Những món ăn trưa đơn giản, nhanh gọn và ngon miệng

Sau đây là danh sách 9 món ăn trưa đơn giản, nhanh gọn và ngon miệng mà bạn có thể tham khảo. Mỗi món ăn đều có cách chế biến chi tiết và các mẹo hay để bạn làm theo dễ dàng. Hãy cùng khám phá nhé!

Cơm tấm sườn chả trứng

Cơm tấm sườn chả trứng là món ăn đặc sản của miền Nam nước ta. Dĩa cơm từ hạt gạo bể kết hợp miếng sườn ngọt ngọt, mặn mặn thơm phức kết hợp với chả mềm béo ngậy và bì dai dai chấm nước mắm cay cay thì quả là không gì bằng khi cơn đói cồn cào.

Cách làm:

Sườn: Rửa sạch sườn, để ráo nước. Ướp sườn với đường, muối, tiêu, tỏi băm, hành khô băm, dầu hào, nước mắm, nước cốt chanh trong khoảng 30 phút. Sau đó, cho sườn vào nồi cùng với nước ướp và khoảng 1 lít nước. Đun sôi, vớt bọt, hạ lửa và ninh nhừ nhừ cho đến khi sườn mềm và nước cạn lại. Lấy sườn ra để ráo, rán giòn trên chảo hoặc nướng trên lò.
Chả: Trộn thịt heo xay với đường, muối, tiêu, tỏi băm, hành khô băm, bột nêm, bột ngọt và lòng trắng trứng. Đánh đều cho thịt dẻo và dai. Sau đó, cho thịt vào khuôn hoặc túi nilon và ép chặt. Hấp chả trong khoảng 20 phút hoặc cho vào lò vi sóng trong khoảng 10 phút. Lấy chả ra để nguội rồi thái lát.
Trứng: Đánh tan trứng gà với đường, muối, tiêu và hành lá cắt nhỏ. Cho vào khuôn hoặc túi nilon và ép chặt. Hấp trứng trong khoảng 15 phút hoặc cho vào lò vi sóng trong khoảng 5 phút. Lấy trứng ra để nguội rồi thái lát.
Bì: Rửa sạch da heo, xắt nhỏ. Luộc da heo trong nước sôi có chút muối cho đến khi da mềm. Vớt ra để ráo nước rồi xay nhuyễn. Trộn da heo xay với bột nếp và bột gạo theo tỉ lệ 1:1:1. Nêm gia vị vừa ăn rồi đem hấp hoặc chiên giòn.
Nước mắm: Pha nước mắm với đường, nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm và nước lọc theo tỉ lệ 1:1:1:3. Khuấy đều cho tan đường.
Cơm tấm: Rửa sạch gạo tấm, ngâm trong nước khoảng 30 phút. Sau đó, cho gạo vào nồi cùng với nước theo tỉ lệ 1:1. Nấu cơm như bình thường.

Bày cơm tấm ra dĩa, xếp sườn, chả, trứng và bì lên trên. Rắc hành phi và rau thơm lên mặt. Dùng kèm với dưa leo, cà chua và nước mắm chấm. Thưởng thức món cơm tấm sườn chả trứng ngon lành.

Bánh mì xíu mại

Bánh mì xíu mại là món ăn đơn giản nhưng đầy hấp dẫn của người dân miền Trung. Bánh mì giòn rụm, thơm mùi bơ, kẹp những viên xíu mại nóng hổi, béo ngậy, chấm nước sốt đậm đà, cay cay, chua chua, ngọt ngọt. Một miếng bánh mì xíu mại là đủ để bạn cảm nhận được hương vị đặc trưng của miền Trung.

Cách làm:

Xíu mại: Trộn thịt heo xay với nấm hương ngâm nước, hành tím băm, tiêu, muối, đường, bột nêm và bột ngọt. Nặn thịt thành những viên tròn nhỏ. Cho vào nồi cùng với nước dùng heo hoặc gà và đun sôi. Hạ lửa và ninh cho đến khi xíu mại chín và nước cạn lại.
Nước sốt: Pha nước tương với đường, giấm, nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm và nước lọc theo tỉ lệ 1:1:1:2:4. Khuấy đều cho tan đường.
Bánh mì: Làm nóng lò ở nhiệt độ cao. Cho bánh mì vào lò và nướng trong khoảng 5 phút cho giòn vỏ. Sau đó, cắt bánh mì ra làm hai và bôi bơ lên mặt trong.

Bày xíu mại ra dĩa, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên. Kẹp xíu mại vào giữa bánh mì và chấm nước sốt khi ăn. Thưởng thức món bánh mì xíu mại thơm ngon và lạ miệng.

Mì xào gà

Mì xào gà là món ăn trưa đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn. Mì dai dai, giòn giòn được xào với thịt gà thơm lừng, rau cải xanh tươi ngon và các loại gia vị hòa quyện. Một dĩa mì xào gà là đủ để bạn no nê và hài lòng.

Cách làm:

Gà: Rửa sạch thịt gà, để ráo nước. Ướp gà với đường, muối, tiêu, tỏi băm, hành khô băm, nước tương và dầu hào trong khoảng 15 phút. Sau đó, rán gà trên chảo cho vàng giòn. Lấy gà ra để ráo dầu rồi xé nhỏ.
Mì: Luộc mì trong nước sôi có chút muối cho đến khi chín al dente. Vớt ra để ráo nước rồi xịt dầu ăn để không bị dính.
Rau cải: Rửa sạch rau cải, để ráo nước. Xắt rau cải thành miếng vừa ăn.
Xào: Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm và hành khô băm. Cho rau cải vào xào cho chín mềm. Cho mì vào xào đều với rau cải. Nêm gia vị vừa ăn với đường, muối, tiêu, nước tương và dầu hào. Cho gà xé vào xào chung với mì và rau cải. Tắt bếp.

Bày mì xào gà ra dĩa, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên. Dùng kèm với ớt tươi hoặc ớt chua. Thưởng thức món mì xào gà đậm đà và bổ dưỡng.

Cá kho tộ

Đây là món ăn truyền thống của người Việt Nam. Cá được kho với nước mắm, đường, hành, tỏi, ớt và các loại gia vị khác trong một cái tộ đất sét. Món cá kho tộ có màu nâu đỏ, thơm lừng, ngọt ngọt, mặn mặn, cay cay và béo béo. Món cá kho tộ ăn kèm với cơm nóng là quá tuyệt vời.

Cách làm:

Cá: Rửa sạch cá, để ráo nước. Ướp cá với đường, muối, tiêu, tỏi băm và nước mắm trong khoảng 15 phút. Sau đó, rán cá trên chảo cho vàng giòn. Lấy cá ra để ráo dầu.
Kho: Cho dầu ăn vào tộ, phi thơm tỏi băm và hành khô băm. Cho nước mắm, đường, nước lọc, hạt tiêu, lá dứa và ớt băm vào tộ. Đun sôi, khuấy đều cho tan đường. Cho cá vào tộ và kho nhừ nhừ cho đến khi nước cạn lại và cá ngấm gia vị.
Hoàn thành: Rắc hành lá cắt nhỏ lên trên cá kho tộ. Dùng nóng với cơm trắng.

Thưởng thức món cá kho tộ ngon miệng và giàu dinh dưỡng.

Bún thịt nướng

Bún thịt nướng là món ăn đặc trưng của miền Nam nước ta. Bún thịt nướng có sự kết hợp hài hòa giữa bún mềm dai, thịt heo nướng thơm lừng, rau sống giòn ngọt và nước chấm chua ngọt. Món bún thịt nướng không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ làm.

Cách làm:

Thịt: Rửa sạch thịt heo, để ráo nước. Ướp thịt với đường, muối, tiêu, tỏi băm, hành khô băm, dầu hào, nước mắm và nước cốt chanh trong khoảng 30 phút. Sau đó, cho thịt vào xiên que hoặc để nguyên miếng. Nướng thịt trên than hoặc lò cho đến khi chín vàng.
Bún: Luộc bún trong nước sôi có chút muối cho đến khi chín al dente. Vớt ra để ráo nước rồi xịt dầu ăn để không bị dính.
Nước chấm: Pha nước mắm với đường, giấm, nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm và nước lọc theo tỉ lệ 1:1:3:4. Khuấy đều cho tan đường.

Rau sống: Rửa sạch rau sống, để ráo nước. Xắt nhỏ rau sống theo ý thích.

Bày bún ra dĩa, xếp thịt nướng lên trên. Rắc đậu phộng rang lên mặt. Dùng kèm với rau sống và nước chấm. Thưởng thức món bún thịt nướng thanh mát và ngon miệng.

Cơm gà Hải Nam

Cơm gà Hải Nam là món ăn nổi tiếng của người Hoa ở Singapore và Malaysia. Cơm gà Hải Nam có cơm dẻo thơm mùi gà và gừng, gà luộc mềm ngọt, xốt ớt cay cay và xốt gừng cay cay. Món cơm gà Hải Nam không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ làm.

Cách làm:

Gà: Rửa sạch gà, để ráo nước. Ướp gà với muối, tiêu, tỏi băm và hành khô băm trong khoảng 15 phút. Sau đó, cho gà vào nồi cùng với nước lạnh, gừng lát, hành tây cắt đôi và lá chanh. Đun sôi, vớt bọt, hạ lửa và luộc cho đến khi gà chín tới. Lấy gà ra để nguội rồi xé nhỏ.
Cơm: Rửa sạch gạo, để ráo nước. Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm và hành khô băm. Cho gạo vào xào đều với dầu tỏi hành. Nêm gia vị vừa ăn với muối, tiêu, bột nêm và bột ngọt. Cho gạo vào nồi cùng với nước luộc gà theo tỉ lệ 1:1.5. Nấu cơm như bình thường.
Xốt ớt: Xay nhuyễn ớt tươi, tỏi băm, đường, giấm, nước cốt chanh và nước lọc theo tỉ lệ 1:1:1:1:2:4. Nêm gia vị vừa ăn.
Xốt gừng: Xay nhuyễn gừng tươi, tỏi băm, dầu ăn và nước lọc theo tỉ lệ 1:1:2:4. Nêm gia vị vừa ăn.

Bày cơm ra dĩa, xếp gà xé lên trên. Rắc hành phi và rau mùi lên mặt. Dùng kèm với xốt ớt và xốt gừng. Thưởng thức món cơm gà Hải Nam thơm ngon và đậm đà.

Bò kho

Bò kho là món ăn truyền thống của người Việt Nam. Bò kho có thịt bò mềm ngọt được kho với các loại gia vị như hạt tiêu, ngũ vị hương, quế, đinh hương và các loại rau củ như cà rốt, khoai tây, hành tây. Món bò kho có mùi thơm nồng nàn, vị đậm đà, cay cay và ngọt ngọt. Món bò kho ăn kèm với bánh mì, cơm, bún hay mì là quá tuyệt vời.

Cách làm:

Bò: Rửa sạch thịt bò, để ráo nước. Ướp bò với đường, muối, tiêu, tỏi băm, hành khô băm, nước mắm, nước cốt chanh và bột ngọt trong khoảng 30 phút. Sau đó, rán bò trên chảo cho săn lại. Lấy bò ra để ráo dầu.
Kho: Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm tỏi băm và hành khô băm. Cho hạt tiêu, ngũ vị hương, quế, đinh hương và lá dứa vào nồi. Cho nước mắm, đường, nước lọc và cà chua xắt nhỏ vào nồi. Đun sôi, khuấy đều cho tan đường. Cho bò vào nồi và kho nhừ nhừ cho đến khi bò mềm.
Rau củ: Rửa sạch rau củ, để ráo nước. Xắt rau củ thành miếng vừa ăn. Cho rau củ vào nồi kho bò khi bò gần chín. Nêm gia vị vừa ăn.

Bày bò kho ra dĩa, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên. Dùng nóng với bánh mì, cơm, bún hay mì. Bạn hãy làm và thưởng thức món bò kho ngon miệng và giàu dinh dưỡng.

Bánh xèo

Bánh xèo là món ăn đặc trưng của miền Nam nước ta. Bánh xèo có vỏ giòn tan được làm từ bột gạo pha với nước cốt dừa và nghệ, nhân đầy ắp thịt heo, tôm và giá đỗ. Món bánh xèo ăn kèm với rau sống và nước chấm chua ngọt. Món bánh xèo không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ làm.

Cách làm:

Bột: Trộn bột gạo với nước lọc theo tỉ lệ 1:2. Cho nước cốt dừa, muối, đường và nghệ vào trộn đều. Để bột nguội trong khoảng 1 giờ.

Nhân: Rửa sạch thịt heo, để ráo nước. Thái thịt heo thành miếng mỏng. Ướp thịt heo với đường, muối, tiêu, tỏi băm và nước mắm trong khoảng 15 phút. Rửa sạch tôm, để ráo nước. Bóc vỏ tôm và để lại đuôi. Rửa sạch giá đỗ và đậu xanh đã luộc chín.
Chiên: Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm và hành khô băm. Cho thịt heo vào xào cho chín. Cho tôm vào xào cho hồng. Lấy ra để riêng. Cho một muỗng canh bột vào chảo cho phủ đều đáy chảo. Để lửa nhỏ và chiên cho đến khi vỏ bánh giòn vàng. Cho nhân gồm thịt heo, tôm, giá đỗ và đậu xanh lên một nửa của bánh xèo. Gập lại phần còn lại của bánh xèo để che nhân.
Nước chấm: Pha nước mắm với đường, giấm, nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm và nước lọc theo tỉ lệ 1:1:1:3:4. Khuấy đều cho tan đường.

Rau sống: Rửa sạch rau muống, rau diếp, rau thơm, xà lách, cà rốt và dưa leo. Xắt nhỏ rau muống, rau diếp, rau thơm và xà lách. Bào sợi cà rốt và dưa leo.

Bày bánh xèo ra dĩa, cắt thành miếng vừa ăn. Dùng kèm với rau sống và nước chấm. Thưởng thức món bánh xèo giòn rụm và ngon miệng.

Bún riêu

Bún riêu là món ăn đặc trưng của miền Bắc nước ta. Bún riêu có nước dùng trong veo, chua chua, ngọt ngọt được làm từ cua đồng hoặc ghẹ biển. Bún riêu có nhân là thịt heo xay, chả cá hay giò sống. Bún riêu được ăn kèm với rau muống luộc và nước chấm chua ngọt.

Cách làm:

Nước dùng: Rửa sạch cua đồng hoặc ghẹ biển, để ráo nước. Xay nhuyễn cua hoặc ghẹ với nước lọc. Vắt lấy nước cua hoặc ghẹ qua khăn gạch hoặc rây. Cho nước cua hoặc ghẹ vào nồi cùng với nước lọc theo tỉ lệ 1:2. Đun sôi, vớt bọt, hạ lửa và ninh nhừ nhừ cho đến khi nước dùng có mùi thơm và vị ngọt của cua hoặc ghẹ. Nêm gia vị vừa ăn với đường, muối, nước mắm, giấm và nước cốt me.
Nhân: Trộn thịt heo xay với đường, muối, tiêu, tỏi băm, hành khô băm, bột nêm và bột ngọt. Nặn thịt thành những viên tròn nhỏ. Cho vào nồi cùng với nước dùng và đun sôi. Hạ lửa và ninh cho đến khi thịt chín. Nếu dùng chả cá hay giò sống, thì rán hoặc luộc chúng trước rồi thái lát.
Bún: Luộc bún trong nước sôi có chút muối cho đến khi chín al dente. Vớt ra để ráo nước rồi xịt dầu ăn để không bị dính.
Rau muống: Rửa sạch rau muống, để ráo nước. Luộc rau muống trong nước sôi có chút muối cho đến khi chín mềm. Vớt ra để ráo nước.
Nước chấm: Pha nước mắm với đường, giấm, nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm và nước lọc theo tỉ lệ 1:1:1:2:4. Khuấy đều cho tan đường.

Bày bún ra bát, múc nước dùng cùng nhân lên trên. Rắc hành phi và rau thơm lên mặt. Dùng kèm với rau muống luộc và nước chấm. Thưởng thức món bún riêu thanh mát và ngon miệng.

Đây là những món ăn trưa đơn giản, nhanh gọn và ngon miệng mà HUHO muốn giới thiệu cho bạn. Hy vọng bạn sẽ thử làm và thưởng thức những món ăn này.

Tin tức

Những món ăn trưa đơn giản, nhanh gọn và ngon miệng

Bạn có bao giờ cảm thấy bối rối khi không biết nấu gì cho bữa trưa của gia đình hay bản thân? Bạn muốn có những món ăn trưa đơn giản, dễ làm, không tốn nhiều thời gian và nguyên liệu, nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng và hương vị?

Tại sao nên chọn những món ăn trưa đơn giản?