Thịt gà xào nấm kim châm, giòn ngon, bổ dưỡng

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn đầy đủ dinh dưỡng, thơm ngon và dễ chế biến, thì thịt gà xào nấm kim châm chính là lựa chọn hoàn hảo.

Thịt gà xào nấm kim châm là sự kết hợp hài hòa giữa thịt gà thơm ngon và nấm kim châm giàu dinh dưỡng, tạo nên một hương vị đậm đà, quyến rũ khẩu vị của cả gia đình. Hãy cùng Huho tìm hiểu về cách làm món ăn này nhé!

Xem thêm: Hướng dẫn cách kho thịt gà với gừng dễ ợt

Món ăn ngon và bổ dưỡng

Thịt gà là một nguồn protein quý giá, cung cấp các axit amin thiết yếu và chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể. Bên cạnh đó, nấm kim châm cũng là một thực phẩm giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ, hỗ trợ hệ miễn dịch và quá trình trao đổi chất của cơ thể.

Lợi ích dinh dưỡng của thịt gà

• Giàu protein: Thịt gà là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, cần thiết cho sự phát triển và duy trì cơ bắp, hỗ trợ quá trình tái tạo tế bào.
• Chứa nhiều vitamin và khoáng chất: Thịt gà giàu vitamin B3, B6, selen, kẽm, phốt-pho và đặc biệt là vitamin B12, rất quan trọng cho sự phát triển của não và hệ thần kinh.
• Ít cholesterol và chất béo bão hòa: So với các loại thịt đỏ khác, thịt gà có lượng cholesterol và chất béo bão hòa thấp hơn, giúp duy trì sức khỏe tim mạch.

Lợi ích dinh dưỡng của nấm kim châm

• Giàu chất xơ: Nấm kim châm cung cấp một lượng chất xơ đáng kể, giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa và ngăn ngừa các vấn đề về đường ruột.
• Nguồn vitamin và khoáng chất: Nấm kim châm chứa nhiều vitamin B, vitamin D, selen, đồng và kẽm, hỗ trợ sức khỏe xương và hệ miễn dịch.
• Giàu chất chống oxy hóa: Nấm kim châm giàu chất chống oxy hóa như vitamin C, ergothioneine và các hợp chất phenolic, giúp ngăn ngừa các gốc tự do gây hại cho tế bào.

Hương vị đặc trưng của món thịt gà xào nấm kim châm

Khi kết hợp thịt gà và nấm kim châm, món ăn sẽ có một hương vị đặc biệt hấp dẫn. Thịt gà mềm ngọt, nấm kim châm với vị đậm đà, kết hợp với gia vị đậm đà như tỏi, gừng, nước tương và dầu hào, tạo nên một hương vị đậm đà, kích thích vị giác của người thưởng thức.

Cách làm thịt gà xào nấm kim châm

Để chế biến món thịt gà xào nấm kim châm, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và tuân theo các bước sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g thịt gà (chọn phần đùi hoặc ức)
• 200g nấm kim châm
• 1 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• 1 quả ớt chuông (tùy chọn)
• Tỏi, gừng băm
• Gia vị: nước tương, hạt nêm, dầu hào, tiêu

Chọn thịt gà tươi ngon

• Chọn gà tươi, có màu hồng nhạt, da căng bóng, không có mùi hôi.
• Nên chọn phần đùi hoặc ức gà để thịt mềm và ngọt hơn.

Chọn nấm kim châm tươi ngon

• Chọn nấm có màu trắng ngà, mũ nấm khép vừa phải, không có mùi lạ.
• Nên mua nấm còn tươi nguyên, chưa bị dập hoặc nát.

Cách xào thịt gà sao cho thơm ngon

1. Thịt gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
2. Ướp thịt gà với 1 thìa nước tương, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa dầu hào trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
3. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
4. Cho một nửa phần tỏi, gừng băm vào phi thơm.
5. Cho thịt gà vào xào trên lửa lớn cho săn và chín đều, sau đó cho nấm vào xào cùng

Bí quyết để thịt gà không bị khô khi xào

• Ướp thịt gà với gia vị đầy đủ trước khi xào để thịt mềm và ngấm gia vị.
• Xào thịt gà trên lửa lớn để thịt nhanh chín, không có thời gian để ra nước và bị khô.

Mẹo nhỏ để nấm kim châm không bị nát khi xào

• Rửa sạch nấm kim châm, để ráo nước.
• Cho nấm vào xào sau khi thịt gà đã chín.
• Xào trên lửa lớn và liên tục đảo đều để nấm không bị nát.

Trình bày đẹp mắt

• Trình bày thịt gà xào nấm kim châm trong đĩa sâu lòng hoặc bát tròn.
• Rắc thêm một ít hành lá, ớt chuông thái nhỏ lên trên để tăng sắc màu và mùi thơm hấp dẫn.

Lưu ý khi chế biến món thịt gà xào nấm kim châm

Khi chế biến món thịt gà xào nấm kim châm, bạn cần lưu ý một số điểm sau để đảm bảo món ăn ngon và an toàn:

Lưu ý về vệ sinh

• Luôn rửa sạch tay trước khi chuẩn bị thực phẩm.
• Rửa sạch thịt gà và nấm trước khi chế biến.
• Sử dụng dụng cụ và bếp nấu sạch sẽ để tránh vi khuẩn gây hại.

Đảm bảo thịt gà chín đều

• Khi xào thịt gà, hãy đảm bảo thịt chín đều từng miếng để tránh tình trạng thịt gà chưa chín hoặc bị khô.
• Kiểm tra thịt gà bằng cách châm que vào thịt, nếu nước tiết ra trong suốt là đã chín.

Không nên chế biến quá nhiều thức ăn

• Chế biến một lượng thức ăn phù hợp với số lượng người ăn để tránh thức ăn bị thừa hoặc phải để qua đêm.
• Thức ăn tươi ngon nhất khi được chế biến và thưởng thức ngay sau khi hoàn thành.

Bảo quản đúng cách

• Nếu còn thức ăn thừa, hãy bảo quản trong tủ lạnh để tránh vi khuẩn phát triển.
• Tránh để thức ăn ở ngoài không khí quá lâu, đặc biệt là trong thời tiết nóng.

Kết luận

Trên đây là một số bước đơn giản để làm món thịt gà xào nấm kim châm, một món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ chế biến. Việc kết hợp giữa thịt gà giàu protein và nấm kim châm giàu dinh dưỡng không chỉ mang lại hương vị đặc trưng mà còn cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hy vọng rằng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này và mang lại niềm vui cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn ngon miệng!