Thịt lợn rừng làm món gì ngon? TOP 4 món ăn ngon nhất

Thịt lợn rừng là loại thịt chất lượng, thả trong tự nhiên nên thịt rất thơm, chắc, được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Từ lâu, thịt lợn rừng đã trở thành món đặc sản trong các nhà hàng sang trọng với những món cực hấp dẫn.

Nhưng liệu rằng món ăn này có giống như thịt lợn nhà không? Thịt lợn rừng làm món gì ngon? Đâu là món ăn phù hợp? Nếu như bạn quan tâm đến nội dung thông tin này hãy tham khảo bài viết dưới đây từ HUHO. Cùng tìm hiểu về thịt lợn rừng làm món gì ngon và cách chế biến chúng nhé!

Tìm hiểu về thịt lợn gác bếp

Thịt lợn gác bếp xào với gì ngon?

Thịt lợn rừng có gì khác biệt so với thịt lợn nhà?

Thịt lợn rừng là loại thịt có nguồn gốc từ các con lợn hoang dã sống ở khu vực rừng, có phạm vi phân bố rộng khắp. Thịt lợn rừng có màu đỏ sậm hơn so với thịt lợn nhà, do chứa nhiều hàm lượng myoglobin, một loại protein giúp vận chuyển oxy cho cơ bắp Thịt lợn rừng cũng có ít mỡ hơn so với thịt lợn nhà, do các con lợn hoang dã phải di chuyển nhiều và tìm kiếm thức ăn trong tự nhiên.

Thịt lợn rừng có mùi vị đặc trưng, thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Nó cũng chứa nhiều protein, sắt, kẽm, vitamin B và các khoáng chất khác Tuy nhiên, thịt lợn rừng cũng có thể mang theo các loại ký sinh trùng, vi khuẩn và virus gây bệnh cho con người. Do đó, khi chế biến thịt lợn rừng cần phải tuân theo các nguyên tắc an toàn thực phẩm và chín kỹ để tránh nguy cơ nhiễm trùng

Thịt lợn rừng làm món gì ngon?

Thịt lợn rừng là nguyên liệu cho nhiều món ăn hấp dẫn và đa dạng, từ các món xào, kho, nướng cho đến các món hầm, hấp hay chiên. Dưới đây là top 4 món ăn ngon nhất từ thịt lợn rừng mà bạn có thể thử làm tại nhà:

Thịt lợn rừng xào xả ớt

Món này là một trong những món ăn rất được ưa chuộng tại các bàn nhậu. Thịt lợn dai dai, thơm ngọt quện cùng mùi thơm nồng đặc trưng của xả và chút cay cay của ớt tạo nên một hương vị rất riêng. Cách làm món thịt rừng xào xả ớt cũng vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Thịt lợn rừng: 400g. Bạn nên chọn phần thịt mông hoặc chân giò thịt sẽ dai ngon hơn.
• Ớt sừng: 2 quả
• Xả: 4 cây
• Hành, tỏi
• Gia vị: bột nêm, đường, bột ngọt, dầu ăn, dầu hào, sa tế,…

Các bước làm món thịt lợn rừng xào xả ớt như sau:

• Thịt lợn bạn cạo sạch lông, thái miếng mỏng vừa ăn. Bạn nhớ để cả phần bì lợn nhé, vì thịt lợn rừng nên bì sẽ giòn rất là ngon.
• Ớt sừng thái miếng quân cờ. Xả thái thành lát, hành băm nhỏ.
• Cho lợn vào một cái âu. Cho xả, ½ hành băm cùng 1 thìa bột nêm, 1 thìa tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa dầu hào vào ướp chừng 20 phút cho thịt ngấm gia vị.
• Cho dầu vào chảo phi thơm phần hành và tỏi còn lại. Đổ thịt đã ướp vào xào đến khi thịt xém vàng. Cho tiếp ớt vào đảo nhanh tay. Bạn chú ý để lửa to thịt sẽ ngon hơn.
• Cuối cùng cho 1 thìa sa tế vào đảo đều là đã hoàn thành món thịt lợn rừng xào xả ớt nhé.
• Bày ra đĩa và thưởng thức thôi nào!

Thịt heo rừng nấu giả cầy

Các món như thịt lợn luộc, xào đã quá quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày rồi, cuối tuần này bạn hãy đổi gió với món thịt lợn rừng nấu giả cầy nhé. Cách chế biến cũng không quá cầu kì, bạn đã góp phần cho bữa cơm cuối tuần thêm thi vị. Nguyên liệu làm món thịt heo rừng nấu giả cầy gồm:

• Thịt heo rừng: 500g bạn có thể chọn thịt ba chỉ nhưng ngon nhất là thịt chân giò.
• Giả cầy: 100g
• Hành khô: 3 tép
• Tỏi: 3 tép
• Gia vị: muối, đường, tiêu, hạt nêm, nước mắm,…

Các bước làm món thịt lợn rừng nấu giả cầy như sau:

• Thịt heo rừng bạn rửa sạch và để ráo nước. Sau đó bạn chặt miếng vừa ăn và cho vào nồi luộc khoảng 15 phút để loại bỏ mùi tanh của thịt.
• Giả cầy bạn ngâm trong nước khoảng 10 phút để nở ra và làm sạch. Sau đó bạn vắt khô và để riêng.
• Hành khô và tỏi bạn bóc vỏ và băm nhỏ.
• Cho dầu vào chảo phi thơm hành tỏi. Sau đó cho tiếp thịt lợn đã luộc vào xào đến khi thịt săn lại và vàng đều. Bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng, có thể thêm một ít nước mắm để tăng hương vị cho thịt.

• Cho giả cầy vào nồi cùng thịt lợn và đổ nước vừa ngập. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để thịt và giả cầy ngấm gia vị. Khi nước cạn, bạn tắt bếp và bày ra đĩa.
• Món thịt lợn rừng nấu giả cầy đã hoàn thành. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì. Món ăn này có vị ngọt thanh của giả cầy, béo ngậy của thịt lợn rừng và hương thơm của các gia vị. Đây là một món ăn rất phù hợp cho những ngày se lạnh.

Thịt lợn rừng kho gừng

Món này là một món ăn truyền thống của người dân tộc Tày ở các tỉnh miền núi phía Bắc. Thịt lợn rừng kho gừng có vị đậm đà, cay cay, ấm áp và rất bổ dưỡng. Cách làm món này cũng không quá khó khăn, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Thịt lợn rừng: 500g. Bạn nên chọn phần thịt ba chỉ hoặc vai để có đủ mỡ và thịt.
• Gừng: 100g
• Hành khô: 4 tép
• Tỏi: 4 tép
• Gia vị: muối, đường, tiêu, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn,…

Các bước làm món thịt lợn rừng kho gừng như sau:

• Thịt lợn rừng bạn rửa sạch và để ráo nước. Sau đó bạn chặt miếng vừa ăn và cho vào nồi luộc khoảng 15 phút để loại bỏ mùi tanh của thịt.
• Gừng bạn gọt vỏ và thái thành lát mỏng. Hành khô và tỏi bạn bóc vỏ và băm nhỏ.
• Cho dầu vào chảo phi thơm hành tỏi. Sau đó cho tiếp gừng vào xào cho thơm. Bạn chú ý không để gừng cháy sẽ làm mất đi hương vị của món ăn.
• Cho thịt lợn đã luộc vào xào cùng gừng cho đến khi thịt săn lại và vàng đều. Bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng, có thể thêm một ít nước mắm để tăng hương vị cho thịt.
• Đổ nước vào nồi cho vừa ngập thịt. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để kho cho đến khi nước cạn và thịt mềm. Bạn có thể xoay đều các miếng thịt để chúng được ngấm gia vị đều.
• Món thịt lợn rừng kho gừng đã hoàn thành. Bạn có thể rắc tiêu lên trên để tăng hương vị cho món ăn. Món này ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh cuốn là tuyệt cú mèo.

Thịt lợn rừng nướng muối ớt

Món này là một món ăn đơn giản nhưng rất ngon miệng. Thịt lợn rừng nướng muối ớt có vị thơm, ngọt, béo và cay cay. Cách làm món này cũng không tốn nhiều thời gian, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Thịt lợn rừng: 500g. Bạn nên chọn phần thịt ba chỉ hoặc vai để có đủ mỡ và thịt.
• Muối: 2 thìa
• Ớt bột: 1 thìa
• Tiêu: 1 thìa
• Dầu ăn: 2 thìa
• Nước mắm: 1 thìa
• Mật ong: 1 thìa

Các bước làm món thịt lợn rừng nướng muối ớt như sau:

• Thịt lợn rừng bạn rửa sạch và để ráo nước. Sau đó bạn chặt miếng vừa ăn và cho vào một cái âu.
• Trộn đều muối, ớt bột, tiêu, dầu ăn, nước mắm và mật ong trong một cái bát. Sau đó đổ hỗn hợp này lên thịt lợn và trộn đều cho thịt ngấm gia vị. Bạn để ướp khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
• Cho thịt lợn ra khay nướng và nướng trong lò nướng khoảng 15 phút hoặc cho đến khi thịt chín vàng. Bạn có thể quét thêm một ít hỗn hợp gia vị lên trên để tăng hương vị cho thịt.
• Món thịt lợn rừng nướng muối ớt đã hoàn thành. Bạn có thể ăn kèm với rau sống hoặc bánh mì. Món này có vị cay cay, ngọt ngọt, béo béo và rất hấp dẫn.

Kết luận

Thịt lợn rừng là loại thịt có chất lượng cao, giàu dinh dưỡng và có hương vị đặc biệt. Tuy nhiên, khi chế biến thịt lợn rừng cần phải chú ý đến các nguyên tắc an toàn thực phẩm để tránh các nguy cơ nhiễm trùng. Trong bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu cho bạn top 4 món ăn ngon nhất từ thịt lợn rừng và cách làm chúng. Bạn có thể áp dụng những công thức này để làm ra những món ăn hấp dẫn cho gia đình và bạn bè. Hy vọng bài viết này sẽ có ích cho bạn.