Nui xào bò bằm ngon mà lại bổ dưỡng cho ngày cuối tuần

Nui xào bò bằm là món ăn đơn giản nhưng đầy hấp dẫn, thường được yêu thích trong các bữa ăn gia đình nhờ vào sự kết hợp hoàn hảo giữa nui mềm và thịt bò bằm thơm ngon.

Nui xào bò không chỉ dễ chế biến mà còn cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, giúp bạn có một bữa ăn vừa bổ dưỡng vừa tiện lợi. Dưới đây là cách làm chi tiết từ Huho để bạn có thể tự tay chuẩn bị món nui xào bò bằm cho gia đình.

• Xem thêm: Cách làm bò xào sả ớt thơm ngon mềm mịn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để chế biến món nui xào bò ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Nui : 150g. Bạn có thể chọn nui dạng ống hoặc nui cánh tùy theo sở thích.
• Thịt bò bằm : 200g. Nên chọn thịt bò tươi ngon, có màu đỏ tươi để món ăn thêm phần hấp dẫn.
• Cà rốt : 1 củ, gọt vỏ và cắt mỏng.
• Hành tây : 1 củ, cắt múi cau để tăng hương vị cho món ăn.
• Ớt sừng : 1 quả, chẻ dọc và cắt sợi để món ăn thêm màu sắc và một chút cay nhẹ.
• Cải ngọt : 130g, cắt khúc dài khoảng 5cm để tăng thêm độ giòn và dinh dưỡng cho món ăn.
• Hành tím và tỏi : 2 củ hành tím, 3 tép tỏi, lột vỏ và băm nhuyễn để tạo hương thơm.
• Gia vị : Đường, hạt nêm, muối, tương cà, nước tương, dầu ăn, dầu hào, tiêu.

Các bước nấu món nui xào bò bằm ngon

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng để món ăn trở nên ngon miệng và hấp dẫn hơn:

• Cà rốt : Gọt vỏ, rửa sạch, và cắt mỏng. Cà rốt sẽ thêm màu sắc và độ ngọt cho món ăn.
• Cải ngọt : Rửa sạch và cắt khúc dài khoảng 5cm. Cải ngọt thêm phần giòn và dinh dưỡng.
• Ớt sừng : Chẻ dọc, bỏ hạt, và cắt sợi. Ớt sừng không chỉ làm món ăn thêm đẹp mắt mà còn tăng thêm chút vị cay.
• Hành tây : Cắt múi cau để có thể xào cùng các nguyên liệu khác mà không bị nát.
• Hành tím và tỏi : Băm nhuyễn để phi thơm và tạo hương vị cho món ăn.
• Thịt bò : Rửa sạch và cắt lát mỏng. Ướp thịt bò với 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng muối, 1 muỗng dầu ăn, ½ muỗng tiêu, 1 muỗng nước tương, và thêm hành tỏi băm nhuyễn. Ướp trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.

Bước 2: luộc nui đúng cách

Để nui không bị dính và giữ được độ dai, bạn cần làm như sau:

• Ngâm nui trong nước lạnh khoảng 20 phút để nui mềm hơn trước khi luộc.
• Đun sôi một nồi nước với ½ muỗng muối và 2 muỗng dầu ăn. Thả nui vào và luộc khoảng 10 phút. Đừng quên khuấy đều để nui không bị dính vào nhau và dính vào đáy nồi.
• Sau khi nui đã chín, vớt ra và để ráo nước. Để nui có màu đẹp hơn, trộn với 2 muỗng tương cà.

Bước 3: xào bò bằm

• Cho một ít dầu ăn vào chảo và đợi dầu nóng. Phi thơm hành tỏi băm.
• Thêm thịt bò vào chảo và xào cho đến khi thịt bò chín tới. Đừng để thịt bò quá chín để giữ được độ mềm và không bị khô.
• Khi thịt bò vừa chín tới, thêm cà rốt, hành tây, cải ngọt, ớt, và nui vào chảo. Đảo đều tất cả các nguyên liệu.
• Nêm nếm thêm tiêu và hạt nêm theo khẩu vị. Xào khoảng 3 phút cho tất cả nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Bước 4: thành phẩm

Khi mọi thứ đã chín và thấm đều gia vị, bạn có thể tắt bếp. Món nui xào bò bằm với rau củ đã sẵn sàng để thưởng thức. Món ăn này rất thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa trưa gọn nhẹ. Món ăn không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, giúp bạn có thêm năng lượng cho cả ngày.

Biến tấu khác của món nui xào bò bằm

Nếu bạn muốn thử nghiệm với những biến tấu khác của món nui xào bò bằm , có thể tham khảo các công thức sau:

• Nui xào bò bằm sốt cà chua : Thay vì chỉ xào với gia vị đơn giản, bạn có thể thêm cà chua cắt múi vào khi xào thịt bò và nui. Cà chua sẽ làm cho món ăn có hương vị chua ngọt đặc trưng.
• Nui xào bò bằm phô mai : Thêm phô mai bào lên trên món nui xào trước khi dọn ra đĩa. Phô mai sẽ tạo ra lớp phủ thơm ngon và thêm phần béo ngậy cho món ăn.

Kết luận

Nui xào bò bằm là món ăn lý tưởng cho những ai yêu thích sự kết hợp giữa nui mềm, thịt bò bằm đậm đà và rau củ tươi ngon. Với cách làm đơn giản và nhanh chóng, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Hãy thử ngay công thức này để tạo ra một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho gia đình bạn!