Cách xào măng tây với thịt bò chuẩn vị

Tưởng chừng đơn giản, măng tây xào thịt bò lại ẩn chứa sức hút mãnh liệt, chinh phục vị giác của bao người. Từng miếng măng tây giòn ngọt thanh tao quyện cùng vị đậm đà, thơm ngon của thịt bò, tạo nên một món ăn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm ấm áp, ngon miệng.

Măng tây xào thịt bò không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn tiết kiệm thời gian cho những người bận rộn. Chỉ với vài bước nhanh gọn, bạn đã có thể hoàn thành món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức. Cùng Huho tìm hiểu cách xào măng tây với thịt bò nhé!

Giới thiệu món ăn

Trên mâm cơm gia đình Việt, măng tây xào thịt bò luôn là món ăn được ưu ái bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị và dinh dưỡng. Măng tây tươi giòn, ngọt thanh quyện cùng thịt bò mềm mại, thấm gia vị đậm đà, tạo nên sự hài hòa đầy hấp dẫn, khiến bất cứ ai cũng khó chối từ.

Hơn cả hương vị thơm ngon, măng tây xào thịt bò còn mang đến nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể. Măng tây chứa nhiều vitamin, khoáng chất thiết yếu như vitamin C, K, A, B6, folate, kali, magie,… tốt cho sức khỏe. Thịt bò cung cấp protein dồi dào, giúp xây dựng và phát triển cơ bắp.

Ưu điểm của món ăn

• Nguyên liệu dễ kiếm và không tốn nhiều tiền
• Chế biến đơn giản, nhanh chóng
• Hương vị thơm ngon, hấp dẫn
• Giàu dinh dưỡng từ măng tây và thịt bò

Thành phần dinh dưỡng

Thành phần	Lượng trong 100g
Calo	120 calo
Protein	12g
Chất béo	5g
Carbohydrate	6g
Chất xơ	2g

Măng tây và thịt bò đều rất giàu vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe.

Cách xào măng tây với thịt bò

Cách xào măng tây với thịt bò khá đơn giản, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện theo các bước sau:

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g măng tây
• 300g thịt bò thăn
• 1 củ tỏi
• 1 củ hành tím
• 1 thìa canh xì dầu
• 1 thìa canh dầu hào
• 1/2 thìa canh hạt nêm
• 1/4 thìa canh đường
• 1/4 thìa canh tiêu xay
• 1 thìa canh dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế măng tây

• Rửa sạch măng tây dưới vòi nước
• Cắt bỏ phần già và cắt thành khúc dài khoảng 4-5cm

Sơ chế thịt bò

• Rửa sạch thịt bò dưới vòi nước
• Thái thịt bò thành từng miếng mỏng

Ướp thịt bò

• Cho thịt bò đã thái vào một tô
• Thêm xì dầu, dầu hào, hạt nêm, đường, tiêu xay vào tô
• Trộn đều và để yên khoảng 15-20 phút cho thịt bò ngấm gia vị

Sơ chế tỏi và hành tím

• Bóc vỏ tỏi và hành tím
• Băm nhỏ tỏi và hành tím

Xào thịt bò

• Đun nóng dầu ăn trong chảo
• Cho tỏi và hành tím vào phi thơm
• Đổ thịt bò đã ướp gia vị vào chảo, xào trên lửa lớn đến khi thịt chín tái
• Tắt bếp và trút thịt bò ra đĩa

Xào măng tây

• Dùng lại chảo đã xào thịt bò
• Cho măng tây vào chảo, xào trên lửa lớn
• Thêm 1/4 thìa canh hạt nêm vào xào cùng
• Đảo đều đến khi măng tây chín tới, có màu xanh mướt thì trút thịt bò đã xào vào

Hoàn thiện món ăn

• Đảo đều hỗn hợp măng tây và thịt bò cho ngấm đều gia vị
• Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp
• Cho món ăn ra đĩa, trang trí thêm ngò rí hoặc hành lá thái nhỏ
• Thưởng thức món ăn khi còn nóng

Yêu cầu thành phẩm

• Măng tây xanh mướt, giòn ngọt
• Thịt bò mềm mại, thấm gia vị

Những lưu ý khi xào măng tây với thịt bò

Chọn nguyên liệu

• Chọn măng tây tươi, không bị úa vàng hay hư hỏng
• Chọn thịt bò thăn hoặc thịt bò đùi, tránh thịt bò có nhiều gân
• Sử dụng dầu ăn tốt để xào

Kỹ thuật xào

• Xào măng tây trên lửa lớn để giữ được độ giòn, tươi ngon
• Không xào măng tây quá lâu để tránh bị nhũn, mất chất dinh dưỡng
• Xào thịt bò đến khi chín tái, không nên xào quá chín sẽ làm thịt bò bị khô cứng

Gia vị

• Ướp thịt bò với gia vị khoảng 15-20 phút để thịt ngấm gia vị
• Nêm nếm gia vị cho vừa miệng khi hoàn thiện món ăn
• Có thể thêm một ít nước tương, rượu gừng để tăng thêm hương vị

Một số cách xào măng tây với thịt bò khác

Xào măng tây với thịt bò và nấm

• Nguyên liệu: măng tây, thịt bò, nấm (nấm rơm, nấm đùi gà, nấm bào ngư…)
• Cách làm tương tự nhưng thêm nấm vào xào cùng măng tây và thịt bò

Xào măng tây với thịt bò và ớt

• Nguyên liệu: măng tây, thịt bò, ớt sừng
• Cách làm: sau khi xào thịt bò, thêm ớt sừng cắt khúc vào chảo xào cùng măng tây để tạo thêm hương vị cay nồng.

Xào măng tây với thịt bò và rau cải

• Nguyên liệu: măng tây, thịt bò, rau cải (cải ngọt, cải bắp cải…)
• Cách làm: sau khi xào thịt bò, thêm rau cải đã luộc chín vào chảo xào cùng măng tây để tăng thêm dinh dưỡng cho món ăn.

Kết luận

Món măng tây xào thịt bò không chỉ là một món ăn ngon, bổ dưỡng mà còn mang đến sự đa dạng trong việc chế biến món ăn gia đình. Với những bước chuẩn bị đơn giản, cách xào măng tây với thịt bò sẽ trở thành một lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm hàng ngày. Đừng ngần ngại thử nghiệm và sáng tạo với món ăn này để mang đến hương vị mới mẻ cho bữa ăn của gia đình bạn nhé!