Bò nấu lá lồm – món ăn đặc sản của miền Tây Bắc

Bò nấu lá lồm là một món ăn ngon và độc đáo của người dân miền Tây Bắc. Là một món ăn có lịch sử lâu đời và mang đậm nét văn hóa của vùng đất này.

Bò nấu lá lồm có hương vị thơm ngon, chua chua, thanh thanh, rất hợp với khẩu vị của nhiều người. Bạn có biết cách làm món ăn này không? Hãy cùng Huho tìm hiểu về món ăn hấp dẫn này qua bài viết nhé!

Lá lồm là gì?

Lá lồm là một loại lá cây mọc hoang ở khu vực rừng núi Tây Bắc. Lá lồm có hình dáng nhỏ, màu xanh, có mủ trắng khi bẻ. Lá lồm có vị chua, thanh nhẹ, có tác dụng giải nhiệt, thanh lọc cơ thể.

Lá lồm là một trong những đặc sản của miền Tây Bắc, được sử dụng nhiều trong ẩm thực của người dân nơi đây. Lá lồm có thể dùng để nấu canh, xào, trộn, hay pha nước uống. Lá lồm kết hợp với các loại thịt như bò, lá lồm nấu thịt trâu, heo, gà… tạo nên những món ăn ngon và hấp dẫn.

Cách làm bò nấu lá lồm

Bò nấu lá lồm là một món ăn đơn giản nhưng rất ngon miệng. Bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 300g thịt bò
– 1 nắm lá lồm
– 1 củ tỏi
– Bột canh, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu
– Nước lọc

Sau đó, bạn làm theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
– Rửa sạch lá lồm, nhặt bỏ lá già, để ráo nước. Bạn có thể cắt nhỏ lá lồm nếu thích.
– Bóc vỏ, rửa sạch tỏi, băm nhuyễn.
– Rửa sạch thịt bò, để ráo nước, thái miếng vừa ăn.
– Ướp thịt bò với tỏi băm, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, để khoảng 20-30 phút cho thấm gia vị.

Bước 2: Nấu thịt bò
– Cho nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho thịt bò vào đảo đều đến khi thịt săn lại, có màu vàng.
– Cho vào nồi khoảng 2 lít nước lọc, đun sôi, giảm nhỏ lửa, nấu khoảng 20-30 phút đến khi thịt bò mềm, nêm gia vị vừa miệng.
– Cho lá lồm vào nồi, đun sôi lại, nêm lại gia vị nếu cần, tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức
– Cho món ăn ra bát, rắc thêm hạt tiêu lên trên, dùng nóng với cơm hoặc bánh mì.

Món ăn này có hương vị thơm ngon, chua chua, thanh thanh, rất hợp với thời tiết se lạnh của miền Tây Bắc. Thịt bò mềm, ngọt, quyện với vị chua của lá lồm, tạo nên một món ăn đậm đà, độc đáo. Bạn hãy thử làm món ăn này để cảm nhận nhé!

Tại sao bạn nên ăn bò nấu lá lồm?

Đây không chỉ là một món ăn ngon, mà còn là một món ăn bổ dưỡng, có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bạn có biết những lợi ích đó là gì không?

– Món ăn cung cấp nhiều protein, sắt, kẽm, vitamin B cho cơ thể. Protein giúp tăng cường sức đề kháng, sắt giúp phòng ngừa thiếu máu, kẽm giúp tăng cường hệ miễn dịch, vitamin B giúp tăng cường chuyển hóa và sản sinh năng lượng.
– Bò nấu lá lồm cũng cung cấp nhiều chất xơ, vitamin C, canxi, magiê, kali từ lá lồm. Chất xơ giúp tốt cho hệ tiêu hóa, vitamin C giúp tăng cường khả năng chống oxy hóa, canxi giúp tốt cho xương răng, magiê giúp giảm căng thẳng, kali giúp điều hòa huyết áp.
– Ngoài ra lá lồm còn có tác dụng giải nhiệt, thanh lọc cơ thể, giúp cơ thể mát mẻ, dễ chịu. Trong lá lồm có chứa một số chất có khả năng kháng viêm, kháng khuẩn, giúp ngăn ngừa và điều trị một số bệnh nhiễm trùng, viêm nhiễm.

Như vậy, bạn đã biết cách làm bò nấu lá lồm và những lợi ích của món ăn này. Cách làm món ăn này cũng rất dễ và không phức tạp. Hy vọng bạn sẽ thử làm và thưởng thức món ăn này một lần.