Ngô bao tử xào thịt lợn đậm đà hương vị Việt

Ngô bao tử xào thịt lợn là một món ăn quen thuộc với nhiều gia đình, đặc biệt là ở các vùng núi phía Bắc. Đây là món ăn có nguồn gốc từ người Tày, Nùng, được chế biến từ ngô bao tử – là loại ngô được thu hoạch khi bắp còn non và mềm, có màu xanh vàng, có vị ngọt thanh và giòn.

Ngô bao tử được xào cùng với thịt lợn nạc, cải bẹ trắng, hành khô và các gia vị, tạo nên một món ăn có màu sắc hài hòa, hương vị đậm đà và dinh dưỡng cao. Ngô bao tử xào thịt lợn là món ăn phù hợp cho mọi lứa tuổi, có thể ăn kèm với cơm, bánh mì. Trong bài viết này, Huho sẽ giới thiệu cho bạn về nguyên liệu, cách chế biến, lợi ích sức khỏe của món ăn này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món ngô bao tử xào thịt lợn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • 200g thịt lợn nạc, rửa sạch, thái thành miếng mỏng vừa ăn.
  • 200g ngô bao tử, nhặt sạch, rửa sạch. Nếu búp ngô to, bạn có thể chẻ làm đôi, còn búp nhỏ thì không cần.
  • 200g cải bẹ trắng, rửa sạch, xé từng lá.
  • 1 củ hành khô, bóc vỏ, băm nhỏ.
  • Mắm, muối, bột nêm, mì chính, dầu ăn.

Cách chế biến món ngô bao tử xào thịt lợn

Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu chế biến theo các bước sau:

  • Bước 1: Cho thịt lợn vào ướp cùng với chút bột nêm, nước mắm và hành khô đã băm nhỏ. Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
  • Bước 2: Đun nước sôi, cho ngô bao tử vào chần qua, vớt ra để ráo nước.
  • Bước 3: Đun nóng chảo cùng với chút dầu ăn, cho hành khô băm vào phi thơm, sau đó đổ thịt lợn vào xào chín, đổ ra đĩa để riêng.
  • Bước 4: Tiếp tục cho thêm dầu ăn vào chảo, để xào ngô bao tử và cải bẹ trắng, nêm chút bột nêm, mì chính, muối cho vừa miệng.
  • Bước 5: Cuối cùng, đổ thịt lợn đã xào vào chảo, đảo đều cho các gia vị ngấm và hòa quện với nhau. Tắt bếp và bày ra đĩa.

Lợi ích sức khỏe của món ngô bao tử xào thịt lợn

Đây không chỉ là món ăn ngon miệng, mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe, như:

  • Ngô bao tử có chứa nhiều vitamin C, caroten, sắt, canxi, magie, kali, đồng và các chất chống oxy hóa, có tác dụng bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh về mắt, da, răng, xương, tim mạch, tiêu hóa và miễn dịch.
  • Thịt lợn nạc là nguồn cung cấp đạm, sắt, kẽm, vitamin B, vitamin A và các axit béo thiết yếu, có tác dụng bổ sung năng lượng, tăng cường chức năng não bộ, hệ thống thần kinh, hệ tuần hoàn và hệ miễn dịch.
  • Cải bẹ trắng có chứa nhiều vitamin C, vitamin K, folate, chất xơ, glucosinolate và các chất chống oxy hóa, có tác dụng giúp thanh nhiệt, giải độc, chống viêm, chống ung thư, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch.
  • Hành khô có chứa nhiều vitamin C, vitamin B, mangan, selen, quercetin và các chất chống oxy hóa, có tác dụng giúp kháng khuẩn, kháng viêm, chống dị ứng, chống ung thư, hạ đường huyết, hạ cholesterol và huyết áp.

Mẹo hay khi làm món ngô bao tử xào thịt lợn

Để làm cho món ăn thêm ngon và hấp dẫn, bạn có thể tham khảo một số mẹo hay sau đây:

  • Bạn có thể thay thế thịt lợn nạc bằng thịt bò, thịt gà, thịt heo hay tôm, tùy theo sở thích và khẩu vị của bạn. Tuy nhiên, bạn cần chú ý điều chỉnh thời gian xào cho phù hợp với loại thịt bạn chọn.
  • Bạn có thể thêm một ít tỏi băm, ớt băm, gừng băm hay ngò rí vào khi xào ngô bao tử và cải bẹ trắng để tăng thêm hương vị và độ cay cho món ăn.
  • Bạn có thể rắc một ít hạt tiêu, hạt nêm, hành lá hay rau thơm lên trên món ăn trước khi dùng để tăng thêm mùi thơm và vị ngon cho món ăn.

Kết luận

Ngô bao tử xào thịt lợn là một món ăn ngon, được nhiều người yêu thích và dinh dưỡng cao. Để làm món ăn này, bạn cần chuẩn bị thịt lợn nạc, ngô bao tử, cải bẹ trắng, hành khô và các gia vị. Bạn sẽ xào thịt lợn với hành khô, sau đó xào ngô bao tử và cải bẹ trắng với các gia vị, cuối cùng trộn đều với thịt lợn. Món ăn có nhiều lợi ích sức khỏe, như bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh về mắt, da, răng, xương, tim mạch, tiêu hóa và miễn dịch.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *