Cách làm thịt kho tàu với trứng ngon tuyệt cú mèo

Món thịt kho tàu với trứng là một hương vị quen thuộc và đặc trưng trong nhiều gia đình. Kết hợp giữa thịt kho tàu thơm ngon với trứng mềm, béo ngậy mang lại một trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị.

Nếu bạn là tính đồ của món ăn này mà còn chưa biết làm. Hãy cùng ngay Huho khám phá cách làm thịt kho tàu với trứng ngon tuyệt cú mèo trong bài viết này ngay nhé!

Xem thêm: Cách nấu thịt kho tàu không cần nước dừa

Giới thiệu về thịt kho tàu với trứng

Thịt kho tàu là một món ăn truyền thống của Việt Nam, có nguồn gốc từ miền Nam và đã trở thành một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực Việt. Cách gọi thịt kho tàu theo văn hóa của người miền Tây khi xưa tức là mặn ngọt và lờ lợ. Vì vậy nhiều người có thể nhầm lẫn kho tàu tức là nguồn gốc từ Trung Hoa nhưng không phải vậy. Món ăn này thường được chế biến từ thịt lợn hoặc thịt bò, kho chín với nước mắm, đường, và các gia vị khác như hành, tỏi, sả, quế, để tạo nên hương vị đậm đà, ngon ngọt.

Trứng là nguyên liệu phổ biến 

Trứng là một nguyên liệu phổ biến và quan trọng trong nhiều món ăn. Trứng không chỉ cung cấp dinh dưỡng mà còn mang lại sự đa dạng về hương vị và kết cấu cho các món ăn. Trong món thịt kho tàu với trứng, trứng kết hợp với thịt kho tạo nên một sự hòa quyện hoàn hảo.

Kết hợp giữa thịt kho tàu và trứng tạo nên một món ăn đặc biệt hấp dẫn. Vị ngọt từ đường, vị mặn từ nước mắm, và hương thơm từ các gia vị trong thịt kho tàu hòa quyện với vị béo ngậy, mềm mịn của trứng, tạo nên một món ăn đậm đà, hấp dẫn khó cưỡng. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị truyền thống và sự sáng tạo trong ẩm thực Việt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món thịt kho tàu với trứng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Thịt lợn hoặc thịt bò (khoảng 500g)
• 6-8 quả trứng
• Hành tím (2-3 củ)
• Tỏi (6-8 tép)
• Sả (2-3 khúc)
• Quế (2-3 que nhỏ)
• Đường (khoảng 2 muỗng canh)
• Nước mắm (khoảng 2 muỗng canh)
• Dầu ăn
• Hạt nêm (tùy thích)
• Tiêu xay (tùy thích)

Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị thêm một số nguyên liệu khác như hành lá, ớt, để trang trí và nâng cao hương vị món ăn.

Cách làm thịt kho tàu với trứng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Rửa sạch thịt và thái miếng vừa ăn.
• Bóc vỏ trứng và ngâm trứng trong nước muối khoảng 5 phút để dễ bóc vỏ khi chế biến.
• Hành tím bỏ vỏ và thái lát. Tỏi bỏ vỏ và băm nhuyễn.
• Sả rửa sạch và đập dập.
• Quế rửa sạch.

Bước 2: Sơ chế thịt và trứng

• Ướp thịt với một ít muối, tiêu xay và hạt nêm (nếu sử dụng) trong khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.
• Bóc vỏ trứng và để riêng một nơi sạch sẽ.

Bước 3: Phi hành tỏi

• Đun nóng dầu ăn trong chảo.
• Cho hành tím và tỏi băm vào chảo, phi thơm.

Bước 4: Đảo thịt

• Cho thịt đã ướp gia vị vào chảo, đảo thịt với hành tỏi cho đến khi thịt hơi vàng và thơm.

Bước 5: Kho thịt với gia vị

• Cho nước mắm, đường, sả, quế vào chảo, đảo đều.
• Đun nhỏ lửa và kho thịt trong khoảng 30-40 phút, hoặc cho đến khi thịt mềm và nước kho sánh lại.
• Nếm nếm và điều chỉnh gia vị cho vừa khẩu vị.

Bước 6: Kho trứng

• Cho trứng vào nồi, kho cùng với thịt
• Đun nhỏ lửa và kho trứng trong khoảng 10-15 phút cho đến khi trứng và thịt chín mềm và thấm đẫm vị kho.
• Nếm nếm và điều chỉnh gia vị nếu cần.

Một số lưu ý

• Bạn có thể thay đổi tỷ lệ thịt và trứng tùy theo sở thích.
• Nếu thích vị cay, bạn có thể thêm một ít ớt hoặc tương ớt vào món ăn.
• Khi kho trứng, hãy đảo nhẹ nhàng để tránh làm vỡ trứng.
• Nếu thích vị béo hơn, bạn có thể thêm một ít dầu ăn vào nước kho trước khi đun sôi.

Kết luận

Trên đây là cách làm món thịt kho tàu với trứng ngon tuyệt cú mèo, một món ăn truyền thống của Việt Nam mang đến hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Sự kết hợp giữa thịt kho tàu thơm ngon và trứng béo ngậy tạo nên một món ăn ngon miệng, phong phú về dinh dưỡng. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm kiến thức và kinh nghiệm để tự tay chế biến món ăn ngon cho gia đình và người thân. Chúc bạn thành công và thưởng thức món thịt kho tàu với trứng ngon tuyệt cú mèo!