Các món chế biến từ khoai tây lạ miệng mà bạn nên thử

Khoai tây là một loại rau củ quen thuộc và phổ biến trên thế giới. Khoai tây có nguồn gốc từ Nam Mỹ, được du nhập vào châu Âu vào thế kỷ 16 và từ đó lan rộng ra các châu lục khác. Khoai tây có nhiều giá trị dinh dưỡng, giàu vitamin C, B6, kali, magiê và chất xơ. Khoai tây cũng có nhiều công dụng trong y học, làm đẹp và nông nghiệp.

Khoai tây là một nguyên liệu linh hoạt, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Tùy theo cách sơ chế, cắt, nấu và kết hợp với các gia vị và nguyên liệu khác, khoai tây có thể mang lại những hương vị đa dạng và phong phú. Trong bài viết này, HUHO sẽ giới thiệu cho bạn các món chế biến từ khoai tây, cùng với các công thức chi tiết và các mẹo nhỏ để bạn có thể tự làm tại nhà. Hãy cùng khám phá nhé!

5 món ngon từ lạp xưởng có thể làm tại nhà đơn giản, thơm ngon

1. Khoai tây chiên sốt phô mai

Món khoai tây chiên sốt phô mai là một trong các món chế biến từ khoai tây dùng ăn nhẹ được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ em. Món này có vị giòn của khoai tây chiên kết hợp với vị béo ngậy của sốt phô mai, rất thơm ngon và hấp dẫn. Bạn có thể dùng món này làm món khai vị hoặc ăn chung với các món khác.

Nguyên liệu:

• Khoai tây: 500g
• Phô mai: 200g
• Sữa: 100ml
• Bơ: 50g
• Bột chiên giòn: 100g
• Dầu ăn: vừa đủ
• Muối, tiêu, tỏi băm: vừa đủ

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ và cắt thành những lát dày khoảng 1cm. Ngâm khoai tây vào nước muối khoảng 15 phút để giảm độ ngọt và giữ cho khoai không bị thâm.
• Bước 2: Lấy khoai tây ra để ráo nước, rồi lăn qua bột chiên giòn. Chiên khoai tây trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.
• Bước 3: Làm sốt phô mai bằng cách cho phô mai, sữa và bơ vào một nồi nhỏ. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi phô mai tan chảy và hỗn hợp sánh mịn. Nêm muối, tiêu và tỏi băm theo khẩu vị.
• Bước 4: Dọn khoai tây chiên ra đĩa, rưới sốt phô mai lên trên hoặc để riêng trong một bát nhỏ để chấm. Thưởng thức khi còn nóng.

Mẹo nhỏ:

• Bạn có thể dùng loại phô mai nào bạn thích, nhưng nên chọn loại có độ béo cao để sốt được sánh mịn và béo ngậy hơn.
• Bạn có thể thêm một ít bột năng vào sốt phô mai để tăng độ đặc và giúp sốt dính vào khoai tây tốt hơn.
• Bạn có thể rắc thêm một ít ớt bột, hạt tiêu hoặc rau mùi lên trên để tăng thêm hương vị cho món ăn.

2. Gnocchi khoai tây

Gnocchi là một loại bánh nhỏ hình tròn hoặc bầu dục, được làm từ khoai tây, bột mì và trứng. Gnocchi là một món ăn truyền thống của Ý, thường được dùng làm món chính hoặc món ăn kèm với các loại sốt khác nhau. Gnocchi có vị mềm, dẻo và bùi của khoai tây, rất ngon và no bụng.

Nguyên liệu:

• Khoai tây: 1kg
• Bột mì: 300g
• Trứng gà: 1 quả
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Dầu ăn: vừa đủ
• Sốt cà chua: 500ml
• Phô mai parmesan: 100g
• Rau húng quế: vừa đủ

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch khoai tây, luộc chín trong nước sôi. Sau đó xay nhuyễn khoai tây khi còn nóng. Cho khoai tây xay vào một cái bát lớn, thêm muối và trứng gà. Trộn đều.
• Bước 2: Thêm từ từ bột mì vào hỗn hợp khoai tây, nhào đều cho đến khi được một khối bột mềm và không dính tay. Chia bột thành nhiều phần nhỏ, lăn thành những sợi dài và cắt thành những miếng nhỏ. Dùng nĩa hoặc ngón tay để làm rãnh trên bề mặt các miếng bánh.
• Bước 3: Cho nước sôi vào một nồi lớn, thêm một ít dầu ăn và muối. Luộc các miếng bánh trong nước sôi cho đến khi chúng nổi lên. Vớt ra để ráo nước.
• Bước 4: Nấu sốt cà chua trong một chảo nhỏ, nêm gia vị theo khẩu vị. Cho các miếng bánh vào chảo, xóc đều cho sốt cà chua bám vào bánh. Rắc phô mai parmesan và rau húng quế lên trên. Dọn ra đĩa và thưởng thức.

Mẹo nhỏ:

• Bạn có thể dùng loại sốt khác để kết hợp với gnocchi, như sốt kem, sốt nấm, sốt pesto hoặc sốt bơ tỏi.
• Bạn có thể chiên gnocchi trên chảo cho đến khi vàng giòn để có thêm vị giòn của bánh.
• Bạn có thể dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn khoai tây cho tiết kiệm thời gian.

3. Trứng nướng khoai tây

Trong các món chế biến từ khoai tây thì món trứng nướng khoai tây là một món ăn đơn giản nhưng rất ngon miệng. Món này có vị ngọt của khoai tây, vị béo của trứng và phô mai, vị thơm của hành lá và tỏi. Bạn có thể dùng món này làm món sáng hoặc món ăn nhẹ trong ngày.

Nguyên liệu:

• Khoai tây: 4 củ
• Trứng gà: 6 quả
• Sữa: 100ml
• Phô mai: 100g
• Hành lá: 2 nhánh
• Tỏi: 2 tép
• Bơ: 50g
• Muối, tiêu, bột nêm: vừa đủ

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ và cắt thành những lát mỏng. Luộc chín khoai tây trong nước sôi có pha một ít muối. Vớt ra để ráo nước.
• Bước 2: Đánh tan trứng gà trong một cái bát, thêm sữa, muối, tiêu và bột nêm. Trộn đều.
• Bước 3: Băm nhỏ hành lá và tỏi. Xé nhỏ phô mai. Bôi bơ lên mặt trong của một cái khay nướng.
• Bước 4: Xếp lớp khoai tây lên khay nướng, rắc một ít hành lá, tỏi và phô mai lên trên. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu. Đổ hỗn hợp trứng gà lên trên cùng.
• Bước 5: Nướng trong lò nóng 180 độ C khoảng 20 phút hoặc cho đến khi trứng chín và phô mai nóng chảy. Dọn ra đĩa và thưởng thức.

Mẹo nhỏ:

• Bạn có thể dùng loại phô mai nào bạn thích, nhưng nên chọn loại có độ béo cao để món ăn được béo ngậy và thơm hơn.
• Bạn có thể thêm một ít thịt xông khói hoặc xúc xích vào khay nướng để tăng thêm độ đậm đà cho món ăn.
• Bạn có thể dùng dao hoặc máy cắt để cắt khoai tây thành những lát mỏng đều.

4. Khoai tây nhồi thịt

Món khoai tây nhồi thịt là một món ăn ngon và giàu dinh dưỡng. Món này có vị ngọt của khoai tây, vị đậm đà của thịt băm và vị chua nhẹ của sốt cà chua. Bạn có thể dùng món này làm món chính hoặc món ăn kèm với các loại rau xanh.

Nguyên liệu:

• Khoai tây: 8 củ
• Thịt băm: 300g
• Hành tím: 1 củ
• Cà chua: 4 quả
• Dầu ăn: vừa đủ
• Muối, tiêu, bột nêm, đường, giấm: vừa đủ

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch khoai tây, luộc chín trong nước sôi có pha một ít muối. Sau đó xẻ đôi khoai tây và lấy ruột ra, để lại một lớp vỏ mỏng. Nghiền nhuyễn ruột khoai tây, nêm muối, tiêu và bột nêm theo khẩu vị.
• Bước 2: Băm nhỏ hành tím. Chiên thịt băm trên chảo với một ít dầu ăn, nêm muối, tiêu và bột nêm theo khẩu vị. Cho một nửa hành tím vào chảo, xào đều cho đến khi thịt chín và vàng. Vớt ra để ráo dầu.
• Bước 3: Làm sốt cà chua bằng cách cho cà chua vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Sau đó cho vào một nồi nhỏ, nấu trên lửa nhỏ với đường, giấm, muối, tiêu và phần còn lại của hành tím. Đun sôi cho đến khi sốt sệt lại.
• Bước 4: Nhồi thịt băm vào trong các lát khoai tây đã xẻ đôi. Xếp các lát khoai tây nhồi thịt lên một cái khay nướng đã bôi dầu ăn. Nướng trong lò nóng 180 độ C khoảng 15 phút hoặc cho đến khi khoai tây vàng giòn.
• Bước 5: Dọn khoai tây nhồi thịt ra đĩa, rưới sốt cà chua lên trên hoặc để riêng trong một bát nhỏ để chấm. Thưởng thức khi còn nóng.

Mẹo nhỏ:

• Bạn có thể dùng loại thịt băm nào bạn thích, như thịt heo, thịt gà hoặc thịt bò.
• Bạn có thể thêm một ít rau củ vào hỗn hợp thịt băm, như cà rốt, ngô hoặc đậu cô ve để tăng thêm dinh dưỡng và màu sắc cho món ăn.
• Bạn có thể rắc thêm một ít phô mai lên trên các lát khoai tây trước khi nướng để có thêm vị béo ngậy và thơm hơn.

5. Khoai tây xào gừng

Món khoai tây xào gừng là một món ăn dễ làm và thanh mát. Món này có vị ngọt của khoai tây, vị cay của gừng và vị chua của chanh. Bạn có thể dùng món này làm món khai vị hoặc ăn chung với cơm trắng.

Nguyên liệu:

• Khoai tây: 3 củ
• Gừng: 50g
• Chanh: 1 quả
• Dầu ăn: vừa đủ
• Muối, tiêu, đường: vừa đủ

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ và cắt thành những miếng nhỏ. Ngâm khoai tây vào nước chanh pha loãng để giữ cho khoai không bị thâm.
• Bước 2: Gọt vỏ gừng và cắt thành những lát mỏng. Vắt nước chanh từ quả chanh ra một cái bát nhỏ, nêm muối, tiêu và đường theo khẩu vị.
• Bước 3: Cho dầu ăn vào một chảo lớn, phi thơm gừng trên lửa vừa. Sau đó cho khoai tây đã ráo nước vào chảo, xào đều cho đến khi khoai tây chín và vàng. Tắt bếp, rưới nước chanh đã nêm gia vị lên trên. Xóc đều cho nước chanh thấm vào khoai tây.
• Bước 4: Dọn khoai tây xào gừng ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu lên trên để tăng thêm vị cay. Thưởng thức khi còn nóng.

Mẹo nhỏ:

• Bạn có thể dùng loại gừng nào bạn thích, nhưng nên chọn loại có mùi thơm và cay mạnh để tạo hương vị cho món ăn.
• Bạn có thể thêm một ít hành lá hoặc rau mùi vào chảo khi xào khoai tây để tăng thêm màu sắc và hương vị cho món ăn.
• Bạn có thể dùng máy cắt để cắt khoai tây thành những miếng nhỏ đều.

Trên đây là các món chế biến từ khoai tây mà chúng tôi muốn giới thiệu cho bạn. Hy vọng bạn sẽ thử làm và thưởng thức những món ăn này. Khoai tây không chỉ là một loại rau củ ngon và bổ dưỡng, mà còn là một nguyên liệu linh hoạt, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn và đa dạng.