Những món ăn nổi tiếng ở Việt Nam mà bạn không nên bỏ qua

Việt Nam có nền văn hóa lâu đời và đặc sắc, trong đó ẩm thực là một phần không thể thiếu. Những món ăn nổi tiếng ở Việt Nam không chỉ mang đậm hương vị địa phương, mà còn thể hiện được sự sáng tạo và tinh tế của người dân.

Từ Bắc chí Nam, từ đồng bằng đến miền núi, từ thành thị đến nông thôn, tại bất cứ nới đâu bạn sẽ luôn có cơ hội thưởng thức những món ăn nổi tiếng ở Việt Nam và độc đáo, khiến bạn không khỏi ngạc nhiên và thích thú.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn những món ăn nổi tiếng ở Việt Nam theo từng vùng miền, cùng với những thông tin hữu ích về nguồn gốc, cách chế biến và địa chỉ thưởng thức. Hãy cùng chúng tôi khám phá những tinh hoa ẩm thực của đất nước hình chữ S nhé!

Xem thêm: Món ăn tối Hà Nội: Những địa điểm ngon quên lối về

Phở – Món ăn quốc hồn quốc túy của người Việt

Phở là món ăn nổi tiếng nhất của Việt Nam, được nhiều tạp chí uy tín bình chọn là một trong những món ăn ngon nhất thế giới. Phở là một loại súp gồm bánh phở (làm từ bột gạo) và thịt bò hoặc gà, được chan nước dùng đậm đà và thơm lừng. Khi ăn, người ta thường cho thêm rau sống, giá đỗ, chanh, ớt và hành lá để tăng thêm hương vị.

Phở có nguồn gốc từ miền Bắc Việt Nam vào cuối thế kỷ 19 hoặc đầu thế kỷ 20. Có nhiều giả thuyết về xuất xứ của phở, nhưng phổ biến nhất là phở là sự kết hợp giữa ẩm thực Pháp (pot-au-feu) và Trung Quốc (miến). Phở đã trở thành một biểu tượng của văn hóa Việt Nam và được lan truyền khắp nơi trên thế giới.

Bạn có thể thưởng thức phở ở bất kỳ nơi nào ở Việt Nam, từ các quán vỉa hè đến các nhà hàng sang trọng. Tùy theo từng vùng miền, phở có những biến thể khác nhau về hương vị và cách bày trí. Phở Bắc có nước dùng trong và thanh, ít gia vị và rau sống. Phở Nam có nước dùng ngọt và đậm, nhiều gia vị và rau sống. Phở Sài Gòn có nhiều loại topping như bò viên, gân, sách, lòng… Ngoài ra, còn có các loại phở khác như phở cuốn, phở chiên phồng, phở xào…

Bánh mì – Món ăn đường phố được yêu thích nhất

Bánh mì là một loại bánh mì kẹp thịt hoặc các nguyên liệu khác, được coi là một trong những món ăn đường phố được yêu thích nhất trên thế giới. Bánh mì là sự kết hợp giữa ẩm thực Pháp (bánh mì baguette) và Việt Nam (thịt, chả lụa, pate, dưa leo, cà rốt, củ cải, rau thơm, nước mắm…). Bánh mì có hương vị đa dạng và phong phú, tùy theo sở thích và khẩu vị của người ăn.

Bánh mì xuất hiện ở Việt Nam vào thời kỳ thuộc địa Pháp (1858-1954). Ban đầu, bánh mì chỉ là bánh mì trắng kẹp bơ và đường hoặc pho mát. Sau đó, người Việt đã sáng tạo ra các loại bánh mì kẹp thịt và các nguyên liệu khác để phù hợp với khẩu vị của họ. Bánh mì đã trở thành một món ăn phổ biến và rẻ tiền cho người dân. Sau khi Việt Nam giành được độc lập, bánh mì đã lan rộng khắp cả nước và trở thành một biểu tượng của ẩm thực Việt Nam.

Bánh mì tìm thấy ở khắp mọi nơi, từ các gánh hàng rong đến các cửa hàng chuyên bán bánh mì. Mỗi vùng miền có những loại bánh mì riêng biệt về hương vị và cách làm. Bánh mì Hà Nội có vỏ giòn và ruột xốp, kẹp thịt xá xíu, chả lụa, pate và nước chấm. Bánh mì Huế có vỏ dai và ruột dày, kẹp nem chua, nem lụi, xá xíu và nước lèo. Bánh mì Sài Gòn có vỏ giòn và ruột xốp, kẹp nhiều loại thịt như bò nướng, gà nướng, heo quay… và nhiều loại rau sống.

Bún bò Huế – Món ăn đậm chất miền Trung

Bún bò Huế có nước dùng có màu đỏ cam, đậm đà và cay nồng, được nấu từ xương bò, thịt bò, máu đông, lạc bằng, sả, ớt và các loại gia vị khác. Bún bò Huế được ăn kèm với bún làm từ gạo tẻ, có kích thước to hơn bún thông thường. Ngoài ra, còn có thêm các loại rau sống như rau muống, rau quế, giá đỗ, bắp chuối… để tăng thêm vị ngon và mát.

Bún bò Huế là món ăn đặc trưng của miền Trung Việt Nam, nơi có nhiều di tích lịch sử và văn hóa của triều đại Nguyễn. Bún bò Huế được cho là xuất phát từ món bún giam bò, một món ăn của hoàng gia Huế vào thời kỳ phong kiến. Sau đó, món ăn này đã được phổ biến hóa và trở thành một món ăn dân dã của người dân Huế. Bún bò Huế đã trở thành một trong những món ăn nổi tiếng của Việt Nam và được nhiều du khách trong và ngoài nước yêu thích.

Ngày nay có nhiều nơi bán bún bò Huế. Để có được hương vị chân thật nhất, bạn nên đến thẳng thành phố Huế. Tại đây, bạn sẽ được thưởng thức bún bò Huế ngay tại các quán vỉa hè hay các nhà hàng truyền thống. Mỗi quán có một công thức riêng để nấu nước dùng và chọn lựa các loại thịt và rau sống. Bạn cũng có thể tự điều chỉnh độ cay và ngọt theo ý muốn.

Cơm tấm – Món ăn đậm chất Sài Gòn

Cơm tấm là một loại cơm được làm từ gạo tấm (là gạo vỡ hoặc gạo cám), được nấu chín trong nồi hoặc trong lò vi sóng. Cơm tấm được ăn kèm với sườn nướng (thịt heo xông khói), trứng chiên hoặc trứng ốp la, chả trứng (trứng gà trộn với giò sống), dưa leo, cà chua và rau sống. Nước chấm cho cơm tấm là nước mắm pha với đường, chanh, tỏi và ớt. Cơm tấm có hương vị ngọt, mặn, chua và cay, rất hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng.

Cơm tấm là món ăn đặc trưng của miền Nam Việt Nam, nơi có nhiều cánh đồng lúa và nguồn gạo dồi dào. Cơm tấm xuất hiện ở Sài Gòn vào thời kỳ Pháp thuộc (1858-1954). Ban đầu, cơm tấm chỉ là món ăn của người nghèo, vì gạo tấm là loại gạo rẻ tiền và dễ kiếm. Sau đó, cơm tấm đã được nâng tầm và trở thành một món ăn phổ biến và được yêu thích bởi nhiều tầng lớp. Cơm tấm đã trở thành một biểu tượng của ẩm thực Sài Gòn và được nhiều người gọi là “cơm của người Sài Gòn”.

Nếu bạn muốn có được hương vị nguyên bản của cơm tấm, bạn nên đến TP. Hồ Chí Minh. Tại đây, bạn sẽ được thưởng thức cơm tấm ngay tại các quán vỉa hè hay các nhà hàng hiện đại. Mỗi quán có một cách nấu cơm và chọn lựa các loại thịt và rau sống khác nhau. Bạn cũng có thể tự chọn các loại topping khác như bì, chả cá, chả cốm… để tăng thêm sự đa dạng và phong phú.

Bánh xèo – Món ăn vừa ngon vừa đẹp mắt

Bánh xèo là một loại bánh chiên giòn được làm từ bột gạo pha với nước cốt dừa và nước điều. Bánh xèo được nhồi với các loại nhân như thịt heo, tôm, giá đỗ, đậu xanh… và được cuốn với bánh tráng hoặc lá rau sống như xà lách, rau diếp… Khi ăn, bánh xèo được chấm với nước mắm pha với đường, chanh, tỏi và ớt. Bánh xèo có hương vị béo ngậy, giòn tan và thơm ngon.

Bánh xèo là món ăn có nguồn gốc từ miền Nam Việt Nam. Theo một giả thuyết, bánh xèo là sự biến tấu của món crêpe (bánh kếp) của Pháp. Tuy nhiên, bánh xèo đã được người Việt sáng tạo ra với các nguyên liệu và gia vị phù hợp với khẩu vị và điều kiện của họ. Bánh xèo đã trở thành một món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam và được nhiều người yêu thích.

Để có được hương vị đúng chuẩn nhất, bạn nên đến thẳng miền Tây Nam Bộ. Tại đây, bạn sẽ được thưởng thức bánh xèo ngay tại các quán vỉa hè hay các nhà hàng lớn. Mỗi quán có một cách làm bột, chiên bánh và chọn lựa các loại nhân khác nhau. Bạn cũng có thể tự chọn các loại rau sống và nước chấm theo ý muốn.

Chả cá Lã Vọng – Món ăn truyền thống của Hà Nội

Chả cá Lã Vọng là một loại chả cá được làm từ cá lăng hoặc cá quả, được ướp với nhiều loại gia vị như hạt tiêu, hành tím, gừng, nghệ… và được chiên trên bếp than hoặc bếp điện. Chả cá Lã Vọng được ăn kèm với bún (bún tươi hoặc bún khô), rau sống (rau răm, rau dền, rau húng…), đậu phộng rang và nước mắm pha với đường, chanh, tỏi và ớt. Chả cá Lã Vọng có hương vị thơm ngon, đậm đà và giàu dinh dưỡng.

Đây là món ăn truyền thống của Hà Nội, nơi có nhiều di sản văn hóa và lịch sử của Việt Nam. Chả cá Lã Vọng được cho là xuất hiện từ thời kỳ kháng chiến chống Pháp (1884-1954). Theo truyền thuyết, có một gia đình sống ở phố Chả Cá (nay là phố Hàng Sơn) chuyên làm chả cá để phục vụ cho các chiến sĩ và dân chúng. Gia đình này có một bức tranh treo trên tường nhà, hình một ông lão đang câu cá trên sông Hồng. Bức tranh được ghi chữ “Lã Vọng câu cá”. Từ đó, người ta gọi món chả cá của gia đình này là chả cá Lã Vọng. Chả cá Lã Vọng đã trở thành một trong những món ăn nổi tiếng của Hà Nội và được UNESCO công nhận là một trong những món ăn đặc sản của thế giới.

Cũng có nhiều nơi bán chả cá, nhưng để có được hương vị nguyên bản nhất, bạn nên đến thẳng phố Chả Cá ở Hà Nội. Tại đây, bạn sẽ được thưởng thức chả cá Lã Vọng ngay tại các quán cổ truyền hay các nhà hàng hiện đại. Mỗi quán có một cách ướp cá, chiên cá và chọn lựa các loại rau sống và nước chấm khác nhau. Bạn cũng có thể tự chiên cá trên bếp than hoặc bếp điện tại bàn để tăng thêm sự thú vị và hấp dẫn.

Bánh cuốn – Món ăn thanh nhẹ và tinh tế

Bánh cuốn là một loại bánh được làm từ bột gạo pha với nước và muối, được hấp trên một chiếc vỉ nóng. Bánh cuốn có lớp vỏ mỏng và mềm, được nhồi với nhân thịt heo xay và nấm đông cô. Bánh cuốn được ăn kèm với giò lụa (thịt heo xay và nấu chín), chả quế (thịt heo xay và nướng), hành phi (hành tây phi lê và chiên giòn) và rau sống (rau răm, rau ngổ…). Nước chấm cho bánh cuốn là nước mắm pha với đường, chanh, tỏi và ớt. Bánh cuốn có hương vị thanh nhẹ, tinh tế và ngon miệng.

Bánh cuốn là món ăn có nguồn gốc từ miền Bắc Việt Nam. Theo một giả thuyết, bánh cuốn là sự biến tấu của món bánh tráng cuốn thịt heo của Trung Quốc. Tuy nhiên, bánh cuốn đã được người Việt sáng tạo ra với các nguyên liệu và gia vị phù hợp với điều kiện khí hậu và văn hóa của họ. Bánh cuốn đã trở thành một món ăn truyền thống của Hà Nội và được nhiều người yêu thích.

Trên đây là những món ăn nổi tiếng ở Việt Nam mà HUHO muốn giới thiệu cho bạn. Tôi hy vọng bạn đã có được một cái nhìn tổng quan về ẩm thực đa dạng và phong phú của đất nước hình chữ S. Nếu bạn có dịp đến Việt Nam, hãy đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ăn tuyệt vời này nhé!