Tin tức
Làm bắp cải cuộn thịt mềm ngọt thơm ngon cực kỳ hấp dẫn
Bắp cải cuộn thịt là món ăn dân dã với hương vị thanh đạm, dễ ăn, và chứa nhiều dưỡng chất. Đây là món dễ ăn và dễ làm, bạn có thể tự tay làm bất cứ lúc nào.
Danh mục: ▶
Với sự kết hợp của bắp cải mềm ngọt cùng nhân thịt thơm ngon đậm đà, làm bắp cải cuộn thịt trở thành lựa chọn tuyệt vời cho những bữa cơm gia đình, đặc biệt là trong những ngày se lạnh. Ngoài ra, bắp cải cuộn thịt không chỉ dễ làm mà còn có thể biến tấu đa dạng theo sở thích của từng người, giúp tăng sự thú vị cho bữa ăn.
- Xem thêm: huho.vn/cach-lam-pho-cuon-thit-lon-tai-nha-ma-ngon-nhu-ngoai-hang/">Cách làm phở cuốn thịt lợn tại nhà mà ngon như ngoài hàng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món bắp cải cuộn thịt, bạn sẽ cần những nguyên liệu đơn giản nhưng tươi ngon sau:
- 1 cây bắp cải to
- 400g thịt lợn nạc xay
- 3 quả cà chua chín
- 2 củ hành khô
- 1 bó hành lá
- Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu xay
- Dầu ăn
Cách sơ chế nguyên liệu
Cách xử lý bắp cải
Bắp cải là thành phần chính của món ăn, vì vậy việc sơ chế đúng cách sẽ giúp món bắp cải cuộn thịt ngon hơn. Trước tiên, bạn cần chọn những cây bắp cải tươi, có lá mỏng và mềm. Để xử lý bắp cải, bạn có thể thực hiện theo hai cách:
- Cách 1: Dùng dao nhọn cắt bỏ phần lõi bắp cải, sau đó cho vào nồi nước sôi có chút muối, trần bắp cải trong khoảng 3-4 phút. Vớt ra ngay và ngâm vào nước lạnh để lá giữ độ giòn.
- Cách 2: Tách từng lá bắp cải cẩn thận, trần qua nước sôi để lá mềm đi nhưng không bị nát. Sau khi trần xong, cắt bỏ phần cuống lá cứng để dễ cuốn.
Cách chuẩn bị nhân thịt
Phần nhân thịt quyết định hương vị của món bắp cải cuộn. Bạn cần chuẩn bị thịt lợn nạc xay nhuyễn, trộn đều với hành khô băm nhỏ, hành lá thái nhỏ, cùng với gia vị gồm nước mắm, muối, hạt nêm và tiêu. Để nhân thịt đậm đà, bạn có thể thêm chút dầu ăn vào hỗn hợp.
Hướng dẫn làm bắp cải cuộn thịt
Bước 1: trần bắp cải
Sau khi đã tách lá và trần bắp cải, để lá ráo nước và sẵn sàng cho việc cuốn nhân. Việc trần giúp lá bắp cải mềm hơn, dễ cuốn mà không bị rách.
Bước 2: chuẩn bị phần nhân
Nhân thịt đã được trộn đều với gia vị từ trước. Bạn có thể để nhân thấm vị trong khoảng 10-15 phút để tăng hương vị. Nếu thích, bạn có thể thêm nấm hương hoặc mộc nhĩ thái nhỏ vào nhân để tạo sự đa dạng cho món ăn.
Bước 3: cuộn bắp cải
Trải từng lá bắp cải ra, cho một lượng nhân thịt vừa đủ vào giữa, sau đó cuốn lại gọn gàng như cuốn nem. Bạn có thể dùng hành lá chần qua nước sôi để buộc cố định cuộn bắp cải. Làm lần lượt cho đến khi hết nhân và lá bắp cải.
Bước 4: nấu với sốt
Sau khi đã cuộn xong, bạn có thể chọn cách hấp hoặc nấu bắp cải cuộn với sốt cà chua:
Nấu sốt cà chua: Phi thơm hành khô, sau đó cho cà chua đã băm nhuyễn vào xào chín. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, sau đó cho bắp cải cuộn vào nồi. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi sốt sệt lại và quyện đều với bắp cải.
Lợi ích dinh dưỡng của món bắp cải cuộn thịt
Bắp cải và thịt lợn đều là những nguyên liệu giàu dinh dưỡng. Bắp cải chứa nhiều chất xơ, vitamin C, vitamin K và các chất chống oxy hóa, tốt cho hệ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch. Thịt lợn cung cấp nguồn protein dồi dào, giúp duy trì cơ bắp và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Khi kết hợp, món bắp cải cuộn thịt không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho mọi đối tượng từ trẻ em đến người lớn tuổi.
Biến tấu món bắp cải cuộn thịt theo khẩu vị
Thay đổi loại thịt và rau củ
Nếu bạn không thích thịt lợn, có thể thay thế bằng thịt bò hoặc gà . Ngoài ra, việc thêm các loại rau củ như cà rốt , nấm hay mộc nhĩ vào nhân cũng sẽ làm tăng hương vị và độ dinh dưỡng của món ăn.
Thêm nấm, hải sản cho món ăn đa dạng
Để món ăn trở nên mới lạ hơn, bạn có thể thêm nấm hương , tôm hoặc mực vào nhân thịt. Sự kết hợp giữa vị ngọt của hải sản và thịt sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho gia đình.
Lời kết
Món bắp cải cuộn thịt không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn mang lại hương vị thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của bắp cải và sự đậm đà của nhân thịt, món ăn này dễ dàng chinh phục khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình, từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi. Ngoài ra, món bắp cải cuộn thịt còn có thể biến tấu linh hoạt với nhiều nguyên liệu khác nhau, tạo ra sự phong phú cho thực đơn hàng ngày. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị tuyệt vời và chia sẻ niềm vui nấu nướng với những người thân yêu!