

Bước 3: Tẩm ướp

Bước 4: Sấy thịt heo

  • Sấy thịt heo bằng chảo hoặc lò nướng. Nếu dùng chảo, hạ lửa sau khi thịt cạn nước, đảo cho đến khi khô. Nếu dùng lò nướng, dàn đều thịt lên giấy nến, sử dụng chế độ 2 lửa có quạt ở rãnh giữa, nhiệt độ 100 độ C trong 30 phút. Tiếp tục sấy cho đến khi thịt heo khô ráo theo ý muốn.

Bước 4: Sấy thịt heo

Bước 5: Hoàn thiện

  • Xóc đều phần tỏi phi để nguội, sau đó cho vào lọ thủy tinh để bảo quản và sử dụng dần.

Khi hoàn thiện, bạn sẽ có món heo khô cháy tỏi thơm ngon, hấp dẫn

Làm heo khô cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu

Một cách để tăng thêm sự hấp dẫn cho món heo khô cháy tỏi là thay đổi phần sấy thịt heo. Thay vì sử dụng lò nướng, bạn có thể thử cho thịt heo vào khay chiên của nồi chiên không dầu. Đảm bảo có một lớp giấy bạc ở dưới đáy hoặc có thể không cũng được. Đặt nhiệt độ 140 độ C và thời gian sấy 40 phút. Hãy nhớ lấy ra và đảo thịt 1 lần sau mỗi 10 phút. Khi thấy thịt khô hoàn toàn, bạn đã đạt yêu cầu. Thêm tỏi vào và đảo đều. Bây giờ bạn có thể thưởng thức món ăn thơm ngon và đầy hấp dẫn này.

Những lưu ý khi làm heo khô cháy tỏi

  • Chọn nguyên liệu tươi ngon: Đảm bảo thịt heo tươi, tỏi mới và các gia vị khác đều đạt chất lượng tốt để tạo ra món ăn ngon hơn.
  • Thời gian ướp thịt: Đảm bảo ướp thịt đủ thời gian, thịt chín đều nhưng không quá mềm, tránh thời gian quá dài làm mất độ giòn của thịt.
  • Đun dầu tỏi đúng nhiệt độ: Kiểm tra nhiệt độ dầu trước khi đun để đảm bảo tỏi được phi vàng đều mà không bị cháy.
  • Ướp thịt đều: Khi trộn thịt và nước sốt ướp, đảm bảo thịt được ướp đều gia vị để thấm đều mùi vị thơm ngon.
  • Kiểm soát quá trình sấy: Theo dõi quá trình sấy thịt trong chảo hoặc lò nướng để đảm bảo thịt không bị cháy và đạt được độ khô mong muốn.
  • Bảo quản đúng cách: Đặt thịt heo khô và tỏi phi vào lọ thủy tinh kín để bảo quản, tránh ảnh hưởng từ môi trường bên ngoài.

Tuân thủ các lưu ý trên sẽ giúp bạn đạt được món heo khô cháy tỏi ngon và thơm ngon như mong đợi.

Heo khô cháy tỏi bao nhiêu calo?

Số lượng calo trong heo kho cháy tỏi phụ thuộc vào cách chế biến. Thành phần thịt heo có nhiều mỡ, gân hay không? Ngoài ra còn phụ thuộc vào gia vị tẩm ướp nhiều hay ít. Tuy nhiên, thịt lợn sấy khô có xu hướng chứa nhiều calo hơn thịt lợn tươi do nồng độ calo tăng lên do quá trình sấy khô.

Thông thường, thịt lợn khô chứa khoảng 519-595 calo trên 100 g sản phẩm. Lưu ý rằng con số này có thể thay đổi tùy thuộc vào thương hiệu cụ thể và phương pháp chế biến. Đồng thời, các chất dinh dưỡng khác như protein, chất béo và carbohydrate cũng cần được xem xét khi tính tổng lượng calo trong một khẩu phần thịt heo khô.

Tổng kết và thành phẩm

Heo khô cháy tỏi là món ăn thơm ngon, hấp dẫn và đậm vị mà nhiều người yêu thích. Việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và thực hiện các bước chế biến chi tiết là chìa khóa để tạo ra món ăn thành công.

Thịt heo nạc mông được tẩm ướp cùng các gia vị hương thơm, sau đó được sấy khô để tạo nên độ giòn và thơm ngon. Tỏi phi giòn rụm làm tăng hương vị đặc trưng cho món ăn.

Khi thưởng thức, bạn có thể nhâm nhi chung với bạn bè và người thân. Đảm bảo bảo quản đúng cách để giữ được chất lượng của món heo khô cháy tỏi trong thời gian dài.

Hãy thử làm món ăn này và tận hưởng vị ngon đặc biệt của heo khô cháy tỏi bằng lò nướng. Chúc bạn thành công và thực đơn của bạn thêm phong phú!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *