Hướng dẫn cách kho thịt gà với gừng dễ ợt

Thịt gà kho với gừng chắc hẳn là món ăn rất quen thuộc với nhiều gia đình. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe.

Sự kết hợp giữa thịt gà thơm ngon và vị cay nồng của gừng tạo nên một hương vị đặc trưng, vô cùng hấp dẫn. Món ăn này không chỉ dễ nấu mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể như protein, vitamin, khoáng chất. Vì vậy, thịt gà kho gừng là lựa chọn hoàn hảo, dễ dàng cho bữa ăn gia đình. Cùng Huho khám phá cách kho thịt gà với gừng dễ làm ra sao nhé!

Xem thêm: Thịt gà nấu lá giang món hấp dẫn từ miền Tây

Hướng dẫn cách kho thịt gà với gừng

Cách chọn thịt gà phù hợp

Để có món thịt gà kho gừng ngon, việc chọn thịt gà tươi ngon là điều rất quan trọng. Dưới đây là một vài gợi ý để bạn chọn được những con gà phù hợp:

• Nên chọn gà ta hoặc gà ác vì thịt ngon, thơm, chắc.
• Chọn những con gà có màu da vàng ươm, thịt săn chắc, không có mùi hôi.
• Tránh chọn những con gà có mắt đục, da tái hoặc có mùi lạ.

Làm sạch và thái thịt gà

Sau khi chọn được gà tươi, nếu bạn tự làm thì bạn cần làm sạch lông gà bằng cách nhổ lông sau khi ngâm với nước nóng. Tiếp đó, rửa sạch gà với nước muối loãng để khử mùi hôi. Cuối cùng, thái thịt gà thành miếng vừa ăn, có thể chặt cả xương hoặc lọc bỏ xương tùy sở thích.

Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết

Để kho thịt gà với gừng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1 kg thịt gà
• 1 nhánh gừng lớn, thái lát
• 1 củ hành tím, băm nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh đường
• 1/2 thìa cà phê bột canh
• 1/4 thìa cà phê tiêu xay
• 1 chén nước dừa hoặc nước lọc

Cách kho thịt gà với gừng

Đầu tiên, bạn cần ướp thịt gà trong một tô với các loại gia vị như bột ngọt, hạt nêm, muối, nước mắm, đường, tiêu và nước. Sau đó, trộn đều và thêm gừng để thịt gà thơm ngon hơn, sau đó ướp trong khoảng 10-15 phút.

Tiếp theo, để kho thịt gà, bạn sẽ bắc một nồi lên bếp, cho dầu ăn, gừng và tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho thịt gà vào nồi, đảo đều cho thịt gà săn lại, rồi thêm nước ướp vào. Nấu trong 2 phút để thịt gà thấm gia vị, sau đó thêm nước lọc, hạ lửa và kho thịt gà trong 20 phút.

Trong quá trình kho, bạn cần trở thịt gà để chín đều và thấm vị hơn. Khi thịt gà đã chín, thêm gừng, ớt và tiêu vào, sau đó tắt bếp. Đây là cách làm món kho gà thơm ngon và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.

Kho thịt gà với gừng bằng nồi áp suất

Phương pháp kho thịt gà với gừng bằng nồi áp suất sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng. Các bước thực hiện như sau:

1. Cho thịt gà, gừng, hành, tỏi, nước mắm, đường, bột canh, tiêu vào nồi áp suất.
2. Thêm nước dừa hoặc nước lọc vào sao cho ngập mặt thịt.
3. Đậy nắp nồi, chọn chế độ kho thịt trong khoảng 30-45 phút.

Kho thịt gà với gừng bằng nồi cơm điện

Nếu không có nồi áp suất, bạn có thể sử dụng nồi cơm điện để kho thịt gà với gừng. Thực hiện như sau:

1. Cho thịt gà, gừng, hành, tỏi, nước mắm, đường, bột canh, tiêu vào nồi cơm điện.
2. Thêm nước dừa hoặc nước lọc vào sao cho ngập mặt thịt.
3. Đậy nắp nồi, chọn chế độ nấu hoặc hâm.
4. Để kho trong khoảng 1-1,5 giờ cho đến khi thịt gà chín mềm, nước nhừ.

Kho thịt gà với gừng bằng nồi chiên không dầu

Nếu bạn muốn có món thịt gà kho gừng ít dầu mỡ hơn, hãy thử phương pháp kho bằng nồi chiên không dầu. Cách thực hiện như sau:

1. Cho tất cả nguyên liệu vào nồi chiên không dầu.
2. Chọn chế độ kho hoặc nấu chậm trong khoảng 1-1,5 giờ.
3. Kiểm tra và khuấy đều thịt gà trong quá trình nấu.

Thời gian kho và lưu trữ thịt gà

Thời gian kho thịt gà với gừng sẽ dao động từ 30 phút đến 1,5 giờ, tùy thuộc vào phương pháp nấu và kích thước miếng thịt. Bạn có thể kiểm tra thịt gà đã chín mềm chưa bằng cách dùng đũa chọc vào miếng thịt.

Món thịt gà kho gừng có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 3-4 ngày. Để kéo dài thời gian bảo quản, bạn nên cho thịt gà vào hộp đậy kín và bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh.

Bí quyết để thịt gà không bị khô khi kho

Chọn thịt gà tươi

Để tránh tình trạng thịt gà bị khô khi kho, việc chọn thịt gà tươi ngon là điều cần thiết. Những con gà già, da xấu có thể khiến thịt gà bị khô, dai sau khi nấu.

Kiểm tra và thêm nước trong quá trình kho

Trong quá trình kho, bạn nên kiểm tra và thêm nước vào nồi đảm bảo thịt gà luôn ngập trong nước. Việc này giúp thịt được nấu chín đều mà không bị khô.

Đun nhiệt độ vừa

Khi kho thịt gà, bạn nên duy trì đun nhiệt độ ở mức vừa, không nên đun quá lửa lớn. Việc này giúp thịt gà được nấu chín từ từ, giữ được độ ẩm và không bị khô.

Mẹo nhỏ để món thịt gà kho thêm hấp dẫn

Thêm sả và lá chanh

Để tăng thêm hương vị cho món thịt gà kho, bạn có thể thêm sả và lá chanh vào trong nồi khi kho. Sả mang lại hương thơm đặc trưng, còn lá chanh giúp dậy mùi và thanh lọc thức ăn.

Nêm nếm vừa ăn

Việc nêm nếm gia vị phải vừa miệng là một trong những yếu tố quan trọng để món thịt gà kho thêm hấp dẫn. Bạn nên thử nếm và điều chỉnh gia vị sao cho phải, không quá mặn hoặc ngọt.

Cách biến tấu món thịt gà kho với gừng

Ngoài cách kho thịt gà với gừng truyền thống, bạn cũng có thể biến tấu món ăn này theo nhiều cách khác nhau để tạo sự mới lạ, đa dạng cho bữa ăn của gia đình. Dưới đây là một số cách biến tấu phổ biến:

Thêm cà chua

Việc thêm cà chua vào trong nồi khi kho thịt gà với gừng sẽ tạo ra một hương vị chua ngọt đặc trưng. Cà chua còn giúp món ăn thêm màu sắc và hấp dẫn hơn.

Kho thêm rau cải

Bạn cũng có thể kho thịt gà với gừng kèm theo rau cải như cải bắp, cải thìa, cải ngọt để tăng thêm dinh dưỡng cho bữa ăn. Rau cải giúp món ăn thêm phần tươi ngon và hấp dẫn.

Thêm nấm

Một cách biến tấu khác cho món thịt gà kho gừng là thêm nấm vào trong nồi. Nấm mang lại hương vị đặc trưng, giàu chất dinh dưỡng và tạo sự ngon miệng cho món ăn.

Kết Luận

Qua bài viết này, bạn đã biết cách kho thịt gà với gừng một cách chi tiết và dễ dàng. Việc chọn nguyên liệu, chuẩn bị và thực hiện các bước nấu món thịt gà kho gừng không còn là điều quá khó khăn. Hy vọng rằng sau khi áp dụng các bí quyết và mẹo nhỏ trong bài viết, bạn sẽ có được một món thịt gà kho gừng thơm ngon, bổ dưỡng để thưởng thức cùng gia đình. Chúc bạn thành công và món ăn ngon miệng!