Cá ngân làm gì ngon? 9 món ngon từ cá ngân

Cá ngân là một loại cá biển có thịt tươi ngọt, dễ tách xương và giàu dinh dưỡng. Cá ngân có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và đa dạng, từ những món đơn giản như cá ngân chiên, cá ngân hấp, cá ngân nướng cho đến những món phức tạp hơn như cá ngân kho cà chua, cá ngân nấu canh chua, cá ngân sốt cà ri… Cá ngân là một loại hải sản được nhiều người yêu thích và tìm kiếm, đặc biệt vào mùa hè khi cá ngân có nhiều nhất.

Vậy cá ngân làm gì ngon? HUHO sẽ giới thiệu cho bạn 9 món ngon từ cá ngân mà bạn có thể làm tại nhà với các công thức đơn giản và dễ thực hiện. Bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn để làm đa dạng thực đơn cho gia đình và bạn bè. Hãy cùng khám phá nhé!

Cá ngân chiên giòn

Khi nói cá ngân làm gì ngon thì cá ngân chiên giòn là một món ăn rất dễ làm và phổ biến. Bạn chỉ cần rửa sạch cá ngân, ướp với muối, tiêu, bột ngọt và hành tỏi băm nhuyễn. Sau đó, chiên cá trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn. Bạn có thể ăn kèm với nước mắm tỏi ớt hoặc xốt mayonnaise để tăng thêm hương vị. Món này rất thích hợp để làm món nhậu hoặc ăn với cơm trắng.

Cá ngân kho cà chua

Cá ngân kho cà chua là một món ăn ngon miệng và dễ làm. Món này có vị chua chua, ngọt ngọt của cà chua kết hợp với vị đậm đà của nước mắm và đường. Cách làm món này cũng không quá khó. Bạn chỉ cần ướp cá ngân với hành tỏi băm, ớt, nước mắm, đường, bột ngọt và muối. Sau đó, kho cá trong nồi với nước màu đường, cà chua và hành lá. Khi nước sôi thì giảm lửa và kho cho đến khi nước cạn và cá chín. Bạn có thể ăn kèm với rau sống hoặc canh rau.

Cá ngân nấu canh chua

Cá ngân nấu canh chua là một món ăn miền Nam rất được yêu thích. Món này có vị chua thanh của me hoặc tamarind, vị cay của ớt, vị béo của cá và vị thơm của các loại rau. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: cá ngân, me hoặc tamarind, cà chua, bạc hà hoặc khổ qua, giá đỗ, rau muống hoặc rau om, rau quế hoặc rau sả, tỏi, ớt, nước mắm, đường và muối. Bạn sẽ làm theo các bước sau:

  • Rửa sạch cá ngân và ướp với muối.
  • Nấu nước sôi trong nồi và cho me hoặc tamarind vào để lấy nước chua.
  • Cà chua rửa sạch và cắt đôi hoặc bốn.
  • Bạc hà hoặc khổ qua rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
  • Giá đỗ ngâm nước cho nở và rửa sạch.
  • Rau muống hoặc rau om rửa sạch và cắt khúc.
  • Rau quế hoặc rau sả rửa sạch và để nguyên.
  • Tỏi băm nhỏ, ớt cắt lát.
  • Cho nước chua vào nồi, nêm nếm với nước mắm, đường và muối cho vừa ăn. Đun sôi.
  • Cho cá ngân vào nồi, đun cho cá chín. Vớt bọt nếu có.
  • Cho cà chua, bạc hà hoặc khổ qua, giá đỗ, rau muống hoặc rau om vào nồi. Đun cho các nguyên liệu chín mềm.
  • Cho rau quế hoặc rau sả, tỏi và ớt vào nồi. Tắt bếp.
  • Múc canh ra bát và ăn nóng với cơm trắng.

Cá ngân hấp hành gừng

Cá ngân hấp hành gừng là một món ăn thanh đạm nhưng không kém phần ngon miệng. Món này có vị ngọt của cá, vị thơm của hành và gừng, vị mặn của nước tương. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: cá ngân, hành tây, hành lá, gừng, dầu ăn, nước tương, đường và tiêu. Bạn sẽ làm theo các bước sau:

  • Rửa sạch cá ngân và ướp với tiêu.
  • Hành tây bóc vỏ và cắt lát mỏng. Hành lá rửa sạch và cắt khúc. Gừng gọt vỏ và cắt lát mỏng.
  • Cho cá ngân vào đĩa chịu nhiệt. Rải hành tây, hành lá và gừng lên trên cá. Phủ giấy bạc lên đĩa.
  • Hấp cá trong nồi hấp hoặc nồi cơm điện khoảng 15 phút cho đến khi cá chín tới.
  • Trong khi đó, làm nước sốt bằng cách đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho nước tương, đường vào chảo và khuấy đều. Đun cho nước sốt sệt lại.
  • Sau khi cá hấp xong, mở giấy bạc ra. Rưới nước sốt lên trên cá. Dùng kèm với cơm trắng hoặc bánh tráng.

Cá ngân nướng phô mai

Đây là là một món ăn hiện đại và hấp dẫn. Món này có vị béo ngậy của phô mai kết hợp với vị thơm của cá và các loại gia vị. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: cá ngân, phô mai mozzarella hoặc parmesan, dầu ô liu, tỏi, ớt bột, muối, tiêu và rau mùi. Bạn sẽ làm theo các bước sau:

  • Rửa sạch cá ngân và lau khô. Cắt thành miếng vừa ăn.
  • Phô mai xắt lát mỏng hoặc xay nhuyễn.
  • Tỏi băm nhỏ. Rau mùi rửa sạch
  • Ướp cá ngân với dầu ô liu, tỏi, ớt bột, muối và tiêu trong khoảng 15 phút.
  • Nướng cá ngân trên lò nướng hoặc chảo nóng cho đến khi chín vàng hai mặt.
  • Rắc phô mai lên trên cá ngân và nướng tiếp cho đến khi phô mai tan chảy.
  • Rắc rau mùi lên trên cá ngân nướng phô mai và thưởng thức.

Cá ngân chiên xù

Cá ngân chiên xù là một món ăn giòn rụm và thơm ngon. Món này có vị giòn của vỏ bột xù kết hợp với vị ngọt của cá ngân. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: cá ngân, bột chiên xù, trứng gà, dầu ăn, muối, tiêu và rau mùi. Bạn sẽ làm theo các bước sau:

  • Rửa sạch cá ngân và lau khô. Cắt thành miếng vừa ăn và ướp với muối và tiêu.
  • Đánh tan trứng gà trong một bát nhỏ.
  • Cho bột chiên xù vào một bát khác.
  • Lấy một miếng cá ngân, nhúng vào trứng gà rồi lăn qua bột chiên xù cho đều. Lặp lại với các miếng cá còn lại.
  • Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Chiên cá ngân trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn hai mặt. Vớt ra và để ráo dầu.
  • Rắc rau mùi lên trên cá ngân chiên xù và dùng nóng.

Cá ngân sốt cà ri

Cá ngân sốt cà ri là một món ăn ấm áp và đậm đà. Món này có vị cay nồng của cà ri, vị béo của nước cốt dừa, vị thơm của sả và lá chanh. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: cá ngân, bột cà ri, nước cốt dừa, sả, lá chanh, tỏi, ớt, nước mắm, đường và muối. Bạn sẽ làm theo các bước sau:

  • Rửa sạch cá ngân và ướp với muối.
  • Sả đập dập và cắt khúc. Lá chanh rửa sạch và xé nhỏ. Tỏi băm nhỏ. Ớt cắt lát.
  • Cho bột cà ri vào chảo khô và rang trên lửa nhỏ cho đến khi thơm. Cho nước cốt dừa vào chảo và khuấy đều. Đun sôi.
  • Cho sả, lá chanh, tỏi, ớt vào nồi. Nêm nếm với nước mắm, đường và muối cho vừa ăn. Đun sôi.
  • Cho cá ngân vào nồi và nhúng cho đều với nước sốt. Đun cho cá chín và nước sốt sệt lại.
  • Múc ra đĩa và dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mì.

Cá ngân cuốn bánh tráng

Kho nói tới cá ngân làm gì ngon thì nhiều người sẽ nghĩ ngay tới cá ngân cuốn bánh tráng. Đây là một món ăn nhẹ và thanh mát, món này có vị giòn của bánh tráng, vị ngọt của cá ngân và vị thơm của các loại rau. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: cá ngân, bánh tráng, rau diếp, rau thơm, xà lách, dưa leo, nước mắm pha chua ngọt. Bạn sẽ làm theo các bước sau:

  • Rửa sạch cá ngân và luộc trong nước sôi cho đến khi chín. Xé miếng nhỏ và để ráo.
  • Rau diếp, rau thơm, xà lách rửa sạch và để ráo. Dưa leo gọt vỏ và cắt thành que nhỏ.
  • Bánh tráng ngâm qua nước ấm cho mềm và để ráo.
  • Lấy một miếng bánh tráng, đặt lên đĩa khô. Cho cá ngân, rau diếp, rau thơm, xà lách và dưa leo lên trên bánh tráng. Cuốn lại từ dưới lên trên sao cho chặt.
  • Lặp lại với các miếng bánh tráng còn lại.
  • Ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt.

Cá ngân chiên sốt me

Cá ngân chiên sốt me là một món ăn giòn tan và chua chua. Món này có vị giòn của cá chiên kết hợp với vị chua của me hoặc tamarind. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: cá ngân, bột chiên giòn hoặc bột mì, trứng gà, dầu ăn, me hoặc tamarind, đường, nước mắm, tỏi, ớt và rau mùi. Bạn sẽ làm theo các bước sau:

  • Rửa sạch cá ngân và lau khô. Cắt thành miếng vừa ăn.
  • Đánh tan trứng gà trong một bát nhỏ.
  • Cho bột chiên giòn hoặc bột mì vào một bát khác.
  • Lấy một miếng cá ngân, nhúng vào trứng gà rồi lăn qua bột chiên giòn hoặc bột mì cho đều. Lặp lại với các miếng cá còn lại.
  • Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Chiên cá ngân trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn hai mặt. Vớt ra và để ráo dầu.
  • Trong khi đó, làm sốt me bằng cách nấu nước sôi trong nồi và cho me hoặc tamarind vào để lấy nước chua.
  • Cho đường, nước mắm, tỏi băm và ớt cắt vào nồi. Đun cho nước sốt sệt lại.
  • Cho cá ngân chiên vào nồi và trộn đều với nước sốt. Rắc rau mùi lên trên và dùng nóng.

Trên đây là 9 món để trả lời cho câu hỏi cá ngân làm gì ngon mà HUHO muốn giới thiệu cho bạn. Tôi hy vọng bạn đã có được nhiều ý tưởng để làm đa dạng thực đơn cho gia đình và bạn bè của bạn.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *