Thịt heo hầm củ cải trắng – món ăn thanh mát, dễ làm

Thịt heo hầm củ cải trắng là một món ăn truyền thống của nhiều nước. Trong đó có cả những nước châu Âu, như Đức, Pháp, Ba Lan, Bỉ… Món ăn này có hương vị thơm ngon, đậm đà, cùng với sự ngọt thanh của củ cải trắng và mềm mại của thịt heo.

Thịt heo hầm củ cải trắng không chỉ là một món ăn ngon, mà còn là một món ăn bổ dưỡng, giàu protein, vitamin và khoáng chất. Món này thực tế cũng rất dễ làm, chỉ cần một nồi lớn, một số nguyên liệu đơn giản và một chút thời gian, bạn đã có thể thưởng thức một bữa ăn ngon miệng và ấm áp.

Xem thêm: huho.vn/cach-lam-xa-xiu-thit-heo-ngon-kho-cuong-ai-an-cung-me/">Cách làm xá xíu thịt heo ngon khó cưỡng, ai ăn cũng mê

Cách làm thịt heo hầm củ cải trắng

Cách làm thịt heo hầm củ cải trắng

Để làm món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • 1 kg thịt heo (có thể dùng thịt ba chỉ, thịt vai, thịt nạc, sườn non… tùy theo sở thích)
  • 1 kg củ cải trắng
  • 2 củ hành tây
  • 2 tép tỏi
  • 2 lá nguyệt quế
  • 2 nhánh hương thảo
  • 2 nhánh xạ hương
  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • 2 muỗng canh bột mì
  • 1 lít nước hoặc nước dùng
  • Muối, tiêu, đường, giấm, hạt tiêu hồng… để nêm nếm

Tiến hành các bước làm như sau:

  • Rửa sạch thịt heo, thái miếng vừa ăn, ướp với một ít muối, tiêu, đường và giấm trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị và mềm hơn.
  • Rửa sạch củ cải trắng, gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn, ngâm trong nước lạnh để giữ màu trắng và giảm độ cay.
  • Bóc vỏ hành tây và tỏi, cắt nhỏ.
  • Trong một nồi lớn, cho dầu ăn vào, đun nóng, cho thịt heo vào và chiên vàng hai mặt. Sau đó, vớt thịt ra, để riêng.
  • Trong cùng nồi, cho hành tây và tỏi vào, xào cho dậy mùi, rồi cho bột mì vào. Mục đích cho bột mì vào khi làm thịt heo hầm củ cải trắng là để tạo độ sánh cho nước hầm. Tiếp theo bạn cho nước hoặc nước dùng vào, đun sôi.
  • Cho thịt heo, lá nguyệt quế, hương thảo, xạ hương vào nồi, nêm nếm với muối, tiêu, đường, giấm và hạt tiêu hồng cho vừa khẩu vị, đun nhỏ lửa khoảng 1 tiếng cho thịt mềm. Nếu không có các loại lá trên bạn có thể thay thế bằng kinh giới, bạc hà, hạt tiêu, hành lá, ngò tàu.
  • Cho củ cải trắng vào nồi, đun tiếp khoảng 30 phút cho củ cải chín mềm và ngấm gia vị.
  • Thịt heo hầm củ cải trắng đã xong, bạn có thể dùng nóng để món ăn ngon nhất.

Lợi ích của thịt heo hầm củ cải trắng

Lợi ích của thịt heo hầm củ cải trắng

Đây không chỉ là một món ăn ngon, mà còn là một món ăn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích mà bạn nên biết:

  • Thịt heo là nguồn protein động vật tốt, cung cấp cho cơ thể các axit amin thiết yếu, giúp tăng cường sức đề kháng, phục hồi và phát triển cơ bắp, xương và da.
  • Thịt heo cũng chứa nhiều vitamin nhóm B, như B1, B2, B3, B6, B12, giúp tăng cường chuyển hóa năng lượng, hỗ trợ hệ thần kinh, hệ miễn dịch và hệ tuần hoàn.
  • Thịt heo còn có chứa sắt, kẽm, magiê, phốt pho, đồng… là những khoáng chất cần thiết cho cơ thể, giúp duy trì sự cân bằng điện giải, tạo máu, chống oxy hóa và bảo vệ tế bào.
  • Củ cải trắng là một loại rau củ có nhiều chất xơ, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, hạ cholesterol và đường huyết, giảm nguy cơ béo phì và tiểu đường.
  • Củ cải trắng cũng là nguồn vitamin C tuyệt vời, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống nhiễm trùng, chống viêm và chống lão hóa. Nhờ có các khoáng chất vitamin K, canxi, kali, mangan… giúp tăng cường sức khỏe xương, răng, cơ và huyết áp.
  • Ngoài ra củ cải trắng có chứa một số chất phyto hóa học, như glucosinolate, indole, sulforaphane… có khả năng chống ung thư, đặc biệt là ung thư vú, ruột, phổi và tuyến giáp.

Một số mẹo làm món ăn ngon hơn

Để làm món ăn thêm ngon hơn, bạn có thể tham khảo một số mẹo sau:

  • Chọn thịt heo có mỡ vừa phải, không quá nhiều cũng không quá ít, để thịt có độ ngọt và béo hợp lý, không bị khô hay ngấy.
  • Ướp thịt heo với giấm giúp thịt mềm hơn, dễ ngấm gia vị và giảm mùi hôi của thịt.
  • Ngâm củ cải trắng trong nước lạnh giúp củ cải giữ được màu trắng, giảm độ cay và tăng độ giòn.

Cách bảo quản và sử dụng lại thịt heo hầm củ cải trắng

Thông thường bạn sẽ không ăn thế món này trong một lần. Trong trường hợp này có thể bảo quản và sử dụng lại món ăn này một cách an toàn và hiệu quả. Sau đây là một số cách bảo quản và sử dụng lại thịt heo hầm củ cải trắng mà bạn có thể tham khảo:

  • Bảo quản trong tủ lạnh: Bạn có thể bảo quản thịt heo hầm củ cải trắng trong tủ lạnh trong khoảng 3-4 ngày, nếu bạn để nó trong một hộp kín hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Khi sử dụng lại, chỉ cần đun nóng lại trên bếp hoặc trong lò vi sóng, cho thêm một ít nước nếu nước hầm quá đặc.
  • Bảo quản trong tủ đông: Nếu để thịt heo hầm củ cải trắng trong tủ đông thì có thể để được trong khoảng 2-3 tháng. Bạn cần để món ăn trong một túi nhựa kín hoặc một hộp có nắp đậy chặt. Khi sử dụng lại, thì bỏ ra ngoài dã đông tự nhiên trong tủ lạnh trước (tức là để trong ngăn mát một ngày trước đó), rồi đun nóng lại như cách trên.

Những điều cần lưu ý khi làm thịt heo hầm củ cải trắng

Thịt heo hầm củ cải trắng là một món ăn đơn giản và dễ làm, nhưng bạn cũng cần lưu ý một số điều sau để đảm bảo món ăn ngon và an toàn:

  • Chọn thịt heo tươi, không có mùi hôi, không có màu bất thường, không có dấu hiệu bị nhiễm khuẩn hoặc ôi thiu sẽ làm món ăn có mùi rất khó chịu.
  • Chọn củ cải trắng chắc, không bị mềm, héo, nứt, hoặc có dấu hiệu bị hỏng, sâu bọ.
  • Rửa sạch thịt heo và củ cải trắng trước khi sử dụng, để loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn và các chất bẩn khác.
  • Không để món ăn ở nhiệt độ phòng quá lâu, để tránh vi khuẩn phát triển và gây hư hỏng món ăn.
  • Không sử dụng lại nếu có mùi, màu hoặc vị bất thường, để tránh nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Kết luận

Thịt heo hầm củ cải trắng là một món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ làm, phù hợp với nhiều dịp và thời tiết. Bạn có thể làm món ăn này theo công thức và các mẹo trên, hoặc có thể sáng tạo thêm theo sở thích của mình. Hãy thử làm tại nhà và chia sẻ cảm nhận của bạn với mọi người nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *