Cách làm đậu nhồi thịt rán – Món ăn truyền thống hấp dẫn

Tuy là món ăn với cách chết biến đơn giản, nhưng đậu nhồi thịt rán lại ẩn chứa sức hút khó cưỡng với bất kỳ ai. Vị bùi béo của đậu hòa quyện cùng vị mặn ngọt đậm đà của nhân thịt, quyện trong lớp vỏ vàng ươm giòn rụm, tạo nên một món ăn cực kỳ hấp dẫn.

Món ăn tưởng chừng dân dã này lại chứa đựng tình cảm gia đình ấm áp, là điểm nhấn cho những bữa cơm quây quần bên nhau. Đừng lo lắng nếu bạn chưa từng thử làm món này. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm đậu nhồi thịt rán chuẩn vị, đơn giản ngay tại nhà, giúp bạn dễ dàng mang đến món ngon cho gia đình yêu thương.

Món ăn đậu nhồi thịt rán hấp dẫn

Trải qua bao thăng trầm của thời gian, đây là món ăn vẫn giữ nguyên vị trí đặc biệt trong lòng người Việt. Từng miếng đậu nhồi thịt rán nóng hổi như đưa ta về với tuổi thơ, với những ký ức đẹp đẽ bên mâm cơm gia đình.

Đậu nhồi thịt rán không chỉ ngon miệng mà còn chứa đựng giá trị dinh dưỡng cao. Sự kết hợp hoàn hảo giữa đậu phụ và thịt băm cung cấp đầy đủ protein, chất béo, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Hãy cùng lưu giữ hương vị truyền thống này bằng cách vào bếp và trổ tài làm món ăn này ngay bây giờ nhé.

Cách làm cho người mới bắt đầu

Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Đậu phụ: 500g
• Thịt nạc heo xay: 200g
• Hành tím: 2 củ
• Hành lá: 1 cây
• Rau mùi: 1 nhúm
• Trứng gà: 1 quả
• Bột năng: 1 muỗng canh
• Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu xay

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế đậu phụ

 

Trước khi làm đậu nhồi thịt rán, bạn cần sơ chế đậu phụ trước. Đầu tiên, cắt đậu phụ thành từng miếng vuông hoặc chữ nhật nhỏ. Sau đó, đun sôi nước rồi cho đậu vào chần khoảng 2-3 phút. Vớt đậu ra, để ráo, dùng thìa nhỏ khoét lỗ tròn giữa miếng đật để nhồi thịt.

Bước 2: Làm nhân thịt

Tiếp theo, bạn cần băm nhỏ hành tím và hành lá. Trộn hành tím, hành lá, thịt nạc heo xay, trứng gà, bột năng, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay vào tô lớn. Trộn đều hỗn hợp để tạo thành nhân thịt.

Bước 3: Nhồi thịt vào đậu

Sau khi đã có nhân thịt, bạn dùng thìa nhỏ để nhồi nhân thịt vào từng miếng đậu. Nhồi chặt tay để nhân thịt không bị rơi ra.

Bước 4: Chiên đậu

Cuối cùng, đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho đậu nhồi thịt vào chiên vàng đều các mặt. Vặn lửa nhỏ để đậu chín bên trong.

Làm sao để đậu nhồi thịt rán không bị vỡ?

Một trong những điều quan trọng khi làm là không để đậu bị vỡ khi chiên. Để tránh tình trạng này, bạn có thể làm theo các lưu ý sau:

• Chọn đậu phụ có vỏ căng bóng và không bị thâm.
• Sau khi chần đậu, để ráo và cho vào tủ lạnh trong khoảng 30 phút trước khi nhồi thịt. Điều này sẽ giúp đậu cứng hơn và không dễ bị vỡ khi chiên.
• Nhồi nhân thịt vào đậu cẩn thận và chặt tay để đảm bảo nhân không bị rơi ra.
• Khi chiên, nên vặn lửa nhỏ để đậu chín từ từ bên trong mà không bị cháy bên ngoài.

Những lưu ý khi làm đậu nhồi thịt rán

Ngoài những bí quyết và cách làm đã được chia sẻ ở trên, còn có một số lưu ý khác khi làm như sau:

• Nếu không thích ăn thịt heo, bạn có thể thay thế bằng thịt gà hoặc thịt bò xay.
• Thêm một ít rau thơm như rau mùi, rau ngổ hoặc mộc nhĩ vào nhân thịt sẽ làm cho món ăn thêm thơm ngon và hấp dẫn.
• Nếu không có bột năng, bạn có thể thay thế bằng bột mì hoặc bột khoai tây.
• Để đậu nhồi thịt rán có màu vàng đều, bạn có thể thêm một ít nước màu vào nhân thịt trước khi nhồi vào đậu.
• Ngoài ra sau khi chiên bạn có thể làm làm nước sốt cà chua và cho đậu vào đun lại để tạo thành món đậu nhồi thịt rán sốt cà chua đẹp mắt và hấp dẫn hơn.

Kết luận

Đậu nhồi thịt rán là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được nhiều người yêu thích bởi vị ngon và hương vị đặc trưng. Với những bí quyết và cách làm đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng đã được chia sẻ trong bài viết, hy vọng bạn sẽ có thêm một món ăn ngon và hấp dẫn cho gia đình. Chúc bạn thành công và thưởng thức món đậu nhồi thịt rán thật ngon miệng!