Thịt ba rọi chiên nước mắm tỏi ớt ngon không cần chỉnh

Món thịt ba rọi hay còn gọi là thịt ba chỉ chiên nước mắm tỏi ớt là món ăn đơn giản nhưng rất được ưa chuộng. Với hương vị thơm ngon, đậm đà từ nước mắm tỏi ớt trên miếng thịt ba chỉ giòn tan, món ăn này chắc chắn sẽ làm bạn phải nghiền.

Sau đây bạn hãy cùng Huho tìm hiểu cách làm thịt ba rọi chiên nước mắm tỏi ớt thơm ngon chuẩn vị mà bất kỳ ai cũng khó mà từ chối.

Xem thêm: Cách làm tóp mỡ thịt ba chỉ ngon giòn đúng điệu

Món ăn đơn giản nhưng rất được yêu thích

Thịt ba chỉ hay còn gọi là ba rọi là phần thịt nạc heo tuyệt hảo, với lượng đạm cao và ít béo. Khi được chiên giòn, thịt ba chỉ có lớp da vàng giòn rụm, thịt bên trong thơm ngon, mọng nước rất hấp dẫn.

Khi kết hợp với nước mắm tỏi ớt thơm lừng, bạn sẽ có một món ăn đậm vị, khó lòng chối từ. Đây là món ăn khoái khẩu của nhiều người, thích hợp để nhâm nhi cùng gia đình hay bạn bè.

Giá trị dinh dưỡng cao

Thịt ba chỉ giàu đạm, vitamin B1, protein và chất sắt, rất tốt cho sức khỏe. Với hương vị thơm ngon, món này sẽ kích thích vị giác và giúp ăn ngon miệng hơn.

Món ăn dễ làm

Để chế biến món thịt ba chỉ chiên nước mắm tỏi ớt, bạn chỉ cần các nguyên liệu đơn giản như thịt ba chỉ, tỏi, ớt, nước mắm, dầu ăn và gia vị. Quá trình chế biến cũng rất đơn giản chỉ với vài bước ướp, chiên và chan nước sốt là đã có món ăn ngon lành.

Giá thành rẻ

So với nhiều món khác, thịt ba chỉ có giá khá rẻ, phù hợp với đại đa số gia đình. Các nguyên liệu khác cũng đều dễ mua, dễ kiếm.

Cách chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon

Để món thịt ba chỉ chiên nước mắm tỏi ớt ngon, điều đầu tiên bạn cần là chọn được miếng thịt ba chỉ tươi ngon. Dưới đây là một số cách chọn thịt đảm bảo chất lượng:

Màu sắc tươi sáng

Thịt ba chỉ ngon thường có màu hồng đỏ tươi sáng, da mịn màng. Nếu thịt nhợt nhạt hoặc quá tái là dấu hiệu không tươi.

Mùi thơm tự nhiên

Thịt ba chỉ tươi sẽ có mùi thơm tự nhiên của thịt, không có mùi lạ hoặc mùi hôi ẩm mốc.

Không dính nhờn

Khi sờ vào thịt, nếu cảm thấy nhầy nhớt hoặc dính nhờn là thịt đã bị hỏng. Thịt tươi khi sờ vào sẽ cảm giác khô thoáng, mịn màng.

Mua thịt có nguồn gốc rõ ràng

Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn nên mua thịt tại những cửa hàng hoặc siêu thị uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Nguyên liệu làm món thịt ba chỉ chiên giòn

Để làm món thịt ba chỉ chiên nước mắm tỏi ớt thơm ngon, hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Thịt ba chỉ heo: 500g
• Tỏi: 5-7 tép
• Ớt: 2-3 trái (tùy khẩu vị)
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Dầu ăn: 1/2 chén
• Gia vị: Hạt tiêu, tiêu tươi, bột ngọt, bột chiên xù

Ngoài ra bạn cũng có thể thêm một số nguyên liệu khác như hành lá, tỏi phi, rau răm để trang trí hoặc để thêm hương vị cho món ăn.

Cách làm thịt ba chỉ chiên da giòn tan

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bây giờ chúng ta sẽ bắt tay vào công đoạn chế biến món thịt ba chỉ chiên nước mắm tỏi ớt thơm lừng.

Bước 1: Sơ chế thịt ba chỉ heo

• Rửa sạch thịt ba chỉ dưới vòi nước lạnh.
• Dùng dao sắc cạo sạch toàn bộ lớp da và mỡ bên ngoài miếng thịt.
• Nên luộc qua thịt sau đó thái thịt thành những miếng mỏng vừa ăn khoảng 1-2cm.

Bước 2: Cách ướp thịt ba rọi chiên giòn

• Trộn đều nước mắm, đường, tiêu, tỏi, ớt và 1 muỗng canh dầu ăn trong một bát nhỏ.
• Cho thịt ba rọi vào bát nước mắm đã trộn, đảo đều để thịt ngấm gia vị. Ướp thịt trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Chiên thịt ba chỉ

• Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng với lửa vừa.
• Cho từng miếng thịt vào chảo dầu nóng, chiên đến khi miếng thịt vàng giòn đều 2 mặt.
• Dùng đũa trở đều miếng thịt trong quá trình chiên để chín đều.
• Sau khi thịt đã chín vàng đều, bạn có thể vớt ra để ráo dầu và sắp xếp lên dĩa.

Thành phẩm thịt ba chỉ chiên giòn bì thơm ngon

Sau khi hoàn thành các bước chế biến, bạn sẽ có món thịt ba chỉ chiên giòn, hấp dẫn. Miếng thịt ba chỉ giòn tan, lớp da vàng rụm kèm theo hương vị đậm đà sẽ làm cho ai cũng phải mê mẩn.

Đây là một món ăn dễ làm nhưng lại mang đến hương vị tuyệt vời, phù hợp để thưởng thức trong những bữa cơm gia đình hay tiệc nhỏ cùng bạn bè.

Mẹo chiên ba chỉ không bị văng dầu, lớp da không bị cứng

Để miếng thịt ba chỉ chiên không bị văng dầu và lớp da không bị cứng, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau:

• Trước khi chiên, hãy để thịt ba chỉ ướp gia vị trong khoảng 15-30 phút để thịt thấm gia vị.
• Khi chiên, hãy để lửa vừa để thịt chín đều từ bên trong ra ngoài, tránh lửa quá lớn gây khó chín hoặc làm lớp da bị cứng.
• Đảo thịt thường xuyên để thịt chín đều cả hai mặt và tránh tình trạng cháy khét.

Với những mẹo nhỏ này, bạn sẽ có được miếng thịt ba chỉ chiên hoàn hảo, giòn tan, thơm ngon mà không lo bị văng dầu hay lớp da cứng.

Câu hỏi thường gặp

Thịt ba chỉ chiên có thể bảo quản trong bao lâu?

Sau khi chế biến, bạn có thể bảo quản thịt ba chỉ trong tủ lạnh trong vòng 2-3 ngày.

Thay thế nước mắm bằng loại gia vị khác có được không?

Bạn có thể thay thế nước mắm bằng xì dầu hoặc sốt teriyaki tùy theo khẩu vị cá nhân.

Làm thế nào để lớp da của thịt ba chỉ không bị cứng khi chiên?

Đảm bảo ướp thịt đều gia vị và chiên ở lửa vừa để thịt chín đều từ bên trong ra ngoài.

Kết luận

Món thịt ba chỉ chiên nước mắm tỏi ớt là một món ăn đơn giản nhưng rất ngon, được nhiều người yêu thích. Với lớp da giòn tan, thịt mềm ngon kết hợp với hương vị đậm đà của nước mắm tỏi ớt, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm thông tin hữu ích để có thể chế biến món thịt ba chỉ chiên nước mắm tỏi ớt ngon tại nhà.